薤豉粥

薤豉粥中包含薤白，主要原因如下：

1. 行氣解鬱： 薤白味辛，性溫，入肺、胃經，具有行氣解鬱、散寒止痛的功效。薤白能疏通氣機，使氣血運行通暢，對於胸悶、氣短、腹脹等症狀有顯著療效。
2. 助消化開胃： 薤白辛溫之性，有助於促進消化液分泌，增進食慾，對於脾胃虛弱、消化不良者有食療作用。

因此，薤白與其他藥材配合，在薤豉粥中發揮行氣解鬱、助消化開胃的作用，使之成為一味具有溫和補益功效的藥膳。

薤豉粥中加入淡豆豉，是利用其辛溫解表、疏散風寒的特性，與薤白、粳米相輔相成，達到解表散寒、和胃止嘔的效果。

淡豆豉味辛性溫，能解表散寒，且能通陽利氣，有助於促進氣血運行，緩解因風寒引起的胸悶、氣短等症狀。同時，淡豆豉還能和胃止嘔，與粳米共同滋養脾胃，改善食慾不振、噁心嘔吐等症狀。因此，淡豆豉在薤豉粥中起到解表散寒、和胃止嘔的重要作用，提升其整體療效。