蟹的傳統功效
1. 活血行瘀
蟹肉具有活血化瘀、散瘀止痛的功效，可用於治療跌打損傷、損筋折骨、血瘀腫痛等。
- 活血散瘀：蟹肉性寒，味鹹，歸肝、胃經，具有活血散瘀、通絡止痛、清熱解毒的功效。蟹肉中的蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，可以促進血液循環，改善微循環，降低血液粘稠度，防止血栓形成，起到活血散瘀的作用。
- 清熱解毒：蟹肉中的牛磺酸、膽鹼等成分，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。蟹肉可以幫助身體排出毒素，減輕炎症，改善水腫。
- 滋陰養顏：蟹肉富含蛋白質、氨基酸、維生素等營養成分，可以滋陰養顏，美容養顏。蟹肉中的蛋白質可以為皮膚提供營養，促進皮膚新陳代謝，使皮膚光滑細膩，富有彈性。蟹肉中的維生素可以延緩皮膚衰老，減少皺紋的產生。
2. 清熱
蟹肉具有清熱解毒、利濕退黃的功效，可用於治療濕熱黃疸、產後瘀滯腹痛等。
- 蟹具有清熱涼血的功效，可清熱解暑，緩解夏季暑熱引起的煩躁、口渴等症狀。
- 蟹中含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，這些營養成分具有滋陰潤燥、清熱解毒的功效，可以幫助機體排出體內的熱毒，緩解熱症。
- 蟹中含有大量的水分，可以補充機體的水分，緩解口渴等症狀。
蟹的古代典籍
蟹的現代功效
1. 改善消化系統
蟹肉富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便祕和促進消化。
- 蟹黃含有豐富的蛋白質和氨基酸，可以促進消化液的分泌，增強胃腸蠕動，促進消化。
- 蟹膏含有豐富的脂肪，可以潤滑腸道，緩解便祕。
- 蟹肉含有豐富的纖維素，可以促進腸道蠕動，促進消化。
- 蟹殼含有豐富的鈣質，可以中和胃酸，緩解胃痛。
- 蟹腳含有豐富的維生素B1，可以促進胃腸蠕動，增強消化液的分泌。
2. 保護心臟健康
蟹肉中的不飽和脂肪酸有助於降低血液中的膽固醇水平，減少心臟病和中風的風險。
蟹含有豐富的Omega-3脂肪酸，有助於降低罹患心臟病的風險。Omega-3脂肪酸被證明可以降低血壓、降低三酸甘油脂，並防止血小板凝結。此外，研究表明蟹肉中的蝦青素具有抗氧化作用，可以保護心臟免受氧化損傷。吃蟹肉可以增加好膽固醇（HDL）的含量，進一步降低心臟病的風險。此外，蟹肉富含鉀，也有助於降低血壓和改善心臟健康。
3. 促進骨骼健康
蟹肉富含鈣、磷和鎂等礦物質，對於骨骼健康和骨密度的保持有益。
蟹含有豐富的鈣、磷和鎂，這些礦物質是骨骼的重要組成部分。鈣是骨骼中含量最豐富的礦物質，它可以幫助骨骼生長、發育和保持強壯。磷是骨骼的重要組成部分，它可以幫助骨骼吸收鈣和增加骨骼的硬度。鎂是骨骼中含量第三多的礦物質，它可以幫助骨骼生長、發育和保持強壯。蟹肉中的氨基葡萄糖和軟骨素可以幫助緩解關節炎症狀，並可以促進軟骨的生長和修復。此外，蟹肉中的 omega-3 脂肪酸可以幫助減少炎症，並可以促進骨骼健康。
4. 改善大腦功能
蟹肉富含磷、銅、鋅和維生素B12等營養物質，對於大腦發育和神經功能的維持具有積極影響。
- 高濃度Omega-3脂肪酸: 蟹肉含有豐富的Omega-3脂肪酸，特別是二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)，這些脂肪酸有助於維持大腦健康，促進大腦發育和功能。
- 促進神經元生長: 蟹肉中的牛磺酸，可以促進神經元生長和發育，並且有助於神經元之間的溝通和傳遞訊息。
- 抗氧化作用: 蟹肉中的富硒蛋白和蝦青素具有強大的抗氧化作用，可以保護大腦細胞免受氧化壓力，有助於預防大腦衰老和退化。
- 改善記憶力和學習能力: 蟹肉中的營養成分，有助於改善記憶力和學習能力，特別是對於中老年人或有認知障礙問題的人羣。
- 減緩大腦衰老: 蟹肉中的營養成分，有助於減緩大腦衰老，降低罹患阿茲海默症和帕金森氏症的風險。
5. 提升免疫力
蟹肉富含維生素C、鋅和硒等抗氧化物質，有助於增強免疫系統功能，提高機體抵抗力。
- 含有豐富的蛋白質：蟹肉含有豐富的蛋白質，可以幫助提高免疫系統功能，增強人體的抵抗力。
- 含有抗氧化劑：蟹肉中含有抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，減少細胞損傷，增強免疫系統功能。
- 含有礦物質：蟹肉中含有豐富的礦物質，如鋅、硒等，這些礦物質可以幫助提高免疫系統功能，增強人體的抵抗力。
- 含有維生素：蟹肉中含有豐富的維生素，如維生素C、維生素E等，這些維生素可以幫助增強免疫系統功能，提高人體的抵抗力。
6. 豐富的蛋白質
蟹肉是一種優質蛋白質的來源，對於肌肉的建立和修復有益。蟹的蛋白質具有以下功效：
- 促進肌肉生長和修復：蟹肉富含蛋白質，是肌肉生長和修復的重要營養來源，有助於維持肌肉健康，增強體能。
- 提高免疫力：蛋白質是免疫系統的重要組成部分，蟹肉中的蛋白質可以幫助增強免疫系統的功能，提高身體抵抗力，減少感染疾病的風險。
- 促進細胞再生：蛋白質是細胞生長和再生的必要營養，蟹肉中的蛋白質可以促進細胞再生，幫助修復受損的組織，維持身體健康。
