中藥粟米泔汁，又名粟米水、粟米泔水、粟米水漿。為禾本科植物粟的種子經浸泡、淘洗後的水。具有清熱止瀉、止渴、殺蟲斂瘡的功效。主治霍亂、瀉痢、消渴、瘡疥。

現代研究表明，粟米泔汁中含有豐富的維生素B1、B2、B6、C、E、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、尼克酸、鐵、鋅、錳、銅、硒等多種營養成分。具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降血壓、保護心腦血管、抗衰老、美容養顏等多種功效。

粟米泔汁的食用方法

1. 直接飲用。將粟米泔汁用紗布過濾後，趁溫熱時飲用，每日1-2次。
2. 煮粥。將粟米泔汁加入大米、小米、糯米等，煮成粥食用。
3. 做湯。將粟米泔汁加入排骨、雞肉、豬肉等，煮成湯食用。

粟米泔汁性味甘平，歸脾、胃、大腸經。具有清熱止瀉、止渴、殺蟲斂瘡的功效。主治霍亂、瀉痢、消渴、瘡疥。

現代研究表明，粟米泔汁中含有豐富的維生素B1、B2、B6、C、E、胡蘿蔔素、葉酸、泛酸、尼克酸、鐵、鋅、錳、銅、硒等多種營養成分。具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、降血糖、降血脂、降血壓、保護心腦血管、抗衰老、美容養顏等多種功效。

粟米泔汁的食用方法

1. 直接飲用。將粟米泔汁用紗布過濾後，趁溫熱時飲用，每日1-2次。
2. 煮粥。將粟米泔汁加入大米、小米、糯米等，煮成粥食用。
3. 做湯。將粟米泔汁加入排骨、雞肉、豬肉等，煮成湯食用。

粟米泔汁雖然具有多種功效，但也有一些注意事項：

1. 脾胃虛寒者不宜食用。
2. 糖尿病患者食用時，應控制飲用量，以免引起血糖升高。
3. 粟米泔汁性寒，一次不宜飲用過多，以免引起腹瀉。
4. 粟米泔汁中含有豐富的營養成分，但也含有一定的農藥殘留，食用前最好用清水浸泡、淘洗後再食用。
5. 粟米泔汁是一種天然的保健食品，但不能代替藥物治療疾病。如果患有疾病，應在醫生的指導下服用。

內服：飲適量。外用：適量，洗或濕敷。

《本草拾遺》：浸米至敗者損人。 胃冷者不宜多食。