《食療本草》~ 卷中 (2)

1. 酥〈寒〉

（一）除胸中熱，補五臟，利腸胃。〔嘉·證〕

（二）水牛酥功同，寒，與羊酪同功。羊酥真者勝牛酥。〔證〕

白話文：

（一）酥可以去除胸腔內的熱，補益五臟，使腸胃功能順暢。

（二）水牛酥的功效和一般酥類似，屬性偏寒，功效與羊酪相同。其中，真正的羊酥比水牛酥的效果更好。

2. 酪〈寒〉

主熱毒，止渴，除胃中熱。患冷人勿食羊乳酪。〔證〕

白話文：

酪，屬性寒涼。主要能治療熱毒，止渴，消除胃中的熱氣。體質虛寒怕冷的人不要食用羊乳酪。

3. 醍醐〈平〉

主風邪，通潤骨髓。性冷利，乃酥之本精液也。〔證〕

白話文：

醍醐〈平〉

主要治療風邪引起的疾病，能夠疏通並滋潤骨髓。它的性質偏寒冷且滑利，是從酥油中提煉出來的精華物質。

4. 乳腐

微寒。潤五臟，利大小便，益十二經脈。微動氣。細切如豆，面拌，醋漿水煮二十餘沸，治赤白痢。小兒患，服之彌佳。〔嘉補〕

白話文：

性味微寒。可以滋潤五臟，使大小便順暢，對十二經脈有益。但會稍微讓人產生氣脹的感覺。將乳腐切成像豆子般大小的細塊，拌入麵粉，用加醋的米湯煮滾二十多次，可以治療赤白痢疾。尤其對小兒痢疾患者，效果更佳。

5. 馬

（一）白馬黑頭，食令人癲。白馬自死，食之害人。〔證〕

（二）肉：冷，有小毒。主腸中熱，除下氣，長筋骨。〔嘉·證〕

（三）不與倉米同食，必卒得惡，十有九死。不與姜同食，生氣嗽。其肉多著浸洗方煮，得爛熟兼去血盡，始可煮食。肥者亦然，不爾毒不出。〔嘉〕

（四）又，食諸馬肉心悶，飲清酒即解，濁酒即加。〔證〕

（五）赤馬蹄：主闢溫瘧。〔嘉·證〕

（六）懸蹄：主驚癇。〔嘉〕

（七）又，惡刺瘡，取黑（駁）馬尿熱漬，當（蟲出）愈。數數洗之。〔嘉·證〕

（八）白禿瘡，以駁馬不乏者尿，數數暖洗之十遍，瘥。〔證〕

（九）患丁腫，中風疼痛者，炒驢馬糞，熨瘡滿五十遍，極效。〔嘉〕

患杖瘡並打損瘡，中風疼痛者，炒馬驢濕糞，分取半，替換熱熨之。冷則易之，日五十遍，極效。〔證〕

（十）男子患，未可及，新差後，合陰陽，垂至死。取白馬糞五升，絞取汁，好器中盛停一宿，一服三合，日夜二服。〔嘉〕

（十一）又，小兒患頭瘡，燒馬骨作灰，和醋敷。亦治身上瘡。〔證〕

（十二）又，白馬脂五兩，封瘡上。稍稍封之，白禿者發即生。〔證〕

（十三）又，馬汗入人瘡，毒氣攻作膿，心懣欲絕者，燒粟杆草作灰，濃淋作濃灰汁，熱煮，蘸瘡於灰汁中，須臾白沫出盡即瘥。白沫者，是毒氣也。此方嶺南新有人曾得力。〔證〕

（十四）凡生馬血入人肉中，多隻三兩日便腫，連心則死。有人剝馬，被骨傷手指，血入肉中，一夜致死。〔證〕

（十五）又，臆𦣛，次臚𦣛也。蹄無夜眼者勿食。又黑脊而斑不可食。患瘡疥人切不得食，加增難差。〔證〕

（十六）赤馬皮臨產鋪之，令產母坐上催生。〔證〕

（十七）白馬莖：益丈夫陰氣，陰乾者末，和蓯蓉蜜丸，空腹酒下四十丸，日再，百日見效。〔嘉〕

（十八）（馬心）：患痢人不得食。〔嘉〕

白話文：

（一）白馬黑頭的馬肉，吃了會使人癲狂。白馬自然死亡的，吃了會對人有害。

（二）馬肉：性寒，帶有小毒。主要治療腸道內的熱症，能往下疏通氣機，增強筋骨。

（三）馬肉不能和倉米一起食用，否則會突然生病，十有九死。也不能和薑一起吃，會引起咳嗽。馬肉要多浸泡洗滌後再煮，要煮到爛熟，並且要把血水完全去除，才可以食用。肥馬的肉也是如此，否則毒素無法去除。