- 增強飽腹感：蛋白質是一種高飽腹感的營養素，蟹肉中的蛋白質可以延緩胃排空，讓人感覺更飽，有助於控制食慾，減少總體熱量攝入，對體重管理有益。
- 維持體液平衡：蛋白質是維持體液平衡的重要營養素，蟹肉中的蛋白質可以幫助維持體液平衡，防止脫水，保持身體健康。
蟹的運用方法與用量
內服：燒存性研末，或入丸劑，5-10g。外用：適量，鮮口搗敷；或絞汁滴耳；焙乾研末調敷。
注意事項及副作用
蟹藥注意重點：
- 脾胃虛寒、外邪未清者慎服：蟹性寒涼，脾胃虛寒者容易腹瀉。
- 有宿患風痰者慎服：蟹性動風，風痰患者食用可能加重病情。
- 不可與紅柿同食：紅柿性溫，與蟹同食會產生化學反應，引起腹痛、腹瀉等不適。
- 不可與荊芥同食：荊芥性辛溫，與蟹同食會引起霍亂、動風。
- 中氣虛寒者忌用：蟹性寒涼，中氣虛寒者食用後可能加重虛寒症狀。
- 時感末清者忌用：蟹性寒涼，時感末清者食用後可能加重外邪侵襲。
- 痰嗽便洩者忌用：蟹性寒涼，痰嗽便洩者食用後可能加重痰濕、腹瀉。
- 跌打損傷、血熱瘀滯者宜用：蟹有活血散瘀的功效，對跌打損傷、血熱瘀滯有益。
- 血因寒凝結者忌用：蟹性寒涼，血因寒凝結者食用後可能加重寒凝。
蟹可治療的相關疾病
蟹含有的化學成分
水分(Water), 蛋白質(Protein), 脂肪(Fat), 碳水化合物(Carbohydrate), 灰分(Ash), 鈣(Calcium), 磷(Phosphorus), 鐵(Iron), 維生素A(Vitamin A), 硫胺素(Thiamine), 核黃素(Riboflavin), 煙酸(Nicotinic acid), 膽固醇(Cholesterol), 三磷酸腺苷酶(Adenosine triphosphatase (ATPase)), α-胡蘿蔔素(α-Carotene), 葉黃素(lutein), 蝦黃質(Astaxanthin), 穀氨酸(glutamic acid), 甘氨酸(Glycine), 脯氨酸(Proline), 組氨酸(Histidine), 精氨酸(Arginine), 酰基輔酶A脫氫酶(Acyl-CoA dehydrogenase), 磷脂(Phospholipid), 三酰甘油(Triglyceride), 環磷酸腺苷依賴性蛋白激酶(Camp-dependent protein kinase), 5-羥色胺(5-Hydroxytryptamine), 多巴胺(dopamine), 蛋白激酶C(Protein kinase C), Na⁺-K⁺-ATP酶(Na⁺-K⁺-ATPase), 去甲腎上腺素(Norepinephrine), 多巴(Dopa), 天冬氨酸(aspartic acid), 胱氨酸(Cystine), 亮氨酸(Leucine), 賴氨酸(Lysine), 蛋氨酸(Methionine), 苯丙氨酸(phenylalanine), 絲氨酸(serine), 牛磺酸(Taurine), 色氨酸(Tryptophan), 酪氨酸(tyrosine), 纈氨酸(Valine), 丙氨酸(Alanine), 海藻糖(Mycose), 乳糖(Lactose), 麥芽糖(Maltose), 半乳糖(Galactose), 葡萄糖(Glucose), 果糖(Fructose), 巖藻糖(Fucose), 氨基糖(Aminosugar), 低聚糖(Oligose), 葡萄糖6-磷酸酯(Glucose 6-phosphate), 果糖6-磷酸酯(Fructose 6-phosphate), 枸櫞酸(citric acid), 延胡索酸(Fumaric acid), α-酮戊二酸(α-Ketoglutaric acid), 乳酸(Lactic acid), 蘋果酸(Malic acid), 丙酮酸(pyruvic acid), 琥珀酸(succinic acid), 甲酸(formic acid), 乙酸(acetic acid), 丙酸(Propionic acid), 丁酸(Butyric acid), β-羥基酰基輔酶A脫氫酶(β-Hydroxyacyl-CoA dehydrogenase), β-乙酰輔酶A硫解酶(β-Actoacetyl-CoA thiolase), 去飽和酶(Desaturase), 甘油磷酰膽鹼(Glyceryl phosphoryl choline), 縮醛(Acetal), 膽甾醇(Cholesterol), 菜油甾醇(Campesterol), β-谷甾醇(β-Sitosterol), 總脂肪酸(Total fatty acids), 二十二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid (DHA)), 花生四烯酸(Arachidonic acid), 磷脂酰膽鹼(Phosphatidylcholine), 磷脂酰乙醇胺(Phosphatidyl ethanolamine), 磷脂酰絲氨酸(Phosphatidyl serine), 視紫紅質(Rhodopsin), 糖類(Sugars), 無機物(Minerals)
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