紫菜的傳統功效
1. 清熱利尿
紫菜能清熱利尿，可用於治療小便不利、水腫等病症。
- 紫菜含有豐富的胡蘿卜素、維生素A和B1，能清熱去火，利尿通便，有助於減少尿路感染。
- 紫菜中含有大量的碘，能促進甲狀腺素的合成，增強機體代謝功能，有利於體內毒素的排出。
- 紫菜中的甘露醇是一種天然的利尿劑，能增加尿液的排泄，有助於排出體內多餘的水分和鈉，減輕水腫。
2. 化痰軟堅
紫菜具有化痰軟堅的功效。紫菜中含有豐富的碘，碘是人體必需的微量元素，它能促進甲狀腺素的合成，甲狀腺素能促進機體的新陳代謝，增強機體的免疫力，增強抗病能力。
紫菜中的海藻酸鈉可促進胃腸蠕動，防止便祕，促進排便，預防腸癌。紫菜中的食物纖維可以促進胃腸蠕動，幫助消化。紫菜中的多糖成分可以抑制癌細胞的生長，增強機體的免疫力。
紫菜的現代功效
1. 預防骨質疏鬆
紫菜是一種富含鈣、鎂等礦物質的食物，具有預防骨質疏鬆的功效。
- 鈣質含量高： 紫菜的鈣質含量很高，每100公克紫菜含有約116毫克的鈣質，是牛奶鈣質含量的10倍以上。鈣質是人體骨骼和牙齒的主要成分，充足的鈣質攝取可以幫助維持骨骼健康，預防骨質疏鬆。
- 鎂質含量高： 紫菜的鎂質含量也很高，每100公克紫菜含有約177毫克的鎂質，是牛奶鎂質含量的3倍以上。鎂質是人體骨骼的重要成分之一，充足的鎂質攝取可以幫助骨骼生長發育，預防骨質疏鬆。
2. 抗菌抗病毒
紫菜的抗菌抗病毒功效：
- 抗菌作用：紫菜中含有 Porphyra-334、Porphyra-335、 Porphyran 等化合物，具有抗菌活性，可抑制各種細菌的生長，如大腸桿菌、金黃色葡萄球菌、沙門氏菌等。
- 抗病毒作用：紫菜中含有 Porphyran 等多醣體具有抗病毒活性，可抑制流感病毒、皰疹病毒、艾滋病毒等病毒的複製。
紫菜的抗菌抗病毒功效使其在食品、醫藥、化妝品等領域具有廣泛的應用前景。
3. 抗腫瘤
紫菜中含有大量的抗氧化物質，能抑制癌細胞的增殖，有助於預防和治療癌症。
紫菜中含有豐富的硫酸多糖，具有抗腫瘤活性。硫酸多糖可以抑制腫瘤細胞的生長和增殖，誘導腫瘤細胞凋亡，並增強機體的免疫功能，從而發揮抗腫瘤作用。
紫菜中的脂多糖（LPS）和巖藻多糖（APP）也具有抗腫瘤活性。LPS可以激活巨噬細胞，增強巨噬細胞的吞噬功能，從而抑制腫瘤細胞的生長和增殖。APP可以抑制腫瘤細胞的增殖和轉移，並誘導腫瘤細胞凋亡。
4. 抗凝血
紫菜具有抗凝血的功效，主要基於其所含的硫酸多糖成分。硫酸多糖具有抑制血小板聚集和降低血漿中纖維蛋白原的濃度，從而降低血液凝固的風險。紫菜中的硫酸多糖成分還能夠降低血液中甘油三酯和膽固醇的濃度，進而預防和治療心血管疾病。
紫菜的抗凝血功效已被多項研究證實。一項研究發現，每天食用10克紫菜，可以有效降低血漿中纖維蛋白原的濃度，並延長血凝時間。另一項研究則發現，紫菜提取物能夠抑制血小板聚集，並降低血漿中甘油三酯和膽固醇的濃度。
5. 降血壓
- 紫菜含有豐富的礦物質，如鉀、鎂和鈣，有助於降低血壓。
- 紫菜中的藻類多糖 (fucoidans) 可能具有降血壓作用。
- 紫菜中的類胡蘿蔔素可能具有抗氧化作用，有助於降低血壓。
- 紫菜中的不飽和脂肪酸可能具有降血壓作用。
6. 降血脂
紫菜含有豐富的膳食纖維，能夠吸收腸道中的膽固醇，減少膽固醇的吸收，從而降低血清膽固醇水平。
紫菜中的牛磺酸還具有降低血清膽固醇的作用，另外，紫菜中還含有大量的葉酸，葉酸可以促進膽汁的分泌，幫助膽固醇的代謝，從而降低血清膽固醇水平。因此，紫菜具有降血脂的功效。
7. 改善消化系統
紫菜中的植物纖維有助於促進腸道蠕動，緩解便祕和改善消化系統的功能。
8. 抗氧化
紫菜富含多種抗氧化劑，包括維生素C、維生素E、β-胡蘿蔔素以及類胡蘿蔔素。這些抗氧化劑可以幫助清除體內的自由基，保護細胞免受氧化損傷，降低患慢性疾病的風險。
研究表明，紫菜提取物對清除自由基具有顯著的抗氧化活性。在實驗室測試中，紫菜提取物能夠有效抑制脂質過氧化，減少細胞損傷。紫菜中的抗氧化劑也可以幫助降低血清膽固醇水平，預防心血管疾病。
9. 降膽固醇
紫菜中的植物纖維可阻止膽固醇的吸收，有助於降低血液中的膽固醇水平，減少心血管疾病的風險。
- 紫菜含有大量的水溶性膳食纖維，可與膽汁酸結合，減少膽固醇的吸收。
- 紫菜中的牛磺酸可幫助降低膽固醇水平。
