鴨蛋

鴨蛋味甘性涼，入脾胃經。其傳統中藥觀點認為，鴨蛋善於清熱解毒，對痢疾常見之濕熱證具良好療效，可助緩解腹痛、腹脹。其滋養作用能補益脾胃氣血，有助於修復損傷的腸道黏膜，減少瀉痢頻次。蛋黃具收斂之性，有助於穩定腸道，而蛋清的清解作用，則可助驅除腸道濕熱毒邪，綜合發揮止痢功效。

鴨蛋在中藥觀點中，具有清肺止咳之效，其性味歸經與功效特性密切相關。鴨蛋性涼，味甘。涼性有助於清熱瀉火，對於肺熱熾盛所致的咳嗽，如痰黃、咽喉紅腫等症狀，能發揮清洩肺熱的作用。甘味則有滋補、潤燥之功，能滋養肺陰，緩解因肺燥陰虛導致的乾咳無痰或痰少而黏稠，以及咽喉乾燥不適。

從傳統醫學歸經來看，鴨蛋主要歸肺經與腎經。肺主氣，司呼吸之功能，而腎為肺之母，腎陰充足則能滋養肺陰，維護肺臟正常功能。鴨蛋能滋補肺腎之陰，充實津液，強化呼吸道黏膜的屏障功能，這與其現代營養學中保護呼吸道、增強抵抗力的觀點相呼應。其豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，在中醫理論中可視為滋補精微，有助於益氣養陰、增強體內正氣，從而有效改善咳嗽、咽喉疼痛等呼吸道症狀。

鴨蛋性味甘涼，歸經肺腎。中醫觀點認為，鴨蛋具備顯著的滋陰潤燥功效，特別適合於陰液虧虛或感受燥邪之人。鴨蛋富含滋養成分，能充沛體內陰液，對於肺陰虧虛所致的口乾舌燥、咽乾不適，以及肌膚乾燥、粗糙等症狀，有良好的緩解作用。其滋潤特性亦能直接作用於身體乾燥狀態，有助於改善因體液不足引起的各種燥症。對於燥熱體質者，鴨蛋能透過其滋養津液、清降虛火的特性，達致潤燥養陰之效，使體內陰陽趨於平衡，恢復津液充盈之態。

鴨蛋性寒涼，歸肝、腎經，具有滋補肝腎之功效。從中醫傳統觀點而言，鴨蛋富含諸多精微物質，能有效補充人體肝血與腎精之不足。其所蘊含的豐富營養，可轉化為滋養肝陰、充益肝血之用，有助於維持肝臟疏泄條達，使氣血運行暢順，並鞏固肝主藏血之能。同時，鴨蛋亦是補益腎陰、固護腎精之良品，能充實腎之藏精之本，對於延緩腎氣衰退，改善因肝腎陰血虧虛所致之症狀，皆有助益。此種滋補作用，不僅能提升臟腑功能，亦能協調陰陽，達至整體平衡，益於肝腎相生相濟之理。