基本資訊
蟹的主治功效
主治
續筋接骨、清熱、活血行瘀散瘀、利濕退黃、消腫解毒。
主治
濕熱黃疸；產後瘀滯腹痛；筋骨損傷，癰腫疔毒；漆毒。
跌打損傷，損筋折骨，血瘀腫痛；婦人產後血瘀腹痛，難產，胞衣不下。
現代研究
蟹肉含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有滋陰補血、補肝益腎、強筋健骨、活血化瘀、利濕退黃等功效。
蟹殼含有豐富的碳酸鈣、磷酸鈣、殼角質等成分，具有收斂止血、消腫解毒、化痰止咳等功效。
蟹黃含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素A、維生素D、維生素E、維生素K、胡蘿蔔素、鐵、鋅、硒等營養成分，具有滋陰補血、補肝益腎、明目養顏、延緩衰老等功效。
食用方法
蟹肉可以清蒸、紅燒、油炸、涼拌等。
蟹黃可以做成蟹黃膏、蟹黃包等。
蟹殼可以用來熬湯、做粥等。
小貼士
蟹肉中含有豐富的蛋白質，在烹飪時要注意不要過度加熱，以免破壞蛋白質的營養價值。
蟹黃中含有豐富的脂肪，在烹飪時要注意不要油炸，以免脂肪氧化，產生有害物質。
蟹殼中含有豐富的鈣質，在烹飪時要注意不要過度熬煮，以免鈣質流失。
蟹的傳統功效
中醫學認為，蟹肉之所以具備活血行瘀之效，源於其獨特之性味歸經。蟹肉性寒，味鹹，歸肝、胃二經。其寒涼之性，有助於清解體內鬱熱，尤其對於因熱邪或跌打損傷所致之血瘀症，能有效緩解局部紅腫熱痛。味鹹則具軟堅散結之功，此特性在中醫裡常應用於消散體內積聚之硬塊與腫物，幫助分解凝滯的瘀血，促其消散。更為關鍵的是，蟹肉入肝經。肝主藏血，司疏泄，主管全身氣機與血液之運行。血脈瘀阻多與肝失疏泄緊密相關。蟹肉透過歸肝經，能協同肝臟恢復其疏泄功能，使氣血暢達，瘀滯得以消解。故其能廣泛應用於跌打損傷、筋骨折斷、血瘀腫痛等因血瘀所致之症狀，達到通絡止痛之效。
蟹的古代典籍
蟹的現代功效
蟹在促進消化系統健康方面，展現多面向的藥理潛力。蟹肉富含天然膳食纖維與纖維素，這些成分能有效刺激腸道壁，促進規律的蠕動，從而增強食物在消化道的傳輸效率，顯著有助於預防便秘並加速消化過程。
其獨特的組成部分更強化了消化功能。蟹黃蘊含豐富的蛋白質與多種必需氨基酸，這些都是生成消化酶和消化液的關鍵物質，能有效促進胃液、膽汁等消化液的分泌，進一步分解食物，提升消化吸收效率；同時，其亦協同增強胃腸道的蠕動動力。蟹膏則因其豐厚的脂肪含量，能為腸道提供天然的潤滑作用，尤其對於緩解腸道乾燥引起的便秘症狀具有實質助益。
此外，蟹腳中豐富的維生素B1，被證實對於維持正常的胃腸蠕動和啟動消化腺體分泌有著積極影響。即使是不常食用的蟹殼，其富含的鈣質在某些情況下能發揮中和胃酸的作用，有助於減輕胃部灼熱感或胃痛，間接維護消化道的舒適與健康。總體而言，蟹的各個部位透過不同的生物活性成分，巧妙地協同作用，為改善消化系統功能提供了全面的支持。
蟹的運用方法與用量
內服：燒存性研末，或入丸劑，5-10g。外用：適量，鮮口搗敷；或絞汁滴耳；焙乾研末調敷。
注意事項及副作用
蟹藥注意重點：
- 脾胃虛寒、外邪未清者慎服：蟹性寒涼，脾胃虛寒者容易腹瀉。
- 有宿患風痰者慎服：蟹性動風，風痰患者食用可能加重病情。
- 不可與紅柿同食：紅柿性溫，與蟹同食會產生化學反應，引起腹痛、腹瀉等不適。
- 不可與荊芥同食：荊芥性辛溫，與蟹同食會引起霍亂、動風。
- 中氣虛寒者忌用：蟹性寒涼，中氣虛寒者食用後可能加重虛寒症狀。
- 時感末清者忌用：蟹性寒涼，時感末清者食用後可能加重外邪侵襲。
- 痰嗽便洩者忌用：蟹性寒涼，痰嗽便洩者食用後可能加重痰濕、腹瀉。
- 跌打損傷、血熱瘀滯者宜用：蟹有活血散瘀的功效，對跌打損傷、血熱瘀滯有益。
- 血因寒凝結者忌用：蟹性寒涼，血因寒凝結者食用後可能加重寒凝。
蟹含有的化學成分
蟹可改善的相關疾病
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