進入春夏季節之後，由於天氣容易潮濕，許多人都出現體內濕氣重的症狀。由於許多人不喜歡吃中藥，如果可以運用食物來排除體內的濕氣，那是最完美不過的解決方案。
本文提出8種常見可以排除濕氣的食物，從「經絡」的角度來探討為什麼春夏季節適合運用，提供給中醫養生人士參考。
排濕氣與經絡的關係
傳統中醫認為身體的濕氣，可能來自外界環境，例如潮濕的天氣。也可能來自體內，例如臟腑不調、飲食不當、過度勞累...等。
中醫的「脾臟」是氣血生化之源，負責運化水穀和水液，一個人體內如果濕氣很重的話，一定要先強健脾臟，所以「排濕」與「健脾」密切相關。
如果一個人長期沒有健脾，體內的水液代謝會失常，久了之後就會增加腎臟的負擔，所以還要「利水」。
「利水」是指增加尿液的排出，從而排除體內多餘的水分。這種方法通常與健脾相結合。
所以中醫不論在中藥方劑或食物養生，排除體內的濕氣都是以「健脾利水」為主要原則。
上面提到中醫的脾臟及腎臟，指的不是現代西醫所看到的解剖學器官。如果從經絡的理解來看，那可能就是「脾經」、「腎經」與「膀胱經」。
從大量現代人的經絡數據來看，進入春夏季節之後，確實有50%以上的人出現脾經、腎經與膀胱經虛證。
所以，也可以說這些經絡在濕氣比較重的春夏季節，果然經絡氣血能量偏向於不足的。
所以只要找出可以改善這些經絡的食物，就可以作為春夏季節的養生食療運用。
春夏排除濕氣食物
各位讀者如果到網路上去搜尋「排濕食物」，會發現可以去除濕氣的食物非常多。
因為從各種不同的觀點角度，只要具備清熱利尿的功能的中藥或食物，都可以去除體內的濕氣。
本文主要是從「經絡」及「健脾利水」的角度，排除現代藥理學的看法，推薦8種常見的食物(非中藥)，提供春夏季節養生參考。
1.茯苓
茯苓是中藥也是一種食物，古代藥典對於茯苓的「歸經」描述有很多看法，最常見的是：心經、脾經與肺經，專門用來健脾利水。
從經絡的角度來看，茯苓對於健脾是很有幫助的，茯苓具有利尿、滲濕利水作用，能幫助排除體內多餘的水分，因此常用於治療小便不利、水腫等症狀。
茯苓還可以益脾和胃，促進消化，幫助脾胃功能，因此常用於治療嘔吐、腹瀉等症狀。且有鎮靜的作用，可以幫助減輕焦慮、驚悸和失眠。
茯苓常被用來製作成「茯苓糕」，這在亞洲是非常有名的菜餚或點心，很適合當早餐或下午茶。
茯苓最簡單的養生法就是煮湯，最常見的「四神湯」(茯苓、芡實、蓮子、山藥)，加上豬腸或豬骨燉湯，是四季皆宜的溫和藥膳料理，可以參考以下影片製作方法：
2.薏苡仁
中醫的藥膳是非常具有智慧的，古人將去除濕氣及健脾利水的食物製作成菜餚。不但可以用來養生，也可以治病。
上面提到的四神湯，裡面的成分有「薏苡仁」，這是健脾利水能力很強的中藥與食物。
古代藥典對於薏苡仁的「歸經」描述有很多派別，最常見的是：脾經、肺經與腎經，符合春夏季節的常見異常經絡。
許多具有去濕氣、去水腫的中藥方劑，成分都有薏苡仁，可見這是一個有效去濕的中藥也是食物，一定要學習。
除了四神湯之外，薏苡仁加上白扁豆、茯苓，也可以製作成美味的湯，對於減肥排濕有幫助，可以參考下面的作法：
3.紅豆
提到薏苡仁，就一定要提到「紅豆」，因為這兩種食物加在一起，除了可以去除濕氣，還可以消除水腫。
古代藥典對於紅豆的「歸經」描述有很多派別，最常見的是：脾經、心經與小腸，與脾經也是密切相關，完全符合春夏季節的異常經絡。
古人認為紅豆味道甘甜，性質微寒，具備利水消腫、健脾益胃、通便排毒、祛濕解毒、退黃等功效。
紅豆在古代經常被用於治療水腫、腳氣、黃疸、腹脹、便秘、毒瘡腫、皮膚疾病...等等。
紅豆加上薏苡仁，除了可以做成甜湯之外，也可以做成粥，整個春夏季節都可以用來養生排濕。
4.綠豆
上面提到薏苡仁加上「紅豆」，還有另一種很好的搭配，就是綠豆。
古代藥典對於綠豆的「歸經」描述有很多看法，最常見的是：心經與胃經。
