傳統都認為，冬季寒冷應該是寒氣很重，從大量現代人的經絡數據以及實際會員的分享發現，每年12月到1月期間，一定比例的人們體內火氣最大。
以下整理了一些適合寒冷季節火氣大的降火中藥和食材，並配以常見的養生食譜，為冬季到初春期間的中醫養生提供參考。
冬季需要降火的經絡現象
每年在夏季的時候，雲端中醫都會提醒大家要降火，但是在炎熱的冬季12月到1月這段期間，也有一定比例的人體內火氣很大，而且天氣越冷，火氣越大，這時候也要降火。
有些人在冬季出來的火氣，是因為覺得天氣很冷，就吃了一大堆的炸物(鹽酥雞、炸雞)、麻辣鍋、大補湯、羊肉爐...等等，這也會出現火氣大。
從大量現在人的經絡數據中發現，幾乎95%以上的經絡體質，在寒冷的冬季都會出現火氣大現象。針對這個議題可以參考這篇文章：
天氣越冷火氣越大，是體內陰陽平衡的一種展現，這在本質上不是真正的火氣，但也會感受到各種火氣大症狀，所以也不能不去理會。
這裡提出一些簡單的解決方案，在冬季的時候只要事實運用，就可以應付這些腦人的火氣。
冬季養血的中藥食物清單
在雲端中醫資料庫中，具有「清熱瀉火」功效的中藥材或食物非常多，清單列出來讓人眼花撩亂，數量竟然高達3200種以上，可見古代中醫是很喜歡清熱瀉火的。
常見的中藥清單：黃連、黃芩、鈎藤、黃柏、菊蘆根、蘆薈、秦艽、白花蛇舌草、沙參、大黃、車前子、大青葉、金銀花、淡竹葉、連翹、白茅根、板藍根、夏枯草、決明子、石膏、苦參、天花粉、牛黃、牛蒡子、地骨皮、玄參、滑石、茵陳蒿、魚腥草、龍膽草...等等。
常見的食物清單：青椒、蓮藕、綠豆、白蘿蔔、芹菜、荷葉、甘蔗、豆腐皮、菠菜、冬瓜、絲瓜、香蕉、梨、柿子、黃花菜、西瓜、海帶、紫菜、普洱茶、豆腐、紅豆、萵苣、苦瓜、白木耳、獼猴桃、荸薺、草菇、綠豆芽、蓮子心、鴨跖草...等等。
所以，任何人只要體內有火氣，要找出降火的解決方案其實很多。
寒冷季節養腎的食譜清單
以上只是材料，還必須運用一些方法烹煮出來，以下種較簡單且便宜的食材，還不能太過於偏寒性，適合冬季火氣大的食療食譜清單。
1.泡茶葉
泡茶始終是最快速且方法的養生法，面對冬季的火氣，最簡單的方法就是喝茶。常見的茶葉有紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶...等等。
別小看這些茶葉，不同的茶葉的寒性程度是不同的。綠茶屬於未發酵茶，性偏涼，有清熱解毒、降火的功效。
紅茶性質屬於全發酵茶，性質溫和偏暖，適合冬季寒冷的環境。烏龍茶介於綠茶與紅茶之間的半發酵茶，性質平和，有助於平衡體內熱氣。
所以每個人可以依照自己的體質，選擇適合的茶葉。體質偏熱的人，可以選擇綠茶，較陰寒的人就要選擇紅茶。
2024年冬季期間有會員就分享，每次只要寒流一來，他隔天起床之後火氣就特別大，持續口渴難耐。
這時候他會馬上去煮熱水，泡一壺烏龍茶，差不多喝了一壺之後，火氣就降下來了，他覺得效果特別好。
他是屬於「寒性陽虛經絡體質」，但是並沒有非常寒，所以運用烏龍茶對他就相對適合。
單純泡茶葉是最簡單的，還可以加一些菊花、薄荷、桂花、枸杞，或是金銀花、板藍根、魚腥草，以增強清熱效果。
有些人覺得自己體質太寒不適合喝茶，也可以在茶葉裡面加一些生薑，或黑薑糖，這也可以讓茶水不這麼寒。
現代研究發現，茶葉富含多種生物活性成分，具有抗氧化、促進新陳代謝、保護心血管、提神醒腦、抗菌抗病毒、促進消化、消除口臭...等多種功效。
冬季喝茶要記得，空腹或喝酒之後不要喝茶，睡前不要喝茶，以免造成失眠。
2.果汁＋檸檬
大家都知道，大部分水果屬於偏寒性，因此體內寒氣較重的人應適量攝取，以免加重寒性體質。
然而，水果富含維生素和水分，對於降火氣、舒緩身體燥熱非常有效。常見的降火水果有：西瓜、梨子、蕃茄、奇異果、檸檬、柑橘、香瓜、火龍果、水蜜桃、哈蜜瓜...等等。
喝果汁是一種快速又方便的降火方式。如果時間允許，可以購買新鮮水果回家自己榨汁，既健康又衛生；如果較忙，也可以選擇外面果汁店製作的新鮮果汁。
需要注意的是，避免選擇含糖量過高或添加人工甜味劑的果汁，以免影響健康。
