良薑粥

良薑粥中加入高良薑，主要原因有二：

1. 溫中散寒，止嘔止瀉：高良薑性溫，具有溫中散寒、止嘔止瀉的功效，對於因寒氣入侵導致的胃寒、腹痛、嘔吐、腹瀉等症狀，具有很好的緩解作用。
2. 增進食慾，促進消化：高良薑能促進胃液分泌，增進食慾，並有助於食物的消化吸收，特別適合脾胃虛寒、食慾不振者食用。

因此，高良薑加入良薑粥中，既能溫中散寒，又能增進食慾，促進消化，使之成為一道溫和養胃、調理脾胃的藥膳。

良薑粥中包含大米，主要基於以下原因：

1. 調和藥性：良薑性辛溫，具有燥濕化痰、溫中止痛的功效。大米性甘平，味淡，有健脾益氣、和胃止瀉的作用。兩者搭配，既能發揮良薑的溫燥之性，又能避免其燥烈之弊，達到溫中和胃、化痰止嘔的效果。
2. 增強口感：大米煮粥，口感綿軟，易於消化吸收。加入良薑後，可減輕良薑的辛辣味道，使患者更容易接受，提高服藥的依從性。同時，粥湯可以幫助藥物更好地溶解，提高藥物的吸收利用率。