從經絡理解，春夏季節排除濕氣的12種常見食物！

進入春夏季節之後，由於天氣容易潮濕，許多人都出現體內濕氣重的症狀。由於許多人不喜歡吃中藥，如果可以運用食物來排除體內的濕氣，那是最完美不過的解決方案。

本文提出12種常見可以排除濕氣的食物，從「經絡」的角度來探討為什麼春夏季節適合運用，提供給中醫養生人士參考。

排濕氣與經絡的關係

傳統中醫認為身體的濕氣，可能來自外界環境，例如潮濕的天氣。也可能來自體內，例如臟腑不調、飲食不當、過度勞累...等。

中醫的「脾臟」是氣血生化之源，負責運化水穀和水液，一個人體內如果濕氣很重的話，一定要先強健脾臟，所以「排濕」與「健脾」密切相關。

如果一個人長期沒有健脾，體內的水液代謝會失常，久了之後就會增加腎臟的負擔，所以還要「利水」。

「利水」是指增加尿液的排出，從而排除體內多餘的水分。這種方法通常與健脾相結合。

所以中醫不論在中藥方劑或食物養生，排除體內的濕氣都是以「健脾利水」為主要原則。

上面提到中醫的脾臟及腎臟，指的不是現代西醫所看到的解剖學器官。如果從經絡的理解來看，那可能就是「脾經」、「腎經」與「膀胱經」。

從大量現代人的經絡數據來看，進入春夏季節之後，確實有50%以上的人出現脾經、腎經與膀胱經虛證。

所以，也可以說這些經絡在濕氣比較重的春夏季節，果然經絡氣血能量偏向於不足的。

所以只要找出可以改善這些經絡的食物，就可以作為春夏季節的養生食療運用。

春夏排除濕氣食物

各位讀者如果到網路上去搜尋「排濕食物」，會發現可以去除濕氣的食物非常多。

因為從各種不同的觀點角度，只要具備清熱利尿的功能的中藥或食物，都可以去除體內的濕氣。

本文主要是從「經絡」及「健脾利水」的角度，排除現代藥理學的看法，推薦8種常見的食物(非中藥)，提供春夏季節養生參考。

1.茯苓

茯苓是中藥也是一種食物，古代藥典對於茯苓的「歸經」描述有很多看法，最常見的是：心經、脾經與肺經，專門用來健脾利水。

從經絡的角度來看，茯苓對於健脾是很有幫助的，茯苓具有利尿、滲濕利水作用，能幫助排除體內多餘的水分，因此常用於治療小便不利、水腫等症狀。

茯苓還可以益脾和胃，促進消化，幫助脾胃功能，因此常用於治療嘔吐、腹瀉等症狀。且有鎮靜的作用，可以幫助減輕焦慮、驚悸和失眠。

茯苓常被用來製作成「茯苓糕」，這在亞洲是非常有名的菜餚或點心，很適合當早餐或下午茶。

茯苓最簡單的養生法就是煮湯，最常見的「四神湯」(茯苓、芡實、蓮子、山藥)，加上豬腸或豬骨燉湯，是四季皆宜的溫和藥膳料理，可以參考以下影片製作方法：

2.薏苡仁

中醫的藥膳是非常具有智慧的，古人將去除濕氣及健脾利水的食物製作成菜餚。不但可以用來養生，也可以治病。

上面提到的四神湯，裡面的成分有「薏苡仁」，這是健脾利水能力很強的中藥與食物。

古代藥典對於薏苡仁的「歸經」描述有很多派別，最常見的是：脾經、肺經與腎經，符合春夏季節的常見異常經絡。

許多具有去濕氣、去水腫的中藥方劑，成分都有薏苡仁，可見這是一個有效去濕的中藥也是食物，一定要學習。

除了四神湯之外，薏苡仁加上白扁豆、茯苓，也可以製作成美味的湯，對於減肥排濕有幫助，可以參考下面的作法：

3.芡實

芡實也是常見的排濕食物，和薏苡仁經常一起出現，在「四神湯」中與茯苓、山藥、蓮子並列。

古代藥典對於芡實的「歸經」描述，最常見的是脾經與腎經，與春夏季節常見的異常經絡高度吻合。

古人認為芡實性平，味甘澀，具有補脾祛濕、益腎固精的功效，能透過增強脾胃功能來促進濕氣代謝。

芡實常用於治療脾虛久瀉、帶下、遺精、小便失禁等問題。現代營養學分析顯示，芡實含有豐富的澱粉、蛋白質及多種礦物質，能在祛濕的同時補充營養。

現代研究發現，芡實富含多酚類化合物與黃酮類成分，具有抗氧化及抗疲勞的作用，與中醫「健脾祛濕、益腎固精」之說相符。

芡實最經典的吃法是與山藥、蓮子一同煮粥，三種食材均具有健脾功效，搭配後調理作用更全面。在四神湯中，芡實與茯苓、山藥、蓮子共同燉煮豬腸或排骨，是四季皆宜的藥膳料理。

