黃雌雞索餅

黃雌雞索餅方劑分析

傳統古代功效主治

此方主治「五噎」，即古代所指的五種噎塞症狀（氣噎、食噎、勞噎、憂噎、思噎），患者表現為飲食難下、咽喉阻塞感，兼見形體瘦弱、氣力不足。此證多因脾胃虛弱、氣機不暢或痰濕阻滜所致，方中以溫補與健脾結合，緩解噎塞並滋養氣血。

組成與邏輯推理

1. 黃雌雞（炒作臛）

   • 性味甘溫，歸脾、胃經，古代視為補虛佳品。《食療本草》載其能「補髓添精，助陽氣，止泄精」，善治虛損消瘦、中氣不足。此處以雞肉熬羹（臛），取其溫補脾胃、滋養氣血之力，針對「瘦弱無力」之虛象。

2. 麵（半斤）

   • 小麥麵性涼，但製成「索餅」（細麵條狀）後易消化，能健脾益氣，《本草拾遺》言其「補虛，實人膚體，厚腸胃」。結合雞肉之補性，麵餅作為主食載藥，兼顧營養與藥效。

3. 桂枝末（一分）

   • 辛甘溫，歸心、肺、膀胱經，具溫通陽氣、散寒解表之效。此方用量極輕（一分），意在微助陽氣運行，宣通上焦氣機，緩解「喉中妨塞」之氣滯，避免過燥傷陰。

4. 茯苓末（一兩）

   • 甘淡平，歸心、脾、腎經，主滲濕健脾、寧心安神。其用量較重，一則健脾以助運化，改善噎塞根源之濕阻；二則利水滲濕，防雞肉與麵食之滋膩礙胃。

治療原理

• 標本兼顧：以黃雌雞補虛為君，針對「瘦弱無力」；茯苓健脾滲濕為臣，治痰濕阻滯之「飲食不下」；桂枝輕用為佐，助陽通氣以開「喉中妨塞」。麵餅為使，和胃載藥，共奏補而不滯之效。
• 食療結合藥治：全方以食物（雞、麵）為主，藥材（桂、苓）為輔，符合古代「藥食同源」思想，緩和調理脾胃氣機，適於虛中夾滯之噎證。

此方邏輯清晰，補瀉並行，溫而不燥，適合長期虛損兼輕度氣滯濕阻者，展現中醫「以通為補」的配伍智慧。

黃雌雞隨多少（炒，作臛）面半斤，桂末1分，茯苓末1兩。上以桂末、茯苓末，和面搜作索餅，熟煮，兼臛食之。

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