豬腎羹

一、傳統古代功效主治分析

《豬腎羹》所載主治為「五勞七傷，乍寒乍熱，背膊煩疼，羸瘦無力」，此證屬虛勞範疇，核心病機為臟腑虧虛、氣血不足，具體析論如下：

1. 五勞七傷：泛指過度勞損（心、肝、脾、肺、腎五臟勞傷）與情志、飲食、風寒等七種因素所致的虛損，提示整體機能衰退。
2. 乍寒乍熱：陰陽失調所致，或氣虛衛外不固，營衛不和；或陰血虧虛，虛熱內生。
3. 背膊煩疼：背為陽，膊屬四肢，陽氣虛弱或精血不足，經絡失養，則酸痛煩擾。
4. 羸瘦無力：長期氣血生化不足，肌肉失充，故形體消瘦、倦怠乏力。

綜合而言，此方針對脾腎兩虛、氣血雙虧之證，以「溫養臟腑、補益氣血」為主要方向。

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二、組成邏輯與治療原理

（一）藥物配伍分析

1. 豬腎（君藥）

   • 性味歸經：鹹平，入腎經。
   • 功效：《本草綱目》載其「補腎氣，通膀胱，治虛勞」，古人以形補形，腎主藏精，用豬腎直接補益腎臟精氣，尤適腎虛勞損。

2. 紅米（臣藥）

   • 性味歸經：甘溫，入脾胃經。
   • 功效：健脾益氣、養血和營。紅米為未精製之糙米，富含營養，能助脾胃運化，化生氣血，改善羸瘦。

3. 蔥白、生薑（佐藥）

   • 性味功效：辛溫，散寒通陽。
   • 協同作用：
     • 蔥白通達表裡，緩解「乍寒乍熱」之營衛不和。
     • 生薑溫中散寒，助紅米健運脾胃，兼祛經絡寒邪以止背膊疼。

4. 鹽、醬（使藥）

   • 鹽：鹹入腎，引藥下行，助豬腎補腎之力。
   • 醬（古法釀造）：甘鹹微溫，開胃助納，促進消化吸收。

（二）組方邏輯與原理

1. 脾腎同補：
   • 豬腎補腎精，紅米健脾氣，符合「腎為先天之本，脾為後天之本」之調補原則，二者共促氣血化生。
2. 氣血兼顧：
   • 紅米養血，豬腎益精，精血同源，改善羸瘦；辛溫之薑蔥助陽氣運行，氣足則血行。
3. 標本同治：
   • 本在脾腎虛弱，標在寒熱不調、經絡痹痛。薑蔥散寒通絡治標，豬腎、紅米扶正固本。

（三）經典理論支持

• 《黃帝內經》「形不足者，溫之以氣；精不足者，補之以味」：
  此方以紅米、薑蔥溫養形氣，以豬腎厚味填精，正合此理。
• 「勞者溫之」治法：
  虛勞宜甘溫調補，紅米、薑、醬皆屬溫性，補而不峻，適合久服。

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三、總結

《豬腎羹》以補腎健脾為核心，結合通陽散寒、調和營衛之法，通過食物配伍達到「藥食同療」效果。其組成簡練，符合古代虛勞調養「重胃氣、補臟腑」之原則，適用於慢性虛損、氣血陰陽俱不足者。

豬腎1雙（去脂膜），紅米1合。
上著蔥白、薑、鹽、醬，煮作羹吃之。

豬腎羹性味甘平，不宜過量食用。脾胃虛寒、消化不良者慎用。