黃牛腦子酒

黃牛腦子酒方劑中加入白芷，主要基於以下兩點原因：

1. 疏風通竅：白芷性溫，味辛，具有疏風散寒、通竅止痛的功效。牛腦子屬滋補性食材，但性寒，易導致頭部寒氣阻滯，引發頭痛、頭暈等症狀。白芷加入方劑中，可有效疏散頭部寒氣，改善頭部血液循環，緩解頭部不適。
2. 改善嗅覺：白芷具有一定的芳香氣味，有助於改善嗅覺功能。牛腦子性寒，長期食用可能影響嗅覺靈敏度。白芷加入方劑中，可提升酒的香氣，同時刺激嗅覺神經，改善嗅覺功能，達到雙重功效。

黃牛腦子酒方劑中加入川芎，主要基於以下兩點原因：

1. 活血化瘀： 川芎味辛性溫，具有活血行氣、通經止痛的功效。牛腦子性涼，有助於滋補腦髓，但可能存在寒凝血瘀的情況。川芎的活血化瘀作用能溫通經絡，促進血液循環，緩解因寒凝血瘀導致的腦部不適，使補腦效果更顯著。
2. 改善頭部血液循環： 川芎能擴張血管，改善頭部血液循環，有助於腦部的營養供應和代謝產物的排出。這對於補益腦髓、改善頭部症狀有積極作用。