鵪鶉蛋

鵪鶉蛋

AN CHUN DAN (NIAO DAN )

  • 性味:,
  • 寒熱指數:
    1
  • 英文名稱:Coturnix coturnix L. quail eggs
  • 別名:鳥蛋
  • 來源:雉形目雉科鵪鶉,以蛋入藥。
  • 現代中藥典籍摘錄(請登入點選開啟閱讀)
    全國中草藥彙編

最後更新日:2024-02-05

鵪鶉蛋的傳統功效


1. 益中氣

鵪鶉蛋中含有豐富的卵磷脂,具有很好的健脾益氣作用。臨牀上常用於治療脾胃虛弱、食慾不振、消化不良等症。

鵪鶉蛋益中氣的功效主要體現在以下幾個方面:

  1. 補氣養血:鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、鐵、鋅等營養成分,這些營養成分有助於補氣養血,增強人體免疫力。
  2. 滋陰潤燥:鵪鶉蛋性味甘平,具有滋陰潤燥的功效,常吃鵪鶉蛋可以緩解陰虛火旺引起的口乾舌燥、咽喉腫痛等症狀。
  3. 健脾益胃:鵪鶉蛋中含有豐富的維生素B1、B2、B6等營養成分,這些營養成分有助於健脾益胃,增強食慾,改善消化不良等症狀。
  4. 益氣補虛:鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、氨基酸等營養成分,這些營養成分有助於益氣補虛,緩解疲勞,增強體力。
  5. 安神益智:鵪鶉蛋中含有豐富的膽鹼、卵磷脂等營養成分,這些營養成分有助於安神益智,提高記憶力,改善睡眠質量。

2. 補虛損

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質,具有很好的滋補作用。臨牀上常用於治療久病虛弱、氣血不足、體倦乏力等症。鵪鶉蛋具有補虛損的功效。

鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質和維生素,蛋白質的含量很高,約為雞蛋的2倍,而且很容易被人體吸收利用。鵪鶉蛋白含有促進人體生長發育的必需氨基酸,鵪鶉蛋白還含有抗菌肽,具有抗菌消炎的作用。

鵪鶉蛋含有豐富的鐵,鐵是人體造血的主要原料,可以預防貧血。鵪鶉蛋還含有豐富的維生素A,維生素A可以保護視力,增強免疫力。鵪鶉蛋還含有豐富的膽鹼,膽鹼可以促進大腦發育,增強記憶力。

鵪鶉蛋的現代功效


1. 促進骨骼健康

鵪鶉蛋中富含豐富的鈣和磷,這些營養素對於骨骼健康至關重要,特別是對於兒童、老年人和患有骨質疏鬆症人羣。

  1. 豐富的鈣含量: 鵪鶉蛋含有高濃度的鈣,每100公克的鵪鶉蛋含有450毫克的鈣,是雞蛋鈣含量的2到3倍。鈣是骨骼和牙齒的主要成分,有助於骨骼的增長和強壯。
  2. 易於吸收: 鵪鶉蛋中的鈣很容易被人體吸收,這主要是因為鵪鶉蛋的蛋殼較薄,而且蛋黃中的維生素D含量較高。維生素D可以促進鈣質的吸收,幫助骨骼健康。
  3. 有助於預防骨質疏鬆症: 骨質疏鬆症是一種骨骼疾病,會導致骨骼變弱,容易骨折。研究表明,食用鵪鶉蛋可以幫助預防骨質疏鬆症,這主要是因為鵪鶉蛋中的鈣含量高,可以幫助維持骨骼的密度。
  4. 有助於增強肌肉力量: 鵪鶉蛋含有豐富的蛋白質,蛋白質是肌肉生長和修復的必需營養素。研究表明,食用鵪鶉蛋可以幫助增強肌肉力量,這主要是因為鵪鶉蛋中的蛋白質含量高,可以幫助肌肉生長。

2. 護膚美容

鵪鶉蛋中的胺基酸和維生素E對於保護皮膚、滋潤頭髮起著重要作用,有助於保持皮膚彈性,減少皺紋的產生。

  • 減少皺紋和細紋:鵪鶉蛋中富含膠原蛋白和彈性蛋白,有助於減少皺紋和細紋,使肌膚更緊緻、更有彈性。
  • 改善皮膚彈性:鵪鶉蛋中的卵磷脂可幫助修復受損的皮膚細胞,使皮膚更具彈性。
  • 美白亮膚:鵪鶉蛋中含有豐富的維生素C,有助於抑制黑色素的生成,使皮膚更白皙透亮。
  • 保濕滋潤:鵪鶉蛋中富含卵黃油,可幫助鎖住皮膚水分,防止乾燥脫皮。
  • 預防痘痘:鵪鶉蛋中的蛋清蛋白具有抗炎作用,有助於預防和治療痘痘。

