喝咖啡在這個時代實在是非常流行，就統計來說，咖啡已經是僅次於水，最受全人類歡迎的飲料。咖啡全球年貿易總額價值已超過黃金、天然氣等重要物資，可以說是一種「黑金」。
有鑑於此，本篇文章除了歸納現代研究關於咖啡的強大功效，並從中醫的性味、歸經角度來探討咖啡對於養生的影響，提供愛好喝咖啡的中醫養生人士作為參考。
咖啡的現代功效
關於咖啡的功效，現代科學研究非常的豐富且詳盡，可以歸類為4類主要功效：
1.改善腦部認知、預防憂鬱症
研究發現咖啡因可以增強記憶、提高注意力和反應速度。咖啡中的抗氧化劑，可以保護神經細胞免受自由基的損傷，進而有助於減緩認知能力的衰退。
每天喝2-3杯咖啡的人，相較於不飲用的人罹患失智症的風險降低了28%，中風的風險降低了32%。
咖啡能促進腸道分泌被喻為幸福物質的「血清素」、「多巴胺」，進而改善情緒，提高心理狀態，對於預防憂鬱症有一定的作用。
2.降低死亡率
依照《美國醫師協會期刊》於2022年7月份最新的一份研究報告，針對17萬名沒有心血管疾病史、癌症史的人研究發現，喝咖啡可以有效降低死亡率。
西方世界進行類似的研究非常多，從數個研究中顯示，每天飲用咖啡的人死亡風險約可降低10%，這幾乎已經是一個可信的事實。
3.提高代謝率、減肥
咖啡因可以促進新陳代謝，增加能量消耗，幫助身體燃燒脂肪，因此對於減肥有一定的幫助。運動前一個小時喝杯咖啡，可提高代謝率達3%-11%。
咖啡中的咖啡因還可以刺激脂肪分解，促進脂肪代謝，從而有助於減少體內脂肪積累。
4.減少慢性病、癌症
多項西方醫學研究都表明，每天適量飲用咖啡可以降低患糖尿病的風險，每天飲用咖啡可以降低2型糖尿病的風險，經常喝咖啡可以降低高血壓、心血管疾病的發生風險。
一些研究也發現，咖啡中的一些成分可以幫助預防某些癌症，例如：肝癌、乳腺癌、子宮內膜癌前列腺癌等。
喝咖啡的主要缺點
當然，喝咖啡也是有風險的，主要都是短期內攝取過量「咖啡因」所造成，最常見的不良反應包括心悸、心跳加速、失眠、焦慮、更年期熱潮紅、煩躁、顫抖、頭痛、腹痛、噁心嘔吐、腹瀉、白天或夜間頻尿...等等。
只要是胃食道逆流的患者，多數醫生一定都會建議他們少喝咖啡，因為傳統認為咖啡因會觸發胃酸倒流。
由於「咖啡因」會讓人興奮，所以容易造成失眠、更容易焦慮、夜間睡眠不足...等等。
咖啡的性味，究竟是熱還是寒？
以上都是現代醫學的描述，現在開始要進入中醫的領域。
咖啡傳入中國時間大約於1890年間，此時的中國已屬清末民初時期，所以在這之前幾乎沒有咖啡的記載。直到近代的《中華本草》，才出現關於咖啡的用藥記載。
依據《中華本草》之敘述：「咖啡味微苦、澀，性平。主治：醒神、利尿、健胃。主精神倦怠，食慾不振」
除了這些性味之外，還有人認為可以加上「酸、香、甘」，因為有些咖啡會帶有酸味。
味道其實不是重點，最重要的是咖啡究竟是熱還是寒呢？在網路上各種說法都有。事實上，咖啡或是任何中藥的性味，主要還是與「炮製」方法有關。
咖啡如果進淺焙、中焙、深焙，或是「冷飲」或「熱飲」，都會改變其寒熱。例如冰咖啡屬性偏於寒性，而深焙熱咖啡偏於熱性。
總體而言，由於咖啡必須經過烘焙過程，所以偏於「溫性」居多，也就是比較偏熱。
關於這一點，雲端中醫詢問過大約5位經常喝咖啡的會員，他們一致發現在喝完咖啡之後，胸部容易產生發熱感，不論是喝冷熱咖啡之後都會出現類似的現象。