要注意的是，芡實收澀作用較強，實邪積滯、大小便不利者不宜多食。

4.蓮子

蓮子與芡實一樣，都是四神湯的核心成分之一。蓮子也是中醫藥膳中常用的健脾食材。

古代藥典對於蓮子的「歸經」描述，最常見的是脾經、腎經與心經，與春夏季節常見的異常經絡一致。

古人認為蓮子性平，味甘澀，具有補脾止瀉、益腎澀精、養心安神的功效。蓮子對於脾虛引起的久瀉、食慾不振，以及心腎不交導致的失眠、心悸等問題都有改善作用。

蓮心（蓮子中央的綠色胚芽）則偏寒，具有清心火、安神的作用，也可以降心火。

現代研究發現，蓮子中的蓮子鹼具有鎮靜安神的作用，有助於改善睡眠品質，與中醫「養心安神」之說相符。

蓮子最簡單的吃法是與紅棗、枸杞一同煮甜湯，或是加入白米粥中煮成蓮子粥。四神湯中的蓮子除了健脾之外，還能與茯苓、山藥、芡實協同作用，達到「補而不滯」的效果。炎熱的夏季也可以喝蓮子心茶，用少量蓮子心沖泡，有助於清心除煩。

要注意的是，蓮子收澀，腹脹、便秘者不宜多食。蓮子心性寒，脾胃虛寒者應去除蓮心後食用。

5.紅豆

提到薏苡仁，就一定要提到「紅豆」，因為這兩種食物加在一起，除了可以去除濕氣，還可以消除水腫。

古代藥典對於紅豆的「歸經」描述有很多派別，最常見的是：脾經、心經與小腸，與脾經也是密切相關，完全符合春夏季節的異常經絡。

古人認為紅豆味道甘甜，性質微寒，具備利水消腫、健脾益胃、通便排毒、祛濕解毒、退黃等功效。

紅豆在古代經常被用於治療水腫、腳氣、黃疸、腹脹、便秘、毒瘡腫、皮膚疾病...等等。

紅豆加上薏苡仁，除了可以做成甜湯之外，也可以做成粥，整個春夏季節都可以用來養生排濕。

6.綠豆

上面提到薏苡仁加上「紅豆」，還有另一種很好的搭配，就是綠豆。

古代藥典對於綠豆的「歸經」描述有很多看法，最常見的是：心經與胃經。

在進入春夏季節之後，有一定比例的人，心經、肝經與胃經很容易出現實證，代表有火氣的現象。

看到這種經絡現象的時候，就可以嘗試吃一點綠豆，可以改善這種嚴重的實證現象。

某會員就曾經私下分享，他說在每年夏天他都會吃很多綠豆，他感覺這個對去除夏天的火氣確實有幫助，也可以預防中暑。

古人認為綠豆具有清熱解毒、消暑和利水的功效，能夠治療暑熱引起的煩躁與口渴，以及水腫、瀉利、丹毒、癰腫，並可以中和一些藥物帶來的毒性。

尤其是2024年春夏期間，台灣地區經常出現食安事件，運用綠豆，甘草之類的食物，可以減緩中毒的嚴重性。

所以整個春夏季節如果要排濕的話，薏苡仁加上「綠豆」或「紅豆」，可以交替運用，參考以下的煮法：

7.山藥

四神湯裡面有山藥，這也是健脾去濕的很重要的中藥及食物。

古代藥典對於中藥的「歸經」描述有很多看法，最常見的是：肺經、脾經與腎經，與春夏季節常見的異常經絡一致。

古人認為山藥的功能非常多，具有健脾、補肺、固腎和益精的功效，能夠改善脾虛導致的食欲減少、長期腹瀉不止，肺虛引起的喘咳、腎虛導致的遺精、帶下、小便頻繁，以及虛熱導致的消渴等問題。

