黑米

• 黑米中的花青素和酚酸具有抗氧化作用，可幫助降低血液中膽固醇和甘油三酸酯的含量，防止動脈粥樣硬化的形成，降低心血管疾病的風險。
• 黑米中的膳食纖維含量高，可幫助降低血液中膽固醇和甘油三酸酯的含量，並增加糞便體積，促進腸胃蠕動，防止便祕。
• 黑米中的鎂含量高，可幫助降低血壓並防止心律不整。
• 黑米中的維生素E含量高，可幫助防止動脈粥樣硬化的形成並降低心血管疾病的風險。

黑米中的維生素和礦物質成分有助於保持皮膚的健康和年輕，具有抗衰老的功效。

黑米中含有豐富的花青素、類黃酮、酚酸等抗氧化物質，這些物質可以有效清除體內的自由基，減少氧化應激，保護皮膚細胞免受損傷。

黑米中的維生素E、硒和鋅等微量元素，也有助於改善皮膚健康。維生素E可以保護皮膚免受紫外線傷害，延緩皮膚衰老；硒可以幫助皮膚排毒，減少炎症；鋅可以促進皮膚新陳代謝，使皮膚更光滑細膩。

黑米中含有豐富的鐵和其他成分，有助於促進紅血球的生成，增加血紅蛋白水平，改善血液循環，並預防貧血和其他相關疾病。

黑米富含維生素B羣（如維生素B1、B2、B3）和礦物質（如鐵、鋅、鎂、錳等），有助於維持身體的正常功能，促進能量代謝，並支持神經系統的健康。

1. 維生素B羣：

增進新陳代謝，維持神經系統健康，有助於緩解壓力和改善睡眠。

2. 鐵：

預防貧血，促進血液循環，改善氧氣運送。

3. 鋅：

增強免疫系統，促進傷口癒合，有助於維持皮膚健康。

4. 硒：

保護細胞免受氧化損害，降低罹患癌症的風險，具有抗氧化作用。

5. 花青素：

抗氧化能力強，有助於保護心血管健康，降低慢性疾病的風險。

6. 葉酸：

幫助胎兒神經系統發育，預防胎兒神經管缺陷，孕婦應適量食用。

7. 膳食纖維：

促進腸胃蠕動，改善消化系統健康，預防便祕和腸道疾病。

8. 蛋白質：

提供身體所需的胺基酸，有助於肌肉生長和修復，是素食者的優質蛋白質來源。

黑米含有豐富的抗氧化劑，如多酚類化合物，有助於中和自由基，降低氧化應激對身體的傷害，並保護細胞免受炎症和疾病的侵害。黑米的抗氧化功效：

1. 黑米富含花青素：

花青素是一種強大的抗氧化劑，具有抗炎、抗癌等功效。

黑米中的花青素含量是普通大米的三倍以上。

2. 黑米含有黃酮類化合物：

黃酮類化合物是另一類強大的抗氧化劑，具有抗氧化、抗炎症等功效。

黑米中的黃酮類化合物含量是普通大米的兩倍以上。

3. 黑米含有酚酸：

酚酸是第三類強大的抗氧化劑，具有抗氧化、抗炎症等功效。

黑米中的酚酸含量是普通大米的四倍以上。

黑米富含膳食纖維，是一種不可溶性纖維，具有以下功效：

1. 促進消化：膳食纖維可以增加糞便體積，促進腸胃蠕動，幫助食物順利通過消化道，預防便祕和腹瀉。
2. 控制血糖：膳食纖維可以延緩胃中食物的消化速度，減緩糖分吸收，降低血糖水平。
3. 降低膽固醇：膳食纖維可以結合膽汁酸，減少膽固醇吸收，降低血液中膽固醇水平。
4. 增加飽足感：膳食纖維可以增加食物體積，增加飽足感，減少食物攝取量，有助於體重控制。
5. 改善腸道健康：膳食纖維可以促進益生菌生長，改善腸道菌羣平衡，維持腸道健康。