金桔

金桔是芸香科金桔屬的常綠小喬木，原產於東南亞，台灣、福建、廣東、廣西、雲南等地均有栽培。金桔果實味酸、微甜，果皮富含揮發油，有濃郁的香氣，可生食、醃漬或加工成蜜餞、果醬等。金桔具有多種功效，現代研究也發現其具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血壓、降血脂等作用。

金桔的常用功效

• 清熱解毒：金桔性味酸、溫，有清熱解毒、化痰止咳、健脾和胃的功效，可用於治療感冒、咳嗽、咽喉腫痛、食欲不振等症狀。
• 潤肺止咳：金桔含有豐富的維生素C和檸檬酸，具有生津止渴、潤肺止咳的功效，可用於治療肺熱咳嗽、乾咳無痰等症狀。
• 化痰止咳：金桔含有揮發油，具有化痰止咳的功效，可用於治療痰多咳嗽、氣喘等症狀。
• 健脾和胃：金桔含有豐富的維生素C和檸檬酸，具有健脾和胃、消食開胃的功效，可用於治療脾胃虛弱、食欲不振、消化不良等症狀。
• 增強免疫力：金桔含有豐富的維生素C，具有增強免疫力的功效，可用於預防感冒、流感等疾病。
• 美容養顏：金桔含有豐富的維生素C和檸檬酸，具有美白、淡斑、祛痘、抗衰老的功效，可用於改善皮膚暗沉、粗糙、痤瘡等症狀。

現代研究

近年來，有許多研究表明，金桔具有多種保健功效。

• 抗氧化：金桔含有豐富的維生素C和檸檬酸，具有很強的抗氧化作用，可清除體內自由基，延緩衰老。
• 抗菌：金桔含有揮發油，具有抗菌作用，可用於治療多種細菌感染。
• 抗炎：金桔含有黃酮類化合物，具有抗炎作用，可用於治療炎症性疾病。
• 降血壓：金桔含有鉀、鎂等礦物質，具有降血壓作用，可用於治療高血壓。
• 降血脂：金桔含有維生素C和檸檬酸，具有降血脂作用，可用於治療高血脂。

食用方法

金桔可以生食、醃漬或加工成蜜餞、果醬等。生食金桔時，可以連皮一起吃，也可以將果皮切碎後加入蜂蜜或糖水中醃製，製成金桔蜜餞。金桔蜜餞酸甜可口，是一種很受歡迎的零食。金桔果醬可以用來塗抹麵包、吐司等，也可以用來製作甜品。

總結

金桔具有多種功效，現代研究也發現其具有抗氧化、抗菌、抗炎、降血壓、降血脂等作用。金桔可以生食、醃漬或加工成蜜餞、果醬等，是一種很受歡迎的保健食品。但需要注意的是，金桔性溫，有發散作用，體質虛寒的人不宜多吃。金桔含有較多的果酸，食用過多可能會引起胃酸分泌過多，導致胃痛、胃酸過多等症狀。

金桔注意事項重點：

1. 體質虛寒者不宜過食：金桔性溫，食用過多可能會助陽發熱，對體質虛寒者不適宜。
2. 胃酸分泌過多者宜慎食：金桔含有較多的果酸，食用過多可能會引起胃酸分泌過多，導致胃痛、胃酸過多等症狀。