在進入春夏季節之後，有一定比例的人，心經、肝經與胃經很容易出現實證，代表有火氣的現象。
看到這種經絡現象的時候，就可以嘗試吃一點綠豆，可以改善這種嚴重的實證現象。
某會員就曾經私下分享，他說在每年夏天他都會吃很多綠豆，他感覺這個對去除夏天的火氣確實有幫助，也可以預防中暑。
古人認為綠豆具有清熱解毒、消暑和利水的功效，能夠治療暑熱引起的煩躁與口渴，以及水腫、瀉利、丹毒、癰腫，並可以中和一些藥物帶來的毒性。
尤其是2024年春夏期間，台灣地區經常出現食安事件，運用綠豆，甘草之類的食物，可以減緩中毒的嚴重性。
所以整個春夏季節如果要排濕的話，薏苡仁加上「綠豆」或「紅豆」，可以交替運用，參考以下的煮法：
5.山藥
四神湯裡面有山藥，這也是健脾去濕的很重要的中藥及食物。
古代藥典對於中藥的「歸經」描述有很多看法，最常見的是：肺經、脾經與腎經，與春夏季節常見的異常經絡一致。
古人認為山藥的功能非常多，具有健脾、補肺、固腎和益精的功效，能夠改善脾虛導致的食欲減少、長期腹瀉不止，肺虛引起的喘咳、腎虛導致的遺精、帶下、小便頻繁，以及虛熱導致的消渴等問題。
由於現代人幾乎都是脾虛，所以體內濕氣很重，如果定時食用「山藥粥」，對於改善脾虛有輔助效果，可以參考一下的做法：
以上提到的，幾乎都是藥膳、熱湯、熱粥，接下來可以提出一些當作飲料的排濕氣食療法，主要針對利水部分。
6.大麥
大麥很適合夏季飲用，因為古籍記載大麥具有利水、和胃、止渴、消食、療脹功效，還可以改善體內水腫。
古代藥典對於大麥的「歸經」歸經有很多看法，最常見的是脾經與胃經，這也是春夏常見異常經絡。
運用大麥來養生是非常容易的，就是直接煮水來喝就可以了，在整個夏天可以去濕氣，止渴還可以利尿。
現代醫學認為，大麥具有高膳食纖維含量，約是糙米的3倍、精白米的19倍，具有更多不可思議的功效！
7.淡竹葉
淡竹葉是很容易買到的中藥或是食物，網路上有非常商家銷售乾燥的茶包。
古代藥典對於「淡竹葉」歸經有很多看法，最常見的是：心經與腎經，也符合春夏常見異常經絡。
淡竹葉具有清熱除煩和利尿的功效，常用於治療熱病引起的煩渴、小便赤澀淋痛以及口舌生瘡。
因其甘寒特性，淡竹葉能清心泄熱，消除煩躁和止渴。針對熱病津液受損、心煩口渴的症狀，常與石膏、蘆根等一起使用。
這裡推薦也是中藥的食物，最主要是在2024年雲端中醫在發表「導赤散」之後，有些網友直接買中藥煮藥茶，回報效果非常好。
所以「導赤散」也可以視為是一種「藥茶」，可以改善春夏季節炎熱天氣，所導致的各種火熱症狀。
8.冬瓜
到了春夏季節很多人都會喝冬瓜茶，卻不知道冬瓜具有一堆功效，例如：利水、消痰、清熱和解毒。
冬瓜常用於治療水腫、腹部脹滿、腳氣、淋病、痰吼、咳喘，以及暑熱引起的煩悶、消渴、腹瀉痢疾、癰腫和痔漏。它還能解魚毒和酒毒。
古代藥典對於「冬瓜」描述有很多派別，最常見的是：肺經、脾經、大腸經、小腸經、膀胱經，也符合春夏常見異常經絡。
不是只有冬瓜，連冬瓜的皮都具備有利水消腫的功效。有些人會去買冬瓜茶磚，而這個其實可以自己製作。
每年製作一次，從春季末期、夏季到初秋這半年的時間都可以飲用，自己製作還有一個好處，就是可以放少一點糖，否則冬瓜茶就扣分了。
製作冬瓜茶的糖一定要用天然蔗糖，不要用化學的糖，不然吃了也不會達到養生的效果。
以上提到的8種食物，如果在春夏季節期間可以交替使用，就可以改善體內濕氣的現象，達到健脾利水的效果。
當然，還有更多的中藥以及食物可以在春夏季節排濕運用，留在其他的文章繼續探討。
雲端中醫編輯組
雲端中醫開發團隊由一群熱愛研究中醫的軟體工程師所組成，專長： Python,T-SQL,NOSQL,Node.JS,TensorFlow,Pytorch,各種Javascript框架,各種雲端架構AWS,Google,Azure，立志推廣中醫及五術科學化，以延續傳統中國人博大高深之智慧。