羊肝粥

1. 羊肝：

   • 補血：羊肝富含鐵質，具有良好的補血效果，對於貧血患者特別有益。
   • 增強免疫力：羊肝含有豐富的維生素A和蛋白質，有助於提高免疫力。
   • 養肝明目：中醫認為羊肝能夠補肝，增強視力，適合經常用眼的人士。

2. 蔥子：

   • 促進消化：蔥能刺激胃腸蠕動，有助於消化。
   • 散寒解表：中醫思想認為，蔥有解表的功效，適用於風寒感冒初期等情況。

3. 大米：

   • 滋養脾胃：大米作為主食，能夠滋養脾胃，提供能量。
   • 增強飽腹感：為粥的基底，使其更加容易消化，適合各種人羣。

羊肝1具（去筋膜，細切），蔥子（勻炒熟，為末）。
先用水煮蔥子熟，去滓，更入水下米煮粥食。

1. 選擇新鮮羊肝：購買時要確保羊肝的新鮮度，避免食用變質的內臟。
2. 對羊肝過敏者：羊肝的某些成分可能會引起過敏，建議首次食用時謹慎。
3. 適量食用：羊肝高膽固醇，建議每週不宜食用過量，尤其是高血脂患者應慎重。
4. 烹調衛生：在處理羊肝和其他食材時注意衛生，以免造成食物中毒。
5. 配合飲食均衡：雖然羊肝粥具有良好的營養價值，但仍需搭配其他蔬菜和蛋白質類食物，保持飲食均衡。

此羊肝粥不僅滋補效果好，還能提供身體所需的營養，適合在寒冷的季節或需要增強體力的時候食用。