酸棗仁煎餅

酸棗仁煎餅之傳統功效與組成分析

一、傳統功效主治
此方見於古代醫籍，主治「風熱上攻」所致之症狀：

1. 頭面浮熱：風熱之邪上擾頭面，導致發熱、脹滿或浮腫感。
2. 心神昏悶：熱擾心神，出現煩躁、意識昏沉。
3. 不得睡卧：心肝血虛夾熱，陽不入陰而失眠。

其作用機理在於 養血安神、清熱和胃，以煎餅形式服食，兼顧藥療與食療之效。

二、組成邏輯與治療原理

1. 酸棗仁（炒）：

   • 主入心肝，炒後增強安神之效，養肝血、斂浮陽，針對虛煩不眠。
   • 風熱上擾時，酸棗仁可助降斂浮熱，緩解頭面燥熱。

2. 人參：

   • 補益元氣，助茯神寧心益智，改善「心神昏悶」。
   • 少量使用（僅佔一分），防其溫補助熱，反佐酸棗仁之清潤。

3. 茯神：

   • 專走心經，健脾滲濕，安神定志，與酸棗仁協同調節心神不安。
   • 亦能緩解風熱夾濕所致之浮脹。

4. 糯米與白麵：

   • 糯米甘涼，滋陰和胃，配合白麵（小麥麵）健脾益氣，作為藥膳基底。
   • 水浸細研後更易消化，避免助濕礙脾，且能緩和藥性。

三、方劑配伍特點

• 食藥並用：以米麵為載體，輔以肉臛（肉羹）五味調和，符合「藥借食力，食助藥威」之理念，尤其適合虛弱不耐苦藥者。
• 標本兼顧：酸棗仁、茯神治本（養血安神），人參扶正，糯米白麵調和脾胃，共奏清熱安神之效。

四、推論延伸
此方可能對「陰虛內熱」或「心脾兩虛」兼輕度風熱者較宜，若純屬實熱或痰火擾神，則非其所主。煎餅劑型亦反映古代對「脾胃為後天之本」的重視，通過飲食調養輔助療疾。

酸棗仁3分（炒熟，搗末），人參1分（末），茯神1分（末），糯米4兩（水浸，細研），白麵4兩。
上為末。
入米、面中，以水調作煎餅食之。要著肉臛五味食之並可。

本方具有安神、養心、斂汗的功效，但是不宜長期服用，以免引起脾胃虛弱。