曲末索餅子

曲末索餅子方劑分析

一、傳統古代功效主治
此方主治「老人脾胃氣弱」，表現為「食不消化，羸瘦，舉動無力，多卧」。古代醫家認為，老年人脾胃陽氣衰退，運化功能減弱，無法有效消化水穀，以致氣血生化不足，形體消瘦、肢體乏力；而「多卧」則反映氣虛失於溫煦推動之象。本方以食療形式，溫養脾胃、助消導，改善虛弱狀態。

二、組成與治療原理

1. 藥物組成與配伍邏輯

   • 曲末（2兩）：即神麴，為發酵製劑，能「化水穀宿食，健脾胃」（《本草綱目》），其消食之力溫和，尤宜老人虛弱之體。
   • 白麵（5兩）：小麥麵味甘性平，補中益氣，《食療本草》載其「補虛實人膚體，厚腸胃」，作為主糧兼有滋養之效。
   • 生薑汁（3兩）：辛溫散寒，醒脾和胃，能激發中焦陽氣，促進消化液分泌，以助曲末、麵食之運化。
   • 白羊肉（2兩）：甘溫補虛，《本草備要》言其「開胃健力」，專補氣血而溫中，針對「羸瘦無力」之症。
   • 醬椒五味：此類調味料辛香溫通，既能去羊肉腥膻，亦可協助醒脾開胃，促進消化吸收。

2. 方劑設計思維

   • 消補兼施：以神麴消食導滯，搭配白麵、羊肉補益氣血，符合老人「虛中夾滯」的病理特點。
   • 溫中助運：生薑汁、醬椒等辛溫之品，輔助脾胃陽氣升發，恢復其運化功能。
   • 食藥結合：將藥物融入食物（索餅），既緩和藥性，亦符合「藥食同源」理念，適宜長期調養。

3. 可能功效機理

   • 促進消化：神麴中的酵素與生薑汁協同，增強胃腸道蠕動與消化液分泌，改善「食不消化」。
   • 補益能量：白麵與羊肉提供優質蛋白與碳水化合物，補充營養以改善「羸瘦無力」。
   • 振奮機能：辛溫成分刺激代謝，改善氣虛型倦怠（多卧），間接提升活動能力。

三、總結
此方體現「以通為補」的治療智慧，透過消導結合溫補，標本兼顧，針對老年人脾胃虛弱、消化障礙所致的氣血不足證候，設計平穩而有效。其組方簡潔，注重食材與藥性的協同，反映古代醫家對食療調養的重視。

曲末2兩（搗為面），白麵5兩，生薑汁3兩，白羊肉2兩（作臛頭）。上以薑汁搜曲末，和面作臛之，加羊肉臛頭及下醬椒五味煮熟。
空心食之，日1次，常服尤佳。

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