3. 預防心血管疾病

鵪鶉蛋富含不飽和脂肪酸,有助於降低血脂、預防心血管疾病。同時,它也含有植物固醇類物質,有助於降低膽固醇水平。

  • 鵪鶉蛋含有大量的卵磷脂,卵磷脂可以幫助降低血液中膽固醇的含量,防止動脈粥樣硬化,從而預防心血管疾病。
  • 鵪鶉蛋中含有豐富的鉀元素,鉀元素可以幫助降低血壓,防止高血壓的發生,從而預防心血管疾病。
  • 鵪鶉蛋中含有大量的葉酸,葉酸可以幫助降低血液中同型半胱氨酸的含量,同型半胱氨酸是一種會損傷血管內皮細胞的物質,從而預防心血管疾病。

4. 提升免疫力

鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質、維生素B羣、維生素A、維生素D、鐵、鋅、硒等營養素,具有提升免疫力的功效。

鵪鶉蛋中的蛋白質含量很高,並且富含必需胺基酸,這些胺基酸是人體無法自行合成的,必須從食物中攝取。蛋白質是人體免疫系統的重要組成部分,它可以幫助身體製造抗體,抵抗感染。

鵪鶉蛋中富含維生素B羣,維生素B羣是人體能量代謝的重要輔酶,它可以幫助身體產生能量,維持免疫系統的正常運作。維生素B羣還可以幫助身體合成抗體,增強免疫力。

鵪鶉蛋中富含維生素A,維生素A是人體視覺的重要營養素,它還可以幫助維持免疫系統的正常運作。維生素A可以幫助身體合成抗體,增強免疫力。

鵪鶉蛋中富含維生素D,維生素D是人體骨骼健康的重要營養素,它還可以幫助維持免疫系統的正常運作。維生素D可以幫助身體合成抗體,增強免疫力。

鵪鶉蛋中富含鐵、鋅、硒等礦物質,這些礦物質是人體免疫系統的重要組成部分,它們可以幫助身體製造抗體,抵抗感染。

注意事項及副作用


鵪鶉蛋的食用注意事項

  1. 孕婦及兒童注意食用量:鵪鶉蛋雖然營養價值高,但孕婦和兒童的食用量應適當,以免攝取過多膽固醇。
  2. 過敏體質者謹慎食用:鵪鶉蛋是一種過敏原,過敏體質者食用時應特別注意,少量食用並觀察是否有過敏反應。
  3. 生食有寄生蟲風險:鵪鶉蛋內可能含有寄生蟲,建議食用前務必煮熟,避免食用生蛋。
  4. 過量食用易膽固醇過高:鵪鶉蛋的膽固醇含量較高,過量食用容易導致膽固醇過高,增加心血管疾病風險。
  5. 痛風患者不宜多吃:鵪鶉蛋富含嘌呤,痛風患者應避免大量食用,以免誘發痛風發作。
  6. 肝炎患者謹慎食用:鵪鶉蛋可能加重肝炎患者的肝臟負擔,建議避免食用。
  7. 腸胃功能不佳者少量食用:鵪鶉蛋的蛋白質含量較高,腸胃功能不佳者食用時應適量,以免加重消化負擔。
  8. 購買新鮮來源:鵪鶉蛋容易變質,購買時應選擇新鮮來源,並在購買後儘快食用完畢。
  9. 煮熟後立即食用:煮熟後的鵪鶉蛋應立即食用,以免細菌滋生。
  10. 適量食用獲取營養:鵪鶉蛋營養價值豐富,適量食用有利於獲得營養素,但切勿過量食用。

鵪鶉蛋可治療的相關疾病


神經衰弱症動脈損傷動脈粥樣硬化貧血口乾食慾不振虛弱低血壓消化不良骨質疏鬆症

鵪鶉蛋含有的化學成分


維生素B族(Vitamin B complex), 核黃素 (維生素B2)(Riboflavin (Vitamin B2)), 膽固醇(Cholesterol), 磷脂(Phospholipid)

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