菠菜子的傳統功效
1. 補血養血
菠菜子含有豐富的鐵質，鐵是人體造血的基本元素，有助於紅血球的生成，可以緩解貧血、缺鐵性貧血等症狀。此外，菠菜子也含有葉酸，葉酸參與人體DNA的合成，對於孕婦來說尤其重要，可以預防胎兒神經管畸形。菠菜子還含有維生素C，維生素C可以促進鐵的吸收，增強補血效果。
2. 止咳平喘
菠菜子具有止咳平喘的功效，主要成分為皁苷，具有祛痰、抗過敏、平喘等作用，能緩解咳嗽、氣喘等症狀。此外，菠菜子還含有豐富的維生素C、胡蘿蔔素等營養成分，有助於增強免疫力，預防感冒、流感等疾病。建議將菠菜子炒熟或磨成粉服用，每日服用 1-2 次，可以有效緩解咳嗽、氣喘等症狀。
3. 清肝明目
菠菜子富含葉黃素和玉米黃質，這兩種營養素可以保護眼睛免受紫外線傷害，並增強視網膜的功能。此外，菠菜子還含有維生素C和E，這兩種維生素都是強大的抗氧化劑，可以幫助清除自由基，保護眼睛免受氧化損傷。因此，菠菜子具有清肝明目的功效，可以緩解眼睛疲勞、視力模糊等症狀，並保護眼睛免受傷害。
菠菜子的現代功效
1. 抗氧化
菠菜子中的抗氧化劑可以幫助清除體內的自由基，減少自由基對細胞的損傷，從而延緩衰老。此外，菠菜子中的抗氧化劑還可以幫助預防癌症，因為自由基會損害細胞的DNA，導致癌細胞的產生。因此，多吃菠菜子可以幫助降低患癌症的風險。
2. 降血壓
菠菜子含有豐富的ω-3脂肪酸、鉀離子和鎂離子，這些營養素都有助於降低血壓。ω-3脂肪酸可以降低體內壞膽固醇（LDL）的含量，增加好膽固醇（HDL）的含量，從而降低患心臟病的風險。鉀離子可以幫助排出體內多餘的鈉離子，降低血壓。鎂離子可以放鬆血管，降低血管阻力，也有助於降低血壓。
3. 潤腸通便
菠菜子含有豐富的膳食纖維，可以促進腸道蠕動，軟化大便，從而緩解便祕症狀。此外，菠菜子還含有油脂成分，可以潤滑腸道，緩解腹瀉症狀。菠菜子是一種天然的緩瀉劑，可以溫和地促進排便，不會引起腹痛或腹瀉等副作用。
菠菜子的運用方法與用量
內服：煎湯，3～5錢；或研末。
注意事項及副作用
注意事項
菠菜子性平，味甘、苦，歸肝、肺經。具有清肝明目、止咳平喘的功效。常用於風火目赤腫痛、咳嗽、氣喘。
菠菜子不宜多吃，一次食用量不宜超過10克。菠菜子性寒，體質虛寒者不宜食用。
菠菜子含有的化學成分
豆甾烷醇（stigmastanol）, α-菠菜甾醇（α-spinasterol）
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