石膏粥

石膏粥中加入石膏，主要基於以下兩點原因：

1. 清熱解暑: 石膏性寒，味甘，入肺、胃經，具有清熱瀉火、止渴生津的功效。尤其適合夏季暑熱、中暑發熱、口渴煩躁等症狀。將其製成粥，可減輕其寒涼之性，使之更容易被人體吸收，達到清熱解暑的效果。
2. 解毒消腫: 石膏還具有解毒消腫的作用，可用於治療熱毒瘡瘍、咽喉腫痛、口舌生瘡等症狀。將石膏加入粥中，可使藥力緩和，同時也能更好地滋養脾胃，增強體力。

石膏粥的組成中包含大米，主要有兩個原因：

1. 調和藥性：石膏性寒，味甘苦，具有清熱瀉火、解毒消腫之功效，但寒涼之性較強。大米性平，味甘，具有健脾益胃、補中益氣的作用，可以中和石膏的寒涼之性，使藥性更加平和，避免過於寒涼損傷脾胃。
2. 增加營養：大米為常見的糧食，富含碳水化合物、蛋白質、維生素等營養成分，可以補充病人因疾病消耗的營養，增強體力，促進康復。

因此，石膏粥中加入大米，既能調和藥性，又能補充營養，是臨牀常用的清熱解毒方劑。