中藥鼴鼠主治解毒；殺蟲。主癰疽疔毒；痔瘻；淋病；蛔蟲病

一、鼴鼠的功效

鼴鼠味辛、甘，性溫，有解毒、殺蟲的功效。主治癰疽疔毒、痔瘻、淋病、蛔蟲病。

二、鼴鼠的現代研究

現代研究發現，鼴鼠具有抗菌、抗炎、抗腫瘤、抗氧化、降血糖、降血脂、降血壓、鎮痛、鎮靜、催眠、免疫調節等作用。

三、鼴鼠的食用方法

鼴鼠可以煮湯、燉肉、炒食，也可以做成藥酒。

四、鼴鼠的注意事項

鼴鼠性溫，有小毒，孕婦、哺乳期婦女、兒童不宜食用。

五、鼴鼠的食用禁忌

鼴鼠不能和大蒜、生薑、羊肉、狗肉、牛肉、雞肉、魚肉、酒、醋等同食。

六、鼴鼠的食用量

鼴鼠一次食用量不宜過多，一般每次50克左右。

七、鼴鼠的食用週期

鼴鼠不宜長期食用，一般連續食用3-5天即可。

八、鼴鼠的儲存方法

鼴鼠可以放在冰箱冷藏保存，也可以放在陰涼乾燥處保存。

九、鼴鼠的食用注意事項

鼴鼠在食用前要清洗乾淨，去掉內臟和雜質。鼴鼠的肉質比較細嫩，烹飪時要注意火候，避免煮過頭。

十、鼴鼠的食用建議

鼴鼠是一種比較滋補的食物，適合體質虛弱、免疫力低下的人食用。鼴鼠也可以用來治療癰疽疔毒、痔瘻、淋病、蛔蟲病等疾病。

十一、鼴鼠的食用評價

鼴鼠的味道鮮美，營養豐富，具有很好的食療功效。鼴鼠是一種比較珍貴的食材，在民間有「山珍海味，鼴鼠為魁」的說法。

內服：燒存性，研末，2-4g；或煮食。外用：適量，燒存性，研末，調塗。