方劑組成解釋
黃雞羹中加入大米，主要有兩個原因：
- 增稠及提升口感： 大米在熬煮過程中會釋放澱粉，使湯汁變得濃稠，口感更加滑順，也更易於消化吸收。
- 營養補充： 大米是主要的碳水化合物來源，提供能量，同時也含有部分維生素和礦物質，有助於補充營養，使湯羹更具營養價值。
黃雞羹中加入蔥白，主要是因為其具備以下功效：
- 解表散寒: 蔥白性溫，味辛，入肺經，具有解表散寒、宣肺通鼻的功效。黃雞本身性溫，加入蔥白，可以加強其解表散寒的功效，對於風寒感冒引起的鼻塞、流涕、發熱等症狀有緩解作用。
- 增香提味: 蔥白具有特殊的香氣，可以提升黃雞羹的香味，使湯汁更鮮美可口，增進食慾。
因此，黃雞羹中加入蔥白，既能加強藥效，又能增香提味，是十分合理的配伍。
主治功效
黃雞羹
黃雞羹是一道歷史悠久的中藥方劑，主要成分包括大米和蔥白，具有補中益氣、健脾養胃、益精補脾、益氣生津、清熱利尿、除煩渴、止瀉止痢、強筋骨等多種功效。
蔥白
性味辛溫，具有發散風寒、解表透疹、發汗解表、通陽、利尿、解毒、祛風除濕、安胎、驅蟲殺蟲、通經絡、清熱解毒等功效。常於感冒風寒之初發，或於外感表症中配合其它解表藥以助發汗；用於治療風寒感冒、頭痛、鼻塞、惡寒、咳嗽、關節痠痛、風濕痹痛等症狀；富含維生素C和葉酸，可保持胎兒健康。
大米
性平味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、健脾養胃、益精補脾、益氣生津、清熱利尿、除煩渴、止瀉止痢、強筋骨等功效。可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、泄瀉便溏、食慾不振、消化不良、小便頻數、口渴、貧血、水腫等症狀。大米富含碳水化合物、維生素B羣、礦物質等營養成分，是重要的糧食作物，也是中藥中常用的藥材。
黃雞羹的做法
- 將大米淘洗乾淨，浸泡30分鐘。
- 將蔥白切碎。
- 將大米、蔥白和適量的水一起放入鍋中，煮至大米熟爛。
- 食用前加入適量鹽調味即可。
黃雞羹的功效
黃雞羹具有補中益氣、健脾養胃、益精補脾、益氣生津、清熱利尿、除煩渴、止瀉止痢、強筋骨等多種功效。可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、泄瀉便溏、食慾不振、消化不良、小便頻數、口渴、貧血、水腫等症狀。
黃雞羹的注意事項
- 孕婦和哺乳期婦女應慎用。
- 感冒發燒期間不宜食用。
- 糖尿病患者應少吃。
- 脾胃虛寒者不宜食用。
總結
黃雞羹是一款具有補中益氣、健脾養胃、益精補脾、益氣生津、清熱利尿、除煩渴、止瀉止痢、強筋骨等多種功效的中藥方劑。可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、泄瀉便溏、食慾不振、消化不良、小便頻數、口渴、貧血、水腫等症狀。但孕婦和哺乳期婦女、感冒發燒期間、糖尿病患者和脾胃虛寒者應慎用。
傳統服藥法
黃雌雞1只（治如常），粳米2合，蔥白1握。
上同煮作羹，下五味以煮鹽，空心食之。
注意事項及副作用
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黃雞羹， 出處：《醫統》卷八十七。 組成：黃雌雞1隻（治如常），粳米2合，蔥白1握。 主治：老人煩渴，小便黃，無力。
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