參苓粥

• 益氣補虛：人參具有極佳的益氣作用，可以提升體內的能量，強化體質，特別適合氣虛乏力的人羣。
• 健脾養胃：白茯苓具有健脾化濕的效果，有助於改善消化系統的功能，使胃腸更為健康。
• 增強免疫力：人參和白茯苓的結合，能增強身體的免疫力，特別在變化的季節中，能有效預防感冒或流感。
• 潤肺止咳：對於因身體虛弱導致的慢性咳嗽亦有一定的調理效果。

人參（銼）1兩，白茯苓（去黑皮、銼）半兩，粳米（淨洗）2合，生薑（切）2錢。
益氣補虛，健脾養胃。
上四味，先將人參、茯苓、生薑，用水3升，煎至1升，去滓，下米煮作粥。臨熟時下雞子白一枚及鹽少許，攪令勻，空心食之。
濕熱忌用。

1. 濕熱體質忌用：若體內有濕熱，或是出現腹瀉、口渴、身體發熱等症狀者，應避免食用此粥，以免加重不適。
2. 禁忌對象：例如孕婦、慢性病患者或正接受醫療的人，應在醫生的指導下使用。
3. 自我觀察：若在食用後出現過敏或不適情況，應立刻停止食用，並尋求醫療建議。
4. 調整成分：根據個人口味和需求，粥的材料配比可以調整，但建議保持主要中藥材的人參和白茯苓，以保留其功效。
5. 烹飪時間：煮粥需要耐心，過早放入米或過於匆忙將米煮熟，都可能影響最終的粥的質感和口味。