（四）吃各種馬肉會感到心悶，喝清酒可以緩解，喝濁酒會加重。

（五）紅馬的蹄子：主要用於驅除溫瘧（一種瘧疾）。

（六）馬蹄懸蹄：主要用於治療驚癇（一種癲癇）。

（七）又，惡性刺瘡，用熱的黑（雜色）馬尿浸泡，可以讓蟲子出來，傷口就會痊癒。要多次清洗。

（八）白禿瘡，用雜色馬不缺的尿，多次溫熱清洗十遍，就會痊癒。

（九）患有疔瘡、中風疼痛的人，炒過的驢馬糞熱敷在瘡上五十遍，效果非常好。患有跌打損傷瘡、中風疼痛的人，炒過的濕馬驢糞，取一半，交替熱敷。冷了就換，每天五十遍，效果非常好。

（十）男子患病，尚未痊癒，不能馬上進行性行為，否則會導致病情加重直到死亡。取五升白馬糞，絞取汁液，用好的容器盛放靜置一夜，每次服用三合，早晚各服一次。

（十一）又，小孩患頭瘡，用燒過的馬骨灰，和醋混合塗抹。也可以治療身體其他部位的瘡。

（十二）又，用五兩白馬的脂肪，封在瘡上。慢慢封敷，白禿的地方就會長出頭髮。

（十三）又，馬汗進入人體瘡口，毒氣攻入導致化膿，使人感到心煩意亂快要斷氣，用燒過的粟杆草灰，濃濃地淋水製成濃灰汁，加熱煮沸，把瘡浸泡在灰汁中，很快就會有白沫出來，毒氣去除就痊癒。白沫就是毒氣。這個方法在嶺南地區有人用過有效。

（十四）凡是新鮮的馬血進入人體肉中，大多在兩三天內就會腫脹，侵犯到心臟就會死亡。有人剝馬皮時，被馬骨傷到手指，血進入肉中，一夜之間就死了。

（十五）又，前胸後背之間疼痛，次於肋骨之間的疼痛。蹄子沒有夜眼的馬不能吃。還有黑脊帶斑點的馬也不能吃。患有瘡疥的人千萬不能吃，會加重病情難以痊癒。

（十六）用紅馬的皮鋪在臨產婦要坐的地方，可以幫助催生。

（十七）白馬的陰莖：可以增強男子的陰氣，將陰乾的馬陰莖研磨成粉末，和肉蓯蓉、蜂蜜製成丸子，空腹用酒送服四十丸，早晚各一次，一百天可見效果。

（十八）（馬心）：患有痢疾的人不能食用。

6. 鹿

（一）鹿茸：主益氣。不可以鼻嗅其茸，中有小白蟲，視之不見，入人鼻必為蟲顙，藥不及也。〔嘉〕

（二）鹿頭肉：主消渴，多夢夢見物。〔心·嘉〕

（三）又，蹄肉：主腳膝骨髓中疼痛。〔心·嘉〕

（四）肉：主補中益氣力。〔嘉〕

（五）又，生肉：主中風口偏不正。以生椒同搗敷之。專看正，即速除之。〔心·嘉〕

（六）謹按：肉：九月後、正月前食之，則補虛羸瘦弱、利五臟，調血脈。自外皆不食，發冷病。〔嘉·證〕

（七）角：主癰疽瘡腫，除惡血。若腰脊痛、折傷，多取鹿角並截取尖，錯為屑，以白蜜（五升）淹浸之，微火熬令小變色，曝乾，（更）搗篩令細，以酒服之。（令人）輕身益力，強骨髓，補陽道、（絕傷）。〔嘉·證〕

（八）角：燒飛為丹，服之至妙。但於瓷器中或瓦器中，寸截，用泥裹，大火燒之一日，如玉粉。亦可炙令黃，末，細羅，酒服之益人。若欲作膠者，細破寸截，以饙水浸七日，令軟方煮也。〔證〕

