「冬吃蘿蔔夏吃薑」這句養生諺語流傳久遠，而今可以運用科學化的方法加以驗證。現代人體質寒熱夾雜，體內同時存在寒熱兩種現象，如何依照節氣的韻律調整體內的寒熱，成為善於養生者的關鍵技術。
本文從體內少陽經、陽明經的能量變化趨勢探討，清楚看到體內寒熱的變化時間點，從理論與實務上去探討這句話的5種原理，提供所有樂於運用中醫養生者進一步研究參考。
什麼是「冬吃蘿蔔夏吃薑」？
只要是學過中醫的人，都會聽過「冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方」這句話。許多人初聽之下，並不知道這句話的深意，當深入了解這句話的意思是，反而又會產生更多的迷惑，為什麼呢？
這句話嚴格說起來並不是一定要吃這兩種食物。所謂的蘿蔔，可以視為是的是「寒性食物」的總稱，而薑代表的是「熱性食物」的總稱。
這句話的意思，是在寒冷的冬天裡吃寒性食物，卻在炎熱的夏天裡吃熱性食物。天氣很冷時吃了讓身體更冷，天氣很熱時吃了讓身體更熱，這明顯看來是對身體健康不利，這句話到底有沒有搞錯啊？
雲端中醫在冬天的時候，就提出一個探討冬天是否應該進補的文章，裡面提到其實在寒冷的冬天裡，有一定比例的人體內反而是燥熱的。這就裡就反過來探討，在炎熱的夏天裡，許多人體內本質卻是寒的。
沒有絕對的寒、絕對的熱性體質
從陰陽的理論來看，人體沒有絕對的寒或熱，寒與熱是一起同時存在的，所謂的「寒」，只是「寒大於熱」的一種現象，而所謂的「熱」，是「熱大於寒」的一種現象。體寒，只能說是體內的寒多於熱，不可能一個人有寒，就完全沒有熱！
運用現代經絡檢測，可以直接證實這個現象，在雲端中醫探討火氣的文章中提到，多數人會直接感受到身體發熱，主要是上半身的少陽經(三焦經)與陽明經(大腸經)，尤其是三焦經，當它能量相對強旺時，體內就會出現許多中醫定義的熱象(例如：發熱、煩渴)。
而當多數人腳部的陽經，尤其是膽經與胃經能量相對低時，體內也會出現許多中醫定義的寒象(例如：四肢冰冷、小便色清量多)，這種「陽虛現象」是許多雲端中醫會員實際驗證且觀察過的經絡現象。
很奇怪的是，這個一寒一熱之間，存在著微妙的現象。上面提到的四經經絡，其實都屬於「少陽經」與「陽明經」，似乎有一種平衡的力量，手部與腳部代表寒熱的經絡能量，呈現完全相反的趨勢。
少陽經與陽明經的能量趨勢
要了解少陽與陽明的能量趨勢，可以從更多數據來加以探討。若將少陽經與陽明經的能量依照手腳分開計算，會發現從每年7-8月開始，膽經虛證開始愈來愈明顯，這代表天氣愈冷時，膽經能量愈低。而相對的三焦經也會能量卻在8-9月達到最高。
胃經與大腸經也會出現同樣的現象。而在冬天12-1月的時候，雖然陽經能量更弱，卻可以明顯看出上半身的陽經能量(三焦、大腸)突然增強，這就是冬天的火氣所在。
如果將這兩個經絡能量全部加總，會發現總體而言，在7-9月最熱的時候，少陽與陽明的能量是正數(熱大於寒)，11月之後少陽與陽明的能量成為負數(寒大於熱)。這就足以說明為什麼多數人在夏天會明顯感到燥熱，除了氣溫很高之外，體內的經絡也反應出這個現象。
「冬吃蘿蔔夏吃薑」的5種養生原理
以上從經絡數據觀察出寒熱狀態，夏天確定感受到的是熱，冬天也確定感受到是寒，但是養生界提出「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」這樣的養生理論，可以從各種角度來加以分析，列出5種原因如下：
一、基於中醫經典陰陽理論
中醫的陰陽理論，一直是很深奧的，所謂陽中有陰，陰中有陽。從氣溫、從經絡檢測看到的都是表象，若更深入進行思考，就可以知道這句話的深層意涵。若從學理上來看，支持這句話的理論主要有三種：
在《傷寒論》中提到「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷，以陽氣內微，不能勝冷，故欲著複衣。十一月之時，陽氣在裏，胃中煩熱，以陰氣內弱，不能勝熱，故欲裸其身。」
