羊骨湯

羊骨湯中加入生地黃，主要基於其滋陰涼血的功效。生地黃味甘性寒，能滋陰養血、清熱涼血，對於熱病傷津、陰虛火旺、血虛發熱等症狀有很好的緩解作用。

羊骨湯本身滋補性較強，加入生地黃能中和其溫補之性，避免燥熱上火，同時能補益陰血，使湯品更加滋陰潤燥，適合體質偏熱或陰虛火旺的人食用。此外，生地黃還能促進血液循環，改善血瘀狀況，使羊骨湯的滋補功效更顯著。

羊骨湯中加入白朮，主要有以下兩點原因：

1. 補脾益氣，增強吸收: 羊骨湯營養豐富，但較難消化吸收。白朮味甘性溫，能補脾益氣，健脾和胃，促進食慾，有助於人體更好地吸收羊骨湯中的營養成分，提高藥效。
2. 溫中散寒，助陽氣: 羊骨湯本身具有溫補的功效，白朮性溫，亦能溫中散寒，補中益氣，二者相輔相成，可增強補益效果，尤其適合脾胃虛寒、體虛畏寒的人食用。

羊骨湯中加入桂枝，主要基於以下兩點原因：

1. 溫經散寒：桂枝性溫，入心、肺、膀胱經，具有溫經散寒、通絡止痛的功效。羊骨性寒，且多用於滋補，加入桂枝可以溫和其寒性，避免寒涼之性損傷脾胃。

2. 促進血液循環：桂枝能促進血液循環，改善肢體末端血液循環，有助於羊骨湯的營養成分更好地被吸收利用，同時也起到一定的溫暖身體作用。

羊骨湯中加入麥門冬，主要基於以下兩點：

1. 滋陰潤肺：麥門冬性寒，味甘，入肺、心經，具滋陰潤肺、清心除煩之效。羊骨湯性溫補，加入麥門冬可中和其燥熱之性，防止燥傷津液，同時滋養肺陰，緩解因燥熱引起的咳嗽、口乾、咽痛等症狀。
2. 益氣養血：麥門冬亦有益氣養血之效，能增強人體的免疫力。羊骨富含蛋白質、鈣質等營養，與麥門冬相配，有助於提高湯品的營養價值，增強其補益作用。

總之，羊骨湯中加入麥門冬，可有效平衡湯品性質，兼具滋陰潤肺、益氣養血之效，更符合食療的原則。

羊骨湯中加入人參，旨在增強湯品的滋補功效，主要原因如下：

1. 補氣益血： 人參性溫，味甘，具有補氣益血、生津止渴之效。羊骨富含蛋白質及鈣質，亦具補血益氣之功。二者合用，可增強補益效果，適合體虛乏力、氣血不足者。
2. 提高免疫力： 人參能增強機體免疫力，促進血液循環，改善體質。羊骨富含膠原蛋白，可促進細胞修復，增強抵抗力。二者配合，可有效提升身體的抵抗力，預防疾病。

羊骨湯中加入白芍，主要考量其以下兩點：

1. 緩解肉骨寒涼之性： 羊肉性溫，但羊骨性寒，白芍性微寒，味甘酸，入肝脾經，具有斂陰柔肝、養血止痛之功。加入白芍可緩解羊骨的寒涼之性，避免過寒傷脾胃。

2. 改善肉骨燥澀之感： 羊肉偏燥，羊骨亦帶有燥澀之感，白芍可潤燥生津，與羊骨湯搭配食用，可使湯汁更鮮美潤口，避免口感過於燥澀。

羊骨湯中加入生薑，主要有以下兩方面原因：

1. 去腥解膩： 生薑辛溫，可有效去除羊骨湯中的腥羶味，使湯味更鮮美可口。同時，生薑的辛辣味能刺激唾液分泌，促進食慾，更適合用於燉煮較為油膩的羊骨湯。
2. 溫中散寒： 羊肉性溫，生薑性溫，二者搭配可溫中散寒，有助於抵禦寒氣，尤其適合在冬季或體寒者食用。同時，生薑還具有促進血液循環的作用，有助於羊骨湯中的營養成分更好地被吸收。

羊骨湯中加入甘草，主要是為了緩和藥性和增強補益效果。

甘草性味甘平，入脾、肺經，具有補脾益氣、緩解藥性、調和諸藥的作用。羊骨湯本身性溫，加入甘草後，可以中和其溫燥之性，避免燥熱傷陰。同時，甘草能增強羊骨湯的補益效果，使之更加溫和滋補，適合更多體質的人食用。

此外，甘草還有解毒、抗炎的作用，可以減輕羊骨湯可能帶來的副作用，使之更加安全有效。

羊骨湯中加入茯苓，主要是基於其利水滲濕、健脾寧心的功效。

羊骨性溫，補益氣血，但性偏燥熱，易致濕熱內蘊。茯苓味甘淡，性平，入脾、腎經，能利水滲濕，健脾寧心，可中和羊骨的燥熱之性，避免燥熱傷陰，同時還能加強羊骨湯的健脾益氣功效，使湯品更加平和溫和，適合不同體質的人食用。

此外，茯苓還能促進羊骨湯中營養成分的吸收，使湯汁更加鮮美可口。

「羊骨湯」中加入「厚朴」的用意，主要有兩方面：

1. 行氣化濕：厚朴性溫，味辛、苦，入脾、胃、肺經。其具有行氣化濕、燥濕健脾之功效，能疏通氣機、排除體內濕氣，對於因脾胃虛弱、濕氣困阻所致的脘腹脹滿、食慾不振、消化不良等症狀有緩解作用。
2. 除脹消食：厚朴能促進消化液分泌，增加胃腸蠕動，有助於食物的消化吸收，對於食積不消、脘腹脹滿等症狀也有改善作用。

因此，在「羊骨湯」中加入厚朴，有助於促進食慾、改善消化功能，提升湯品的療效。

羊骨湯中加入阿膠，主要基於以下兩點原因：

1. 補血滋陰：羊骨湯本身具有補益氣血、溫補腎陽的功效。阿膠則為補血滋陰之聖藥，能補血養血、潤燥止渴，與羊骨湯相輔相成，更能增強其補益氣血的功效，尤其適合血虛、氣虛、體虛者食用。
2. 改善體質：阿膠富含膠原蛋白、蛋白質、氨基酸等營養成分，能增強免疫力，改善體質，促進組織修復，對於一些因氣血不足、體質虛弱引起的病症，如失眠、面色蒼白、乏力等，具有改善作用。

羊骨湯中加入桑白皮，看似奇怪，實則有其藥理依據。桑白皮味甘性寒，具有清肺止咳、宣肺利水之效。

羊骨湯滋補性強，但亦易滋膩生痰，尤其對於體質偏寒、容易咳嗽、痰多者，容易加重症狀。桑白皮則能清熱解表，化痰止咳，與羊骨湯的滋補性相輔相成，避免過於滋膩，達到溫補而不燥之功效。

羊骨湯中加入大棗，主要原因有二：

1. 補益氣血： 大棗性溫味甘，具有補中益氣、養血安神之效。羊骨湯富含蛋白質及鈣質，但性偏寒，加入大棗可中和寒性，並有助於補益氣血，使湯品更溫和滋補。
2. 調和藥性： 羊骨湯中可能加入其他藥材，例如當歸、川芎等，這些藥材性味偏寒或溫熱，大棗則可起到調和藥性，使湯品功效更為協調，避免藥性過於偏頗。