由於現代人幾乎都是脾虛，所以體內濕氣很重，如果定時食用「山藥粥」，對於改善脾虛有輔助效果，可以參考一下的做法：

以上提到的，幾乎都是藥膳、熱湯、熱粥，接下來可以提出一些當作飲料的排濕氣食療法，主要針對利水部分。

8.大麥

大麥很適合夏季飲用，因為古籍記載大麥具有利水、和胃、止渴、消食、療脹功效，還可以改善體內水腫。

古代藥典對於大麥的「歸經」歸經有很多看法，最常見的是脾經與胃經，這也是春夏常見異常經絡。

運用大麥來養生是非常容易的，就是直接煮水來喝就可以了，在整個夏天可以去濕氣，止渴還可以利尿。

現代醫學認為，大麥具有高膳食纖維含量，約是糙米的3倍、精白米的19倍，具有更多不可思議的功效！

9.淡竹葉

淡竹葉是很容易買到的中藥或是食物，網路上有非常商家銷售乾燥的茶包。

古代藥典對於「淡竹葉」歸經有很多看法，最常見的是：心經與腎經，也符合春夏常見異常經絡。

淡竹葉具有清熱除煩和利尿的功效，常用於治療熱病引起的煩渴、小便赤澀淋痛以及口舌生瘡。

因其甘寒特性，淡竹葉能清心泄熱，消除煩躁和止渴。針對熱病津液受損、心煩口渴的症狀，常與石膏、蘆根等一起使用。

這裡推薦也是中藥的食物，最主要是在2024年雲端中醫在發表「導赤散」之後，有些網友直接買中藥煮藥茶，回報效果非常好。

所以「導赤散」也可以視為是一種「藥茶」，可以改善春夏季節炎熱天氣，所導致的各種火熱症狀。

10.玉米鬚

玉米鬚又稱「龍鬚」，是一般人常忽略的排濕食材。很多人吃玉米時會把鬚丟掉，其實它是很好的利水食材。

古代藥典對於玉米鬚的「歸經」描述，常見的是脾經、腎經與膀胱經，與春夏季節常見的異常經絡高度一致。

古人認為玉米鬚味甘，性平，具有利尿消腫、平肝利膽的功效。玉米鬚特別適用於因濕氣太重而導致的全身浮腫、小便不利等問題。對於濕熱型水腫效果尤其顯著。

現代研究發現，玉米鬚富含多醣類、黃酮類及鉀鹽成分，具有利尿、降血壓、降血糖的作用，與中醫「利尿消腫」之說相符。

玉米鬚最簡單的吃法就是煮水當茶喝。可以取新鮮玉米鬚洗淨後煮水，或是用乾玉米鬚每次約10克沖泡。玉米鬚茶利尿效果溫和，沒有明顯的副作用，非常適合春夏季節作為日常飲品。

要注意的是，玉米鬚利尿作用較強，低血壓、低血糖及頻尿者不宜過量飲用。

11.冬瓜

到了春夏季節很多人都會喝冬瓜茶，卻不知道冬瓜具有一堆功效，例如：利水、消痰、清熱和解毒。

冬瓜常用於治療水腫、腹部脹滿、腳氣、淋病、痰吼、咳喘，以及暑熱引起的煩悶、消渴、腹瀉痢疾、癰腫和痔漏。它還能解魚毒和酒毒。

古代藥典對於「冬瓜」描述有很多派別，最常見的是：肺經、脾經、大腸經、小腸經、膀胱經，也符合春夏常見異常經絡。

不是只有冬瓜，連冬瓜的皮都具備有利水消腫的功效。有些人會去買冬瓜茶磚，而這個其實可以自己製作。

每年製作一次，從春季末期、夏季到初秋這半年的時間都可以飲用，自己製作還有一個好處，就是可以放少一點糖，否則冬瓜茶就扣分了。

製作冬瓜茶的糖一定要用天然蔗糖，不要用化學的糖，不然吃了也不會達到養生的效果。

12. 荷葉

到了夏天，很多人喜歡喝荷葉茶，卻不知道荷葉除了清暑之外，還有很好的利濕作用。

古代藥典對於荷葉的「歸經」描述，最常見的是脾經、胃經與肝經。荷葉性平，味苦澀，具有清暑利濕、升發清陽的功效。荷葉不僅能祛濕，還能幫助體內陽氣升發，改善夏季濕困導致的頭昏乏力。

古人認為荷葉常用於治療暑熱煩渴、暑濕泄瀉、水腫、腹脹等問題。荷葉也是一味減肥的常用食材，因為它能利濕消腫，幫助排除體內多餘水分。

現代研究發現，荷葉中的荷葉鹼被證實具有降脂、利尿的作用，常用於體重管理，與中醫「利濕消腫」之說相符。

荷葉最簡單的用法是泡茶喝。可以將乾荷葉撕成小片，與冬瓜皮一同沖泡成「冬瓜荷葉茶」，具有清暑利濕的功效。也可以將荷葉煮粥，荷葉的清香融入米粥中，在炎熱的夏天特別開胃。

需要注意的是，荷葉性平，一般人群都可飲用。但體質虛寒者不宜大量長期飲用。

以上提到的12種食物，如果在春夏季節期間可以交替使用，就可以改善體內濕氣的現象，達到健脾利水的效果。