花生油的傳統功效
1. 解毒殺蟲
花生油具有解毒殺蟲的作用,可用於治療蛔蟲性腸梗阻、腸炎、地圖舌等症。
- 解毒:
花生油含有豐富的維生素E,可幫助肝臟解毒,增強肝臟的抗氧化能力,減少毒素對肝臟的損害。
花生油中還含有皁苷類物質,具有解毒作用,可幫助清除體內毒素,降低毒素對細胞的損傷。
- 殺蟲:
花生油含有的大蒜素和大蒜素甲酯具有殺蟲作用,可有效殺滅體內寄生蟲,如蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
花生油中的其他成分,如花生四烯酸、花生五烯酸等,也有殺蟲作用,可幫助清除體內寄生蟲。
2. 滑腸下氣
花生油具有滑腸下氣的作用,可用於治療腸炎、腹瀉等症。
- 潤滑腸道:花生油富含不飽和脂肪酸,可以潤滑腸道,幫助糞便順利排出,緩解便祕症狀。
- 軟化糞便:花生油中含有的油脂可以軟化糞便,使其更容易排出,減少排便困難。
- 促進胃腸蠕動:花生油中的不飽和脂肪酸可以促進胃腸蠕動,加快食物的消化和吸收,減少腸胃脹氣和腹痛。
- 對抗腸胃炎:花生油中的某些成分可以抑制腸胃炎細菌的生長,緩解腸胃炎引起的腹瀉、腹痛和嘔吐等症狀。
- 緩解腸易激綜合徵:花生油中的某些成分可以幫助緩解腸易激綜合徵引起的腹瀉、便祕、腹脹和腹痛等症狀。
花生油的現代功效
1. 保護肝臟
花生油中的不飽和脂肪酸可以降低血液中的膽固醇,減少脂肪在肝臟的堆積,從而起到保護肝臟的作用。
- 花生油含有大量的不飽和脂肪酸,可以幫助降低血清膽固醇,減少肝臟脂肪的堆積,從而保護肝臟。
- 花生油中的維生素E具有抗氧化作用,可以清除自由基,減少肝細胞損傷,保護肝臟。
- 花生油中含有膽鹼,可以促進肝細胞的再生,修復受損的肝細胞,保護肝臟。
- 花生油中的植物甾醇具有抗炎作用,可以減少肝臟炎症,保護肝臟。
2. 抗氧化
花生油中含有豐富的維生素E、亞油酸、卵磷脂等營養成分,具有抗氧化、延緩衰老、保護心血管等作用。
- 花生油含有豐富的維生素E:維生素E是一種強大的抗氧化劑,有助於保護細胞免受氧化損傷。
- 花生油含有植物固醇:植物固醇也具有抗氧化特性,有助於降低膽固醇水平並改善心臟健康。
- 花生油含有單不飽和脂肪酸:單不飽和脂肪酸有助於降低壞膽固醇水平並增加好膽固醇水平。這可以幫助降低患心臟病的風險。
- 花生油含有多酚類化合物:多酚類化合物是天然抗氧化劑,有助於保護細胞免受損傷。
- 花生油可幫助降低炎症:炎症是許多慢性疾病的根源。花生油中的抗氧化劑有助於減少炎症,這可以降低患這些疾病的風險。
3. 降血脂
花生油中含有豐富的不飽和脂肪酸,具有降低血液中膽固醇和甘油三酯的作用,有助於預防心腦血管疾病。
- 富含單元不飽和脂肪酸:花生油含有大量單元不飽和脂肪酸,如油酸、亞油酸等,能降低體內低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的濃度,提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的濃度,從而降低血液總膽固醇,減少患心血管疾病的風險。
- 含有植物甾醇:花生油中含有植物甾醇,它是一種天然的植物提取物,能抑制膽固醇在腸道中的吸收,降低血清膽固醇水平。
- 含有花生皁苷:花生油中含有花生皁苷,它是一種三萜皁苷,具有降低膽固醇、抗動脈粥樣硬化和抗血小板聚集的作用。
4. 潤腸通便
花生油性質溫和,具有潤腸通便的作用,可用於治療便祕、腸燥便祕等症。
- 花生油含有豐富的不飽和脂肪酸,有助於維持腸道健康和正常功能。
- 花生油中的油脂可以幫助潤滑腸道,促進食物的順暢排泄。
- 花生油中含有膳食纖維,能夠增加糞便體積,幫助腸道蠕動,促進排便。
- 花生油中的油脂可以刺激腸道分泌粘液,保護腸道壁,減少便祕的可能。
- 花生油中的油脂能夠促進膽汁的分泌,幫助消化和吸收脂肪,有助於緩解便祕症狀。
5. 改善皮膚健康
花生油可作爲皮膚保溼劑使用,能夠滋潤乾燥的皮膚,減少水分流失,改善膚質,同時也可用於治療一些皮膚問題,如溼疹和皮炎。
- 保濕:花生油富含油酸和亞麻酸,這兩種不飽和脂肪酸可以幫助滋潤皮膚,防止水分流失,使皮膚柔軟光滑。
- 抗炎:花生油中含有的花生酚酸等酚類化合物具有抗炎特性,可以幫助舒緩皮膚炎症,改善皮膚狀況。
- 抗氧化:花生油中含有維生素E,是一種強大的抗氧化劑,可以幫助保護皮膚免受自由基的損害,延緩衰老。
- 促進傷口癒合:花生油中的油酸可以幫助促進傷口癒合,減少疤痕的形成。
- 改善皮膚屏障功能:花生油可以幫助修復和增強皮膚屏障功能,保護皮膚免受外界刺激和傷害。
