方劑組成解釋
蔥頭粳米粥中包含大米，主要是因為大米具有以下兩點作用：
- 補益脾胃: 大米性平味甘，入脾胃經，具有補益脾胃、和胃止嘔、養陰生津的作用。蔥頭性溫，具有解表散寒、通陽化氣的作用，兩者搭配可以溫和脾胃，增強食慾，對於脾胃虛弱、消化不良的人羣尤其適合。
- 提供能量: 大米富含碳水化合物，可以為人體提供充足的能量，有助於維持體力和免疫力，對於體虛乏力、氣血不足的人羣有益。
蔥頭粳米粥中包含蔥白，乃因其具備以下兩大功效：
1. 解表散寒：蔥白性溫，味辛，入肺經，具有發汗解表之效，可溫散風寒，緩解因風寒引起的感冒症狀，如鼻塞、流涕、咳嗽等。
2. 開胃消食：蔥白能促進胃液分泌，有助於增進食慾，並能幫助消化吸收，對於脾胃虛弱、消化不良者有益。
因此，蔥白在蔥頭粳米粥中發揮解表散寒、開胃消食的作用，有助於增強體質，提高抵抗力。
主治功效
蔥頭粳米粥
蔥頭粳米粥是一道中藥方劑，由大米和蔥白組成，具有發散風寒、解表透疹、發汗解表、清熱解毒的作用，常用於治療當時流行的瘟疫，沒有出汗的症狀。
蔥白
性味辛溫，具有發散風寒、解表透疹、發汗解表、通陽、利尿、解毒、祛風除濕、安胎、驅蟲殺蟲、通經絡、清熱解毒等功效。常於感冒風寒之初發，或於外感表症中配合其它解表藥以助發汗；用於治療風寒感冒、頭痛、鼻塞、惡寒、咳嗽、關節痠痛、風濕痹痛等症狀；富含維生素C和葉酸，可保持胎兒健康。
大米
性平味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、健脾養胃、益精補脾、益氣生津、清熱利尿、除煩渴、止瀉止痢、強筋骨等功效。可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、泄瀉便溏、食慾不振、消化不良、小便頻數、口渴、貧血、水腫等症狀。大米富含碳水化合物、維生素B羣、礦物質等營養成分，是重要的糧食作物，也是中藥中常用的藥材。
總結
蔥頭粳米粥是中藥方劑中的一種，具有發散風寒、解表透疹、發汗解表、清熱解毒的作用，常用於治療當時流行的瘟疫，沒有出汗的症狀。方劑組成包括大米和蔥白，大米具有補中益氣、健脾養胃的功效，而蔥白具有發散風寒、解表透疹的作用，兩者配伍使用，可以增強祛風解表的功效，緩解瘟疫引起的風寒感冒等症狀。
傳統服藥法
白粳米1碗，蔥頭（連須）20根。
取汗。
加水煮粥。滾服。
曾出汗者不用。
注意事項及副作用
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蔥頭粳米粥， 出處：《松峰說疫》卷二。 組成：白粳米1碗，蔥頭（連須）20根。 主治：取汗。主治：時瘟無汗者。
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