花生的傳統功效
1. 健脾養胃
- 補中益氣：花生性平味甘，入脾、肺經，具有補中益氣、健脾養胃、止咳化痰、潤肺止咳的功效。
- 滋陰潤肺：花生富含蛋白質、脂肪、維生素、礦物質等營養成分，具有滋陰潤肺、潤腸通便的功效，適合乾燥、肺熱、咳嗽、便祕等症狀。
- 降低膽固醇：花生中含有大量不飽和脂肪酸，有助於降低膽固醇、降低心血管疾病的風險。
- 延緩衰老：花生中含有豐富的抗氧化劑，有助於清除自由基、延緩衰老。
- 美容養顏：花生中含有豐富的維生素E、礦物質等營養成分，有助於滋養皮膚、延緩衰老、改善膚質。
花生的現代功效
1. 抗氧化
如多酚和類黃酮，有助於抵抗自由基的損害，預防疾病。
- 花生中的多酚類化合物，如花青素和異黃酮，具有抗氧化活性，可以清除體內自由基，減少氧化損傷，保護細胞免受損害。
- 花生中的維生素E 是一種脂溶性抗氧化劑，可以保護細胞膜免受氧化損傷，防止細胞老化，降低心血管疾病和癌症的風險。
- 花生中的礦物質，如鋅和硒，也是重要的抗氧化劑，可以幫助清除體內自由基，保護細胞免受氧化損傷。
2. 豐富膳食纖維
花生有助於促進消化和預防便祕。
- 降低膽固醇： 花生中的膳食纖維可以幫助降低體內的膽固醇水平，從而降低患心臟病的風險。
- 預防便祕： 花生中的膳食纖維可以幫助預防便祕，保持腸道健康。
- 降低血糖： 花生中的膳食纖維可以幫助降低血糖水平，從而降低患糖尿病的風險。
- 增加飽腹感： 花生中的膳食纖維可以增加飽腹感，幫助控制體重。
- 促進腸道健康： 花生中的膳食纖維可以促進腸道健康，幫助益生菌生長，抑制有害細菌的生長。
3. 豐富維生素和礦物質
花生富含各種維生素和礦物質，對人體健康有許多益處。
維生素方面，花生含有豐富的維生素E，是其他堅果的2-3倍。維生素E具有抗氧化作用，可以保護細胞免受損傷，降低罹患心血管疾病和癌症的風險。此外，花生還含有維生素B1、B2、B3、B6、B9等多種B羣維生素，這些維生素有助於維持神經系統健康，促進能量代謝，增強免疫力。
礦物質方面，花生富含鎂、鉀、磷、鋅、硒等多種礦物質。鎂有助於調節肌肉收縮，鉀有助於維持電解質平衡，磷有助於維持骨骼和牙齒健康，鋅有助於增強免疫力，硒有助於抗氧化。
花生的運用方法與用量
陰涼乾燥處即可。
注意事項及副作用
中藥 [花生] 注意事項
- 痛風患者：花生富含嘌呤，會加重痛風症狀。
- 膽囊切除者：花生油脂含量高，大量食用可能加重膽囊負擔。
- 胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者：花生皮有收斂止血作用，會加重胃潰瘍等症狀。
- 想減肥的人羣：花生熱量較高，大量食用容易導致肥胖。
- 糖尿病患者：花生碳水化合物含量高，會影響血糖控制。
- 消化不良：花生油脂含量高，大量食用會加重消化不良。
- 跌打損傷患者：花生有活血化瘀作用，會加重跌打損傷。
其他注意事項：
- 花生富含油脂，體寒濕滯及腸滑便洩者不宜食用。
- 忌食黴變花生，以免中毒。
- 花生衣有增加血小板數量、抗纖維蛋白溶解作用，一般人吃花生時應剝掉花生衣，尤其是老年人或高黏血癥者。
- 每次食用量不宜太多，每天建議一把左右即可。
花生可治療的相關疾病
損傷心臟病低血糖糖尿糖尿病咳嗽
注意：以上所有資訊僅供學術研究使用，任何醫療行為必須在專業醫師指導下進行！
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