若用白話解釋，就是夏天時天氣很熱，因此陽氣跑到體表，造成「外熱內寒」；冬天的時候反過來，天氣很冷陽氣縮在裡面，因此「外熱內寒」。因此，在炎熱夏天吃薑，去除體內寒氣，寒冷冬天吃蘿蔔，改善體內燥熱。
陽氣跑到體表這種現象，無法運用良導絡經絡檢測法來加以印證，這只能運用抽象概念的理解，從文字內容看來也是很合理的！
二、基於冬病夏治原理
《黃帝內經》中提到「春夏養陽，秋冬養陰」，古今許多中醫師都認為「諸病陽受損為先」，因此治病必須先提升「陽氣」，冬天的時候陽氣不足，藉由夏天的強大陽氣力量，來迅速提升陽氣，會遠遠比冬天效果強大。
因此幾乎台灣的中醫診所，到了夏天的時候都會努力推廣「三伏貼」，這就是運用三伏天溫、通、向上生發的作用，對人體進行調理，使虛陽恢復正常，增強抗病能力。
冬天的疾病有哪些呢？例如：咳嗽、氣喘、老年慢性支氣管炎、慢性腹瀉、脾胃虛寒、腎虛腰腿痛、風寒濕痹、慢性關節炎、感冒、慢性過敏性鼻炎、宮寒不孕…等等)。不但可以治癒，還可以預防未來冬天的疾病。雲端中醫有一篇專文探討：
三、改善夏天冷氣、冷飲症候群
到了夏天之後，在路上經常可以看到衣服穿著清涼的男女，不是暴露肩膀、肚臍，就是大腿與小腿。經常待在冷氣房裡，渴了就喝冰水、吃冰淇淋。這些行為很明顯都是損害脾胃陽氣，因此要在夏天反其道而行，對於養生才會有助益。
就像雲端中醫有一些會員很有趣，他們深信「中醫火神派」的理論，因此總會在吃完冰淇淋之後快速服用「理中湯」或是「附子理中湯」，因為他們認為這樣可以減少吃刨冰或冰淇淋對脾胃所造成的傷害。
夏天飲用冰水對身體的傷害，已經有不少會員實際實驗過，已經寫成專文探討:
四、改善陽虛體質(寒性冷底體質)
若從經絡的角度來定義所謂的「陽虛體質」，他們的經絡現象就是一年四季呈現「膽經」、「胃經」與「腎經」虛證，這種人經常疲勞、精神不好、身體手腳容易冰冷、容易怕冷、容易感冒流鼻水、頭痛、腰痛、坐骨神經連大腿小腿痛...等等。
有一定比例「陽虛體質」的人，手三陽經也會是「虛證」，所以可以說是一派陽虛，這類人到了夏天之後手三陽經「虛證」會消失。有一定比例的人在炎熱的夏天，手三陽經會出現嚴重實證。
不論是哪一種現象，他們的本質都是「寒的」，如果連在炎熱的夏天都無法讓膽經、胃經與腎經虛證的現象消失，那寒冷的冬天要恢復正常幾乎是不可能！因此，在炎熱的夏天如果能夠服用熱性的中藥或食物，是改善體質絕佳的好機會。
五、改善厥陰體質、上實下虛現象
像這種體內寒熱同時存在的現象，中醫提出一種「厥陰」的概念，這個原理也是源自於「陰陽」理論。當一個人體內「極寒」(寒厥)的時候，反過來會出現「極熱」(熱厥) 現象，這種體質相當難以改善，而現代人體內幾乎都潛在著這種體質！
這裡舉一個真實案例，某會員一年四季都感到很熱，不論到哪裡都要帶著電動風扇，他完全感受不到身體是寒的。他的經絡體質，就是典型的「上實下虛」、「上熱下寒」。
有一天遇到某位研究中醫的人，幫他把脈後判定這是「真寒假熱」，堅持要他吃「四逆湯」這種極熱的中藥。沒想到從此之後他開始整天怕冷，連夏天都不敢吹電風扇！
這位會員告訴阿編說：「把體內寒氣逼出來之後，原來之前感受到的熱都是假的！」所以，這種體質的人在炎熱的夏天裡如果大量喝冰水，吃西瓜，反而會感到更熱，這就是陰陽互轉的道理。此時反過來吃薑，不會讓一切惡化。
從經絡的角度來看寒熱本質，多數人感受的的是表面上的熱，本質卻是寒，只是在夏天更為明顯感受到熱，冬天相對較少。若沒有特別注意養生觀念的話，反而會讓陽氣更加不足，讓體質更寒。
在冬天的時候，雖然腳部經絡陽虛的現象更嚴重，但是手部的陽氣卻增強，因此相對的體內的熱也愈驅明顯，也要吃點寒性食物不讓情形惡化。若站在預防醫學的立場，夏天要更注意保護體內的陽氣，已經成為不爭的事實，因此「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」這句話是成立的。
雲端中醫編輯組
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