蕺菜

蕺菜是一種常見的野菜，具有多種功效。

常用功效

• 清熱解毒：蕺菜具有清熱解毒、利尿消腫的功效，適合於感冒發燒、咽喉腫痛、疔瘡腫毒等症狀。
• 利尿消腫：蕺菜具有利尿消腫的功效，適合於水腫、小便不利等症狀。
• 健胃消食：蕺菜具有健胃消食的功效，適合於消化不良、腹脹等症狀。
• 增強免疫力：蕺菜中含有豐富的維生素C，具有增強免疫力的作用。

現代研究

近年來，科學家對蕺菜的功效進行了大量研究，發現蕺菜具有以下潛在健康益處：

• 抗氧化：蕺菜中含有豐富的抗氧化成分，可以清除體內自由基，防止細胞損傷，延緩衰老。
• 抗癌：蕺菜中的抗氧化成分可以抑制癌細胞的增殖和擴散。
• 保護心臟：蕺菜中的鉀元素可以幫助降低血壓，膳食纖維可以幫助降低膽固醇水平，保護心臟健康。

蕺菜食用注意事項

1. 脾胃虛寒者不宜多吃：蕺菜性寒，脾胃虛寒者食用過多可能導致腹瀉、腹痛等不適。
2. 不宜生食：蕺菜中含有莧菜鹼，是一種有毒物質。生食蕺菜會導致中毒，出現噁心、嘔吐、腹痛等症狀。