- 紫菜中的多不飽和脂肪酸可以降低LDL(壞膽固醇)的水平，並增加HDL(好膽固醇)的水平。
- 紫菜中的維生素C和E可以減少膽固醇的氧化，防止膽固醇沉積在血管壁上。
- 紫菜中的葉酸可以幫助降低同型半胱氨酸的水平，而同型半胱氨酸的升高會增加患心臟病的風險。
10. 豐富維生素和礦物質
紫菜富含鈣、鐵、鎂、鋅等礦物質，有助於骨骼健康、血液循環和抵抗力的提升。
- 維生素A：有益於視力、增強免疫力、預防感冒。
- 維生素C：增強免疫力、抗氧化、預防心血管疾病。
- 維生素K：促進血液凝固、預防出血。
- 鐵：預防貧血、增強體力、增強免疫力。
- 鈣：強健骨骼和牙齒、預防骨質疏鬆。
- 鎂：放鬆肌肉、改善睡眠、預防抽筋。
- 碘：調節甲狀腺功能、促進新陳代謝、增強免疫力。
- 鋅：增強免疫力、促進傷口癒合、改善皮膚健康。
11. 豐富的蛋白質
紫菜含有豐富的蛋白質，是素食者的良好蛋白質來源。它還富含維生素A、B、C和E，有助於維持身體健康。
- 促進細胞生長和修復：紫菜含有豐富的蛋白質，是細胞生長和修復的必需營養素。它可以促進肌肉組織的生長，增強免疫力，加速傷口癒合。
- 降低膽固醇和甘油三酸酯：紫菜中的蛋白質可以降低膽固醇和甘油三酸酯的水平。這可以降低患心血管疾病的風險，如心臟病和中風。
- 降低血壓：紫菜中的蛋白質可以抑制血管緊張素轉化酶（ACE）的活性，從而降低血壓。這可以降低患高血壓的風險，以及由高血壓引起的各種併發症，如冠心病、中風和腎衰竭。
- 增強免疫力：紫菜中的蛋白質可以增強免疫力，幫助身體抵抗感染。它可以促進淋巴細胞和抗體的產生，提高身體對病毒和細菌的抵抗力。
- 促進新陳代謝：紫菜中的蛋白質可以促進新陳代謝，幫助身體燃燒脂肪和卡路里。這可以幫助減肥和維持健康的體重。
12. 降血糖
日本醫學博士發現，海苔豐富的膳食纖維，比等重的高麗菜高出非常多，配飯吃就可能幫助抑制餐後血糖，預防生活習慣病！海苔的膳食纖維含量非常豐富，一小片海苔（3g）大約就等於60g高麗菜的膳食纖維含量。
許多研究都指出，用餐時攝取充足的膳食纖維能減慢食物從胃移動到小腸的速度、減緩小腸吸收消化，因此有助於防止血糖迅速飆升。糖尿病患者飯前喝小碗紫菜湯，可有養胃降糖的作用，對正常空腹血糖皆有顯著的降低作用。
紫菜的運用方法與用量
內服：煎湯15-30g。
注意事項及副作用
- 《食療本草》：多食脹人。
- 《本草拾遺》：多食令人腹痛、發氣，吐白沫，飲少熱醋消之。
- 《食療本草》："多食脹人。"
- 《本草拾遺》："多食令人腹脹、發氣，吐白沫，飲少熱醋消之。"
紫菜可治療的相關疾病
紫菜含有的化學成分
蛋白質（Protein）, 脂肪（Fat）, 粗纖維（crudefiber）, 灰分（Ash）, 鈣（calcium）, 磷（phosphorus）, 鐵（iron）, 胡蘿蔔素（carotene）, 硫胺素（thiamine）, 核黃素（riboflavine）, 尼克酸（niacin）, 抗壞血酸（Ascorbicacid）, 生物素（biotin）, 硫辛酸（Lipoicacid）, 維生素B12（VitaminB12）, 膽鹼（Choline）, 丙氨酸（alanine）, 穀氨酸（glutamicacid）, 天門冬氨酸（asparticacid）, β-胡蘿蔔素（β-carotene）, 玉蜀黍黃素（Zeaxanthin）, 藻紅蛋白（Phycoerythrin）, d-檸檬烯（d-limonene）, 異松油烯（terpinolene）, 牻牛兒醇（geraniol）, 葛縷酮（carvone）, 糠醛（furfural）, 纈草酸（Valericacid）, 乙酸（aceticacid）, 維生素（vitamin）, 煙酸（nicotinicacid）, α-檸檬烯（α-limonene）, 磷脂（phospholipid）, 氨基酸（aminoacids）, 天冬氨酸（asparticacid）, 水分（moisture）, 熱量（calorie）, 修正熱量（Correction calorie）, 粗蛋白（crudeprotein）, 粗脂肪（crudefat）, 飽和脂肪（saturated fat）, 總碳水化合物（Total carbohydrates）, 膳食纖維（dietary fiber）, 糖質總量（Total