任何一種水果加上檸檬，都能提升降火效果。例如，檸檬汁搭配蜂蜜不僅能清熱降火，還能滋潤咽喉，特別適合夏天飲用。
檸檬本身富含維生素C，加上蜂蜜的潤燥效果，能更好地舒緩內火，提升免疫力。
3.白蘿蔔相關食譜
傳統中醫養生提出「冬吃蘿蔔，夏吃薑」的理念，可見古代的人就知道冬天的時候，人體的火氣其實更大大。
這一觀念的確有其科學道理，因為冬季人體的內火較為旺盛，而白蘿蔔性涼，正適合作為冬季平衡體內火氣的佳品。
白蘿蔔性涼，具有清熱化痰、消食解膩的功效，冬季食用白蘿蔔有助於增強免疫力、促進消化、清熱化痰，並平衡體內陰陽，維持健康。
在冬季的時候，最簡單食用白蘿蔔的方法就是「清燉白蘿蔔」，只要將白蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。
生薑洗淨，拍裂或切片。在鍋中加入適量清水，約七分滿，放入白蘿蔔塊和生薑。
大火煮沸後，轉小火慢燉約30分鐘，直至白蘿蔔變得半透明且軟嫩，湯汁呈現淡淡的清香。
想要加料的人，可以在湯中加一些玉米、絲瓜、冬瓜、蘆筍、大白菜、絲瓜、小黃瓜、豆芽菜、蘆筍，這些都是可以降火的食材。
4.滋陰養肺降火食譜
除了降火之外，中醫還提出了一個非常重要的養生概念「滋陰」。
滋陰指的是通過補充和滋養體內的陰液（如血液、津液等），來調節陰陽平衡，特別是治療由陰虛引起的各種症狀。
當體內陰液不足時，容易導致虛火上炎，表現為口乾、咽痛、盜汗、心煩、手足心熱等症狀。透過滋陰，調節陰陽平衡，不僅可以有效抑制虛火，改善秋冬乾燥症狀，促進津液生成。
有一定比例的人在冬季非常的乾燥而咳嗽，這也可以透過滋陰的方法養生，常見的食材包含：粉光參、沙參、百合、天門冬、麥門冬、玉竹...等等。
尤其是「粉光參」(西洋參、花旗參)，其性味甘微苦，性涼，具有補氣養陰、清熱生津的功效。在秋冬季節，粉光參被視為養肺的優質藥材。
可將少量粉光參片每日泡水飲用，或與常見食材搭配煮湯、煮粥，作為日常保健的理想選擇。
煮湯時，可以將粉光參＋麥門冬＋沙參＋百合＋紅棗，放入清水中浸泡約10分鐘，然後瀝乾。
在鍋中加入約1500毫升清水，放入所有藥材、肉類和生薑片。大火煮沸後，撇去浮沫，轉小火煲約1.5至2小時。
吃素的人，可以用杏鮑菇、猴頭菇、香菇...等等替代肉類。
5.降火中藥
有些人在寒冷的冬季容易上火，通過食療改善雖然有效，但速度往往較慢。最快的方法是服用1-2次科學中藥，可以迅速降火。
根據雲端中醫的會員實際經驗，家中可常備一罐「黃連解毒湯」科學中藥，效果顯著且降火速度極快。
例如，一位會員在2024年12月分享，她早上起床時，感覺嘴巴和喉嚨像在冒火一樣。隨即服用了一次黃連解毒湯，症狀就改善了一大半。
另一位會員表示，每當火氣大時，他的舌尖都會感到疼痛。他的做法是將黃連解毒湯敷在舌尖上，不久後疼痛就消失了。
此外，降火速度更快的中藥還包括石膏。一名會員分享，2024年12月期間，她因火氣大引發尿道炎，感到非常不適。
她服用了「越婢加朮湯」約3次後，症狀明顯緩解。該方劑含有「麻黃與白朮」、「麻黃與石膏」這兩種「藥對」 ，功效非常強大，對快速降火具有顯著效果。
寒冬降火的注意事項
寒冬中的火氣，本質上多屬於虛火，而非實火，因此在寒冬中降火需要謹慎，因為不當的降火可能帶來風險。
最根本的解決方法是不過量進補，避免食用過多炸物及容易上火的食物。
最自然且有效的降火方式是「早睡晚起」，每天睡到自然醒。充足的睡眠能有效抑制虛火的產生。
如果已經嘗試降火的中藥或食物，但火氣仍然旺盛，這時應反思方法，適當調整，甚至可能需要反其道而行，改換成溫陽調理。
在寒冷的季節，只要能夠適時平衡降火與溫陽，就能有效預防多種疾病，這是一個非常重要的養生觀念，值得每個人參考與學習。
雲端中醫編輯組
雲端中醫開發團隊由一群熱愛研究中醫的軟體工程師所組成，專長： Python,T-SQL,NOSQL,Node.JS,TensorFlow,Pytorch,各種Javascript框架,各種雲端架構AWS,Google,Azure，立志推廣中醫及五術科學化，以延續傳統中國人博大高深之智慧。