- 英文名稱：Brassica caulorapa Pasq.
- 別名：玉頭,甘藍,茄連,芥蘭頭,玉蔓青,苤藍,香爐菜,撇藍
- 來源：為十字花科植物球莖甘藍的球莖、葉片和種子。採收和儲藏：4-7月播種者，夏、秋季採，9月播種者，冬、春季採。
擘藍的傳統功效
1. 解毒
「擘藍」具有清熱解毒、消腫止痛的功效，常用於治療濕熱瘡毒、大腸下血等症。其解毒機制可能是通過抑制細菌生長、清除自由基、增強機體免疫力等途徑實現的。此外，擘藍還含有抗氧化成分，可以保護細胞免受氧化損傷。需要注意的是，擘藍性寒，服用時應注意避免過量，以免損傷脾胃。
2. 健脾利濕
擘藍健脾利濕功效分析：
- 健脾益氣：擘藍含有揮發油、有機酸等成分，能增強脾胃功能，健運脾陽，益氣生津。
- 利水消腫：擘藍能促進水液代謝，利尿消腫，緩解水腫、腹脹等症狀。
- 臨牀應用：擘藍常被用於治療脾虛水腫、小便淋濁等症。此外，它還可用於治療脾胃虛弱、食慾不振、腹瀉等症。
- 注意事項：擘藍性寒，脾胃虛寒者慎服。
擘藍的古代典籍
- 《 本草綱目》：
「擘藍」一詞最早出現在《滇南本草》中，當時稱為「苤藍」。在《農政全書》中，有關「芥藍」的描述提到，通常食用根部的蔬菜，例如芥菜、蘿蔔和蔓菁等，其根部都埋藏於土中；然而擘藍卻不同，它的球狀根部露在土壤表面，這點十分獨特。從這些描述來看，擘藍與球莖甘藍的特徵相符。
《綱目拾遺》在「茄連」條目下引用了《延綏鎮志》的記載：擘藍的葉子形狀類似蘭草，但更為肥厚，栽植在田壟間，根部圓大，類似葵花，露出地面，開黃色花朵，在京城被稱為「撇蘭」。這一描述也與擘藍相吻合。
在《植物名實圖考》中，「甘藍」條目提及：根據《農政全書》的記載，北方人將擘藍稱為「擘藍」。實際上，這就是今日北方所說的「撇藍」，其體積龐大，有的甚至可以達到十數斤。擘藍既可生食，也可用醬料拌食，但不太適合烹調。
- 《 本草綱目拾遺》：《本草綱目拾遺》中對於中藥「擘藍」的解釋，原名為「苤藍」，首見於《滇南本草》。根據《農政全書》中對「芥藍」的描述，它指出一般食用根部的蔬菜，如芥菜、蘿蔔和蔓菁等，其主要部分多藏於土中，但擘藍的球莖卻露在地面之上，這點顯得獨特。所描述的特徵與球莖甘藍極為相似。
《綱目拾遺》中「茄連」一節，引用了《延綏鎮志》的記載，描述擘藍的葉子形狀類似蘭草，且更為肥厚，種植於田間地頭，根部圓大類似葵花，並且突出於土表之外，開出黃色花朵，在京城被稱為「撇蘭」，其描述也與擘藍相吻合。
《植物名實圖考》中在「甘藍」一節中提及，《農政全書》中北方人稱之為「擘藍」。實際上，擘藍就是現在北方所說的「撇藍」，有的甚至可以長到十數斤重，既可以生食，也可以用醬油拌食，但不太適合烹調食用。
擘藍含有的化學成分
蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 鈣(Calcium), 磷(Phosphorus), 鐵(Iron)
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
