柚子的傳統功效
1. 理氣健胃
柚子味甘酸，性涼，歸脾、胃經。其功效在於理氣寬中、和胃消食。中醫認為，柚子能助胃氣運行，化解飲食積滯所致的胃脘脹滿、噯氣吞酸等不適。對於食慾不振、消化不良者，柚子有助於開胃健脾，促進食物的運化與吸收，從而達到健胃之效。
2. 止咳
從傳統中醫角度分析，柚子性味甘酸、微涼，歸肺、脾、胃經。其主要功效在於理氣化痰、潤肺清腸。對於咳嗽的緩解，柚子發揮作用主要體現在「化痰」與「潤肺」兩方面。
柚子果肉能滋潤肺燥，有助於緩解因肺熱或肺燥引起的乾咳、少痰或痰黏稠等症狀。而柚子皮（常作化橘紅用），性味苦辛溫，歸肺、脾經，其化痰止咳的功效更為顯著。柚子皮擅長理氣健脾、燥濕化痰，能有效處理痰多、痰白、咳喘等因濕痰內阻或肺失宣降所致的咳嗽。其所含的揮發油成分，在中醫看來，正是其「行氣化痰」作用的物質基礎，有助於舒暢氣機、消散痰濕，進而達到止咳的效果。柚子整體而言，是藥食兩用之品，有助於平和調理肺脾功能，緩解咳嗽。
3. 止咳化痰
柚子在中醫觀點中，其果皮曬乾後，是常用的理氣化痰藥材，名為化橘紅或柚皮。性味辛、苦、溫，歸肺、脾經。能理氣消滯、燥濕化痰，尤其善於溫化寒痰，對於痰多咳嗽、胸膈脹悶者有助益。[柚子含有揮發油、檸檬烯等成分，可以化痰止咳，緩解咳嗽症狀。
柚子的古代典籍
柚子的現代功效
1. 醒酒解酒
柚子在中藥傳統和現代應用中被認為有助解酒。儘管參考資料提及柚子富含維生素C能促進酒精代謝，但在現代藥理分析上，維生素C主要作為強效抗氧化劑，有助於清除酒精代謝過程中產生的自由基，減輕肝臟的氧化壓力。它並非乙醇脫氫酶(ADH)或乙醛脫氫酶(ALDH)等主要酒精代謝酶的直接催化劑。
柚子的解酒功效更可能間接透過以下機制：首先，其所含的果糖能為肝臟提供能量，並有助於輔酶煙酰胺腺嘌呤二核苷酸(NAD+)的再生，而NAD+對於酒精（乙醇）透過ADH轉化為乙醛至最終產物二氧化碳和水至關重要，因此間接加速酒精代謝。其次，柚子含有大量水分和電解質，能補充酒精利尿作用造成的體液流失，緩解脫水引起的頭痛和不適。此外，柚子中的特定類黃酮（如柚皮苷及柚皮素）具有抗炎及抗氧化特性，可能有助於減輕酒精對肝臟細胞的損害和炎症反應。然而，值得注意的是，柚子對肝臟細胞色素P450酶（尤其是CYP3A4）的抑制作用，這主要影響某些藥物的代謝，而非直接加速酒精本身的分解。
2. 抗氧化
中藥柚子在現代藥理分析中，其顯著的抗氧化功效主要歸因於維生素C的豐沛含量。一顆文旦約含 維生素C高 達186毫克，此劑量約為成人一日建議攝取量的近兩倍，賦予其強效的自由基清除能力。維生素C作為一種重要的水溶性抗氧化劑，能有效中和體內的活性氧物質（ROS），減少氧化壓力對細胞、蛋白質和DNA造成的損傷。此機制有助於延緩細胞老化過程，並對抗因氧化應激引起的各種生理失衡。此外，維生素C亦是膠原蛋白合成的必需輔因子，能促進膠原纖維的形成與穩定，間接支持組織修復與維護皮膚彈性，從細胞層面展現其養顏美容的功效。綜合而言，柚子因其高濃度維生素C之活性成分，展現出顯著的抗氧化潛力。
柚子的運用方法與用量
內服：適量，生食。
注意事項及副作用
柚子注意事項
- 氣虛者少用：柚子性味偏寒，氣虛者食用過多恐會導致身體虛弱、氣血運行不暢。
- 脾胃虛弱者慎用：柚子性涼，脾胃虛弱者食用過多恐會導致腹瀉、腹脹等症狀。
- 服用某些藥物者應避免食用：柚子中含有的呋喃香豆素會與某些藥物（如抗凝血劑、降血壓藥）產生交互作用，影響藥效或增加副作用。
- 孕婦應適量食用：柚子含有豐富的葉酸，有助於預防胎兒神經管缺陷，但孕婦應適量食用，避免過量攝取導致身體不適。
- 過敏者應避免食用：對柚子過敏者應避免食用，否則可能發生過敏反應，如皮膚紅腫、發癢等。
柚子可治療的相關疾病
柚子含有的化學成分
柚皮甙(Naringin), 枳屬甙(Poncirin), 新橙皮甙(Neohesperidin), 柚皮素-4-葡萄糖甙-7-新橙皮糖甙(Naringenin-4-glucoside-7-neohesperidoside), 胡蘿蔔素(Carotene), 維生素B1(Vitamin B1), 維生素B2(Vitamin B2), 維生素C(Vitamin C), 菸鹼酸(Nicotinic acid), 鈣(Calcium), 磷(Phosphorus), 鐵(Iron), 糖類(Sugars), 揮發油(Volatile oil), 檸檬醛(citral), 牻牛兒醇(Geraniol), 芳樟醇(linalool), 鄰位氨基苯甲酸甲酯(Methyl anthranilate)
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