（九）又，婦人夢與鬼交者，鹿角末三指一撮，和清酒服，即出鬼精。〔嘉〕

（十）又，女子胞中余血不盡、欲死者，以清酒和鹿角灰服方寸匕，日三夜一，甚效。〔嘉〕

（十一）又，小兒以煮小豆汁和鹿角灰，安重舌下，日三度。〔嘉〕

（十二）骨：溫。主安胎，下氣，殺鬼精，可用浸酒。凡是鹿白臆者，不可食。〔證〕

白話文：

（一）鹿茸：主要功效是補益氣力。不可以靠近鼻子去聞鹿茸，裡面有很小的白色蟲子，肉眼看不見，如果進入人的鼻子裡，一定會造成蟲子侵蝕頭部，那時用藥也來不及了。

（二）鹿頭肉：主要功效是治療消渴症，以及多夢、夢見東西的狀況。

（三）還有，鹿蹄肉：主要功效是治療腳和膝蓋骨髓裡的疼痛。

（四）鹿肉：主要功效是補養脾胃、增加氣力。

（五）還有，生鹿肉：主要功效是治療中風導致的口眼歪斜。將生鹿肉與生花椒一起搗爛敷在患處，專注觀察歪斜的地方，馬上就能見效。

（六）特別提醒：鹿肉在農曆九月之後、正月之前食用，可以補養虛弱瘦弱的身體、有利於五臟功能、調和氣血。其他時間食用則不宜，會引起發冷發熱的疾病。

（七）鹿角：主要功效是治療癰疽瘡腫，去除惡血。如果腰背疼痛、跌打損傷，可以多取鹿角並截取尖端，將其研磨成粉末，用五升蜂蜜浸泡，用微火熬煮至顏色稍微改變，然後曝曬乾燥，（再）搗成細粉過篩，用酒送服。可以使人身體輕盈、增加氣力、強健骨髓、補養陽氣、（治療跌打損傷）。

（八）鹿角：燒成灰後磨成粉末，服用效果極好。可以用陶瓷或瓦器，將鹿角切成小段，用泥裹住，用大火燒一日，就會像玉粉一樣。也可以烤至黃色後，磨成細粉過篩，用酒送服對人有益。如果想要做鹿角膠，則要將鹿角切成小段，用淘米水浸泡七日，使其變軟後再煮。

（九）還有，婦女夢到與鬼交合，可以服用鹿角粉末，用三指捏取一撮，用清酒送服，就能驅除鬼精。

（十）還有，女子產後子宮內餘血未盡、危在旦夕，可以用清酒調和鹿角灰，服用約方寸匕的量，每日三次、夜間一次，效果顯著。

（十一）還有，小兒可以用煮小豆的湯汁調和鹿角灰，塗在舌頭下面，每日三次。

（十二）鹿骨：性溫。主要功效是安胎、降氣、殺鬼精，可以浸泡藥酒。凡是鹿胸前有白色毛的，不可食用。

7. 黃明膠（白膠）

（一）敷腫四邊，中心留一孔子，其腫即頭自開也。〔證〕

（二）治咳嗽不差者，黃明膠炙令半焦為末，每服一錢匕。人參末二錢匕，用薄豉湯一錢八分，蔥少許，入銚子煎一兩沸後，傾入盞，遇咳嗽時呷三五口後，依前溫暖，卻准前咳嗽時吃之也。〔證〕

（三）又，止吐血，咯血，黃明膠一兩，切作小片子，炙令黃；新綿一兩，燒作灰細研，每服一錢匕，新米飲調下，不計年歲深遠並宜，食後臥時服。〔證〕

白話文：

（一）將黃明膠敷在腫塊的四周，中心留一個小孔，這樣腫塊就會自行破開。

（二）治療久咳不癒，將黃明膠烤到半焦，磨成粉末，每次服用一小匙。加入人參末二小匙，用淡豆豉湯約一錢八分煮滾，再加少許蔥，放入鍋中煎煮一兩次沸騰後，倒入杯中，在咳嗽發作時喝三五口。之後再將藥溫熱，等到下次咳嗽時再依照之前的方式服用。

（三）又，可以止住吐血、咯血。將黃明膠一兩切成小片，烤到黃色；將新棉花一兩燒成灰，仔細研磨成粉末，每次服用一小匙，用新米煮的米湯調服。不論病程多久都適用，在飯後或睡前服用。

8. 犀角

（一）此只是山犀牛，未曾見人得水犀取其角。此兩種者，功亦同也。其生角，寒。可燒成灰，治赤痢，研為末，和水服之。〔證〕

（二）又，主卒中惡心痛，諸飲食中毒及藥毒、熱毒，筋骨中風，心風煩悶，皆瘥。〔證〕

（三）又，以水磨取汁，與小兒服，治驚熱。鼻上角尤佳。〔證〕

（四）肉：微溫，味甘，無毒。主瘴氣、百毒、蠱疰邪鬼，食之入山林，不迷失其路。除客熱頭痛及五痔、諸血痢。若食過多，令人煩，即取麝香少許，和水服之，即散也。〔證〕

白話文：

（一）這裡說的犀角只是山犀牛的角，我還沒看過有人取得水犀牛的角。這兩種犀牛角的功效是一樣的。剛長出來的角，性質寒涼。可以燒成灰，治療赤痢，也可以磨成粉末，用水調和後服用。

（二）另外，犀角還能治療突然昏倒、心痛、各種食物中毒、藥物中毒、熱毒、筋骨中風、心風引起的煩悶等症狀，都能有效治癒。

（三）還有，用水將犀角磨成汁，給小孩服用，可以治療驚嚇引起的發熱。鼻子上的角效果更好。

（四）犀牛肉：性質稍微溫和，味道甘甜，沒有毒性。主要治療瘴氣、各種毒、蠱毒、邪祟鬼怪。吃了犀牛肉，進入山林不會迷路。還能去除外來的熱引起的頭痛、痔瘡、各種血痢。如果吃太多，會讓人感到煩躁，這時可以取少量麝香，用水調和後服用，就能解除煩躁。