sugar content）, 葡萄糖（glucose）, 果糖（fructose）, 半乳糖（Galactose）, 麥芽糖（maltose）, 蔗糖（sucrose）, 乳糖（lactose）, 鈉（Sodium）, 鉀（Potassium）, 鎂（magnesium）, 鋅（Zinc）, 銅（Copper）, 錳（manganese）, 維生素A總量（Total Vitamin A）, 視網醇當量（Retinol equivalent）, 視網醇（Retinol）, α-胡蘿蔔素（α-carotene）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D總量（Total Vitamin D）, 維生素D2（vitaminD2）, 維生素D3（Vitamin D3）, 維生素E總量（Total Vitamin E）, α-維生素E當量（alpha-vitamin E equivalent）, α-生育酚（α-tocopherol）, β-生育酚（β-Tocopherol）, γ-生育酚（γ-Tocopherol）, δ-生育酚（δ-Tocopherol）, 維生素K1（Vitamin K1）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素K2（Vitamin K2）, 維生素B1（vitaminB1）, 維生素B2（vitaminB2）, 菸鹼素（nicotinic acid）, 維生素B6（vitaminB6）, 葉酸（folicacid）, 維生素C（vitaminC）, 脂肪酸S總量（Total fatty acid S）, 酪酸（butyric acid）, 己酸（hexanoicacid）, 辛酸（caprylicaid）, 癸酸（capricacid）, 月桂酸（lauricacid）, 十三酸（tridecylicacid）, 肉豆蔻酸（myristicacid）, 十五酸（Pentadecanoicacid）, 棕櫚酸（palmiticacid）, 十七酸（heptadecanoicacid）, 硬脂酸（stearicacid）, 十九酸（Nineteen Acid）, 花生酸（arachidicacid）, 山酸（Mountain grass）, 廿四酸（Myristicacid）, 脂肪酸M總量（Total fatty acid M）, 肉豆蔻烯酸（Myristoleic acid）, 棕櫚烯酸（Palmitoleic acid）, 油酸（oleicacid）, 鱈烯酸（Codenoic acid）, 芥子酸（Sinigrin）, 脂肪酸P總量（Total fatty acid P）, 亞麻油酸（Linoleic acid）, 次亞麻油酸（Linolenic acid）, 十八碳四烯酸（Octadecatetraenoicacid）, 花生油酸（arachidoleic acid）, 廿碳五烯酸（Eicosapentaenoic acid）, 廿二碳五烯酸（docosapentaenoic acid）, 廿二碳六烯酸（docosahexaenoic acid）, 其他脂肪酸（Other fatty acids）, 反式脂肪（Trans fat）, 水解胺基酸總量（Total amount of hydrolyzed amino acids）, 天門冬胺酸（Aspartic acid）, 酥胺酸（Threonine）, 絲胺酸（serine）, 麩胺酸（Glutamic acid）, 脯胺酸（proline）, 甘胺酸（glycine）, 丙胺酸（Alanine）, 胱胺酸（cystine）, 纈胺酸（Valine）, 甲硫胺酸（methionine）, 異白胺酸（isoleucine）, 白胺酸（leucine）, 酪胺酸（tyrosine）, 苯丙胺酸（phenylalanine）, 離胺酸（lysine）, 組胺酸（Histidine）, 精胺酸（arginine）, 色胺酸（Tryptophan）, 膽固醇（cholesterol）, 酒精（Alcohol）
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