方劑組成解釋
「枸杞粥」以枸杞子為主要藥材，乃因其性味甘平，入肝腎經，具有滋補肝腎、益精明目、養血安神之效。
枸杞子富含多種營養成分，如β-胡蘿蔔素、維生素C、鐵、鋅等，有助於改善肝腎功能，延緩衰老。
此外，枸杞子亦可促進血液循環，提高免疫力，適用於體虛、肝腎不足、視力疲勞、失眠等症狀。
因此，以枸杞子熬製成粥，不僅美味可口，更能溫和地滋補身體，達到養生保健之效。
枸杞粥中加入大米，主要基於以下兩個原因：
- 調和藥性： 枸杞性平味甘，滋補肝腎，但單獨食用容易偏燥。而大米性平味甘，具有健脾和胃、益氣生津的作用，能調和枸杞的燥性，使藥性更加平和，更易於人體吸收。
- 提升口感： 大米能使枸杞粥更具粘稠度，口感更佳，更容易食用，也能增加飽腹感，更適合作為日常養生食療。
主治功效
枸杞粥：滋補肝腎，益氣明目
枸杞粥是一道傳統的中醫藥膳，具有滋補肝腎，益氣明目的功效。它由枸杞子和大米組成，兩者搭配使用，可以增強藥效，起到更好的治療作用。
枸杞子：滋陰補氣，益精潤肺
枸杞子性味甘平，歸肝、腎經，具有滋陰補氣，益精潤肺的功效。它含有豐富的維生素、礦物質和枸杞多糖等營養成分，可以增強人體免疫力，抗癌與抑制腫瘤，並能降低血糖，促進肝細胞的新生和恢復體力。枸杞子還可以治療中風眩暈、虛勞、諸見血證、咳嗽血、痿、厥、攣、消癉、傷燥、遺精、赤白濁、腳氣、鶴膝風等。
大米：補中益氣，健脾養胃
大米性平味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣，健脾養胃的功效。它含有豐富的碳水化合物、維生素B羣、礦物質等營養成分，是重要的糧食作物，也是中藥中常用的藥材。大米可以治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、泄瀉便溏、食慾不振、消化不良、小便頻數、口渴、貧血、水腫等症狀。
枸杞粥的製作方法
枸杞粥的做法十分簡單，先將枸杞子用清水洗淨，大米淘洗乾淨。然後將枸杞子和大米一起放入鍋中，加入適量清水，大火煮沸後轉小火慢煮，煮至粥熟即可。
枸杞粥的食用方法
枸杞粥可以作為早餐或宵夜食用，也可以在兩餐之間當作加餐。枸杞粥具有滋補肝腎，益氣明目的功效，非常適閤中老年人、體質虛弱者、肝腎虧虛者食用。
枸杞粥的禁忌
枸杞粥雖然具有很好的滋補作用，但也不是所有人都適合食用。以下人羣不宜食用枸杞粥：
- 患有感冒、發熱、腹瀉等急性疾病的人。
- 患有高血壓、糖尿病等慢性疾病的人。
- 孕婦和哺乳期婦女。
- 兒童不宜過量食用枸杞粥，以免引起腹瀉。
傳統服藥法
枸杞子30克，粳米60克。
補腎益血，養陰明目。
上加水適量，煮粥。供早點或晚餐服食，四季均可。
凡脾胃虛弱，經常泄瀉的老人忌服。
注意事項及副作用
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枸杞粥， 出處：《聖惠》卷九十七。 組成：枸杞葉半斤（切），粳米2合。 主治：益腎氣。主治：五勞七傷，庶事衰弱及肝家火旺血衰。
枸杞粥， 出處：《聖濟總錄》卷一八八。 組成：枸杞苗4兩（切），蔥白7莖（切），薤白14莖（切），豉（炒）1合，粳米（淨洗）3合。 主治：傷寒後，虛羸勞熱，背膊煩疼。
枸杞粥， 出處：《長夀藥粥譜》。 組成：枸杞子30g，粳米60g。 主治：補腎益血，養陰明目。主治：中老年人肝腎不足，腰膝酸軟，頭暈目眩，久視昏暗，以及老年性糖尿病。
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