6. 抗發炎
花生油具有抗發炎的功效,主要成分為不飽和脂肪酸,如油酸和亞麻油酸,這些脂肪酸具有抑制發炎反應的作用。
- 花生油中所含的不飽和脂肪酸可以降低低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)的水平,而提高高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)的水平,進而減少發炎的狀況。
- 花生油中還含有維生素E,是一種強抗氧化劑,可以清除自由基,減少發炎的發生。
- 花生油中的花生油酸可以抑制環氧合酶的活性,環氧合酶是參與發炎反應的關鍵酶,因此花生油可以通過抑制環氧合酶的活性來減少發炎反應。
7. 營養豐富
花生油是一種高品質的植物油,含有豐富的營養成分。
- 不飽和脂肪酸:花生油含有豐富的不飽和脂肪酸,包括油酸、亞油酸和花生油酸。這些脂肪酸有助於降低膽固醇,預防心血管疾病。
- 維生素E:花生油含有豐富的維生素E,是一種強抗氧化劑,有助於保護細胞免受氧化損傷。維生素E也有助於增強免疫系統,促進皮膚健康。
- 植物甾醇:花生油含有植物甾醇,具有降低膽固醇的作用。植物甾醇可以與膽固醇競爭腸道吸收,從而減少膽固醇的吸收。
- 其他營養成分:花生油還含有其他營養成分,如礦物質(鐵、鋅、鎂、磷等)、維生素B6和菸酸。這些營養成分對身體健康也有益處。
8. 豐富維生素和礦物質
花生油富含維生素E,這是一種強效的抗氧化劑,有助於保護細胞免受自由基的損害,促進免疫系統健康,延緩衰老過程。
- 維生素E:花生油富含維生素E,是一種強大的抗氧化劑,有助於保護細胞免受損傷,減少心臟病和癌症的風險。
- 維生素B1:花生油含有豐富的維生素B1,又稱硫胺素,有助於維持神經系統健康,預防疲勞和肌肉無力。
- 鎂:花生油含有大量的鎂,鎂有助於維持肌肉和神經系統的正常功能,同時也有助於穩定血糖水平。
- 鋅:花生油中含有鋅,鋅有助於增強免疫系統,促進傷口癒合。
花生油的運用方法與用量
內服:60-125g。外用:適量,塗抹。
注意事項及副作用
花生油注意事項
- 食用過量易導致肥胖:花生油中含有較高的脂肪,食用過量會增加體脂肪的攝取,進而導致肥胖。
- 不宜高溫烹飪:花生油在高溫烹飪下容易產生有害物質,如丙烯醯胺等,可能對健康造成危害。
- 不適合用於煎炸:花生油在煎炸過程中會產生大量的油煙,吸入油煙恐對身體有害。
- 開封後應儘快食用:花生油開封後接觸空氣容易變質,若未妥善保存,可能會產生異味或酸敗。
花生油可治療的相關疾病
花生油含有的化學成分
棕櫚酸(Palmitic acid), 硬脂酸(Stearic acid), 亞油酸(Linoleic acid), 花生酸(Arachidic acid), 山萮酸(Behenic acid), 油酸(Oleic acid), 二十碳烯酸(eicosenoic acid), 二十四烷酸(Tetracosanoic acid), 已醛(Hexanal), γ-丁內酯(γ-Butyrolactone), 壬醛(nonanal), 苯甲醛(Benzenepropanal (or Benzaldehyde)), 苯甲醇(Benzyl alcohol), 2-甲氧基-3-異丙基吡嗪(2-Methoxy-3-isopropylpyrazine), 1-乙基-3-甲基環戊烷(1-Ethyl-3-methylcyclopentane), 4-乙基-2-甲氧基苯酚(4-Ethyl-2-methoxyphenol), 4-甲氧基苯酚(4-Methoxyphenol), 2-甲基-5-丙烯基吡嗪(2-Methyl-5-propenylpyrazine), 糠酸甲酯(Methyl furoate), 2-乙酰基吡咯(2-Acetylpyrrole), 5-甲基-2-糠醛(5-Methyl-2-furfural), 2-已基呋喃(2-Hexylfuran), 3-已基呋喃(3-Hexylfuran), 2-乙酰基-5-甲基呋喃(2-Acetyl-5-methylfuran), 吡嗪類化合物 (總計)(Pyrazines (total)), 呋喃類化合物 (總計)(Furans (total)), 芳香成分 (總計)(Aromatic compounds (total)), 維生素E(Vitamin E)
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