有一位會員就分享說：「我每次只要下午5-7點之間喝星巴克的咖啡之後就會口渴，雖然可以入睡，但是隔天清晨5點的時候一定會被熱醒而無法再入眠！」
由於這種現象已經發生過5-10次，他幾乎可以確認咖啡是偏熱性。
咖啡的歸經與相關經絡型態
最後提到探討最神秘的經絡了，咖啡的歸經在《中華本草》並沒有記錄，不過依然可以運用傳統的方法找出咖啡的歸經。
首先從「性味」找出歸經，例如咖啡具有酸味，所謂「酸入肝」，有護肝、解肝毒的效果，所以入「肝經」。咖啡味道偏苦，「苦入心」，所以入「心經」。
除了從味道來判斷歸經之外，還可以從它的功效來判斷，例如近代發現，喝咖啡幫助腸道蠕動，效果比熱水好60%，因此可以改善便秘，既然如此，咖啡也可以歸類為入「大腸經」。
關於這點，某會員就曾經分享，他每天早上起床後都會不想大便，但是每次只要喝一杯咖啡，沒過多久便意就來了，衝向廁所排出很多大便，這與近代的實驗結果一致。
若提到大腸經，從大量現代人的經絡數據中，可以發現大腸經、三焦經與肺經的連動性是很高的。所以有沒有可能咖啡也是入三焦經、與肺經呢？
這其實是有可能的，上面提到咖啡是偏溫熱性的，凡是這種偏熱性的食物，都會增加體內三焦經的能量，連帶的大腸經能量也會提升。
以某位女性會員為例，她幾乎每天喝咖啡，她的經絡體質就是三焦經與大腸經實證，這種經絡型態也是現代多數人的經絡型態。
另外一位會員就分享，他不適合每天喝咖啡，因為只要連續喝幾天之後，他就會開始「咳嗽」，而透過長期觀察之後發現，這種咳嗽可以運用一些涼性瀉火的食物就可以明確改善。例如，每次這種咳嗽出現時，他只要喝幾天「蜂蜜檸檬水」就會讓咳嗽消失。
上面提到喝咖啡之後，竟然會在清晨熱醒的現象，清晨的3-7點這段期間，就是經絡氣血流入肺經與大腸經的時段。基於此，咖啡歸經是入肺經、大腸經的機率是很高的！
如果這樣延伸下去，咖啡可以歸入的經絡更多，例如咖啡可以幫助消化，那也可以歸類為脾經、胃經。
咖啡具有利尿作用，可以幫助身體排出多餘的水分，減輕水腫等不適症狀，甚至可以減少乾眼症的機率，那也可以被歸類為腎經、膀胱經。
若將以上所有探討的經絡，結合現在最常見的經絡現象來看，咖啡似乎可以改善鐵三角經絡型態(見下圖)的一些副作用。
看到上面這張圖，有沒有覺得很熟悉呢？這就是鐵三角經絡型態，發展到最嚴重極致的一種狀態。也難怪咖啡可以減少死亡率，改善各種慢性病，預防癌症了！
通常出現這種鐵三角經絡型態的人，長期睡眠不足而感到疲累、心情鬱悶。單就咖啡提神、讓人心情愉悅的這個功效，就可以舒緩這種經絡型態，
然而，咖啡確實不能喝太多，以免體內火氣太多，造成三焦經、大腸經、肝經、胃經實證更嚴重，睡眠更不好，而進入一種惡性循環狀態。
總結：
從現代醫學研究的角度來看，咖啡確實是一種養生的食物，可以預防各種現代流行的疾病。不論從西醫或中醫的角度看來，喝太多咖啡對身體健康是沒有幫助的，因此每天在適當的時間(中午以前)，喝適量的咖啡(1-3杯)才是正確的方法。
雲端中醫編輯組
雲端中醫開發團隊由一群熱愛研究中醫的軟體工程師所組成，專長： Python,T-SQL,NOSQL,Node.JS,TensorFlow,Pytorch,各種Javascript框架,各種雲端架構AWS,Google,Azure，立志推廣中醫及五術科學化，以延續傳統中國人博大高深之智慧。