《食療本草》~ 卷上 (1)
卷上 (1)
1. 鹽
（一）蠼螋尿瘡：鹽三升，水一斗，煮取六升。以綿浸湯，淹瘡上。〔證〕
白話文：
（一）蠼螋尿瘡：用三升鹽和一斗水煮沸，直到剩六升。用棉花浸泡湯液，覆蓋在瘡口上。〔症狀〕
（二）又，治一切氣及腳氣：取鹽三升，蒸，候熱分裹，近壁，腳踏之，令腳心熱。〔證〕
（三）又，和槐白皮蒸用，亦治腳氣。夜夜與之良。〔證〕
白話文：
（二）又，治療一切氣（虛）及腳氣：取鹽三升，蒸熱，分包好後，放在牆邊，用腳踩，讓腳心熱起來。
（三）又，（鹽）與槐白皮一起蒸用，也能治療腳氣。晚上連續使用效果好。
（四）又，以皂莢兩梃，鹽半兩，同燒令通赤，細研。夜夜用揩齒。一月後，有動者齒及血䘌齒，並瘥，其齒牢固。〔證〕
白話文：
此外，使用兩塊皁莢和半兩鹽，一起燒到通紅，並細細研磨。每晚用來刷牙。一個月後，有牙齒鬆動或牙齦出血的情況，都能得到治癒，牙齒也會變得牢固。
2. 石燕
（一）在乳穴石洞中者，冬月採之，堪食。余月採者只堪治病，不堪食也。食如常法。〔嘉·證〕
白話文：
在鐘乳石和石洞中的茯苓，在冬季採集，可以食用。其他月份採集的茯苓只能用來治病，不能食用。食用方法與普通方法相同。
（二）又，治法：取石燕二十枚，和五味炒令熟，以酒一斗，浸三日，即每夜臥時飲一兩盞，隨性（多少）也。甚能補益，能吃食，令人健力也。〔嘉·證〕
白話文：
（二）另外，治療方法：取 20 枚石燕子，和五味一起炒熟，用一斗酒浸泡三天後，每天晚上睡覺時喝一到兩杯，具體多少取決於個人的體質和情況。這種方法可以很好地補益身體，增加食慾，令人更加強健。〔嘉·證〕
3. 黃精
（一）餌黃精，能老不飢。其法：可取甕子去底，釜上安置令得，所盛黃精令滿。密蓋，蒸之。令氣溜，即曝之。第二遍蒸之亦如此。九蒸九曝。凡生時有一碩，熟有三、四斗。蒸之若生，則刺人咽喉。曝使干，不爾朽壞。〔證〕
白話文：
（一）服用黃精，可以年老不飢餓。它的做法是：
- 取一個沒有底部的甕，放在鍋上蒸，讓它固定。
- 將黃精放入甕中，裝滿。
- 蓋上蓋子，蒸製。
- 讓蒸氣外泄，然後將黃精拿出來曬乾。
- 再蒸製和曬乾一遍，重複九次。
- 生黃精原本有一碩（單位名），蒸熟後會變成三、四斗。
- 如果蒸製時黃精還是生的，會刺傷喉嚨。
- 曬乾後就會變硬，否則會腐壞。
（二）其生者，若初服，只可一寸半，漸漸增之。十日不食，能長服之，止三尺五寸。服三百日後，盡見鬼神。餌必昇天。〔證〕
（三）根、葉、花、實，皆可食之。但相對者是，不對者名偏精。〔證〕
白話文：
（二）服用它的方法是：剛開始服用時，只能用一寸半（長），逐漸增加。十天後可以不吃食物，可以長期服用，不超過三尺五寸（長）。服用三百天後，可以看到鬼神。服藥後一定會昇天。〔驗證〕
（三）根、葉、花、果實都可以食用。但是相對應的部位不同，名稱也不同。〔證實〕
4. 甘菊〈平〉
其葉，正月採，可作羹；莖，五月五日採；花，九月九日採。並主頭風目眩、淚出，去煩熱，利五臟。野生苦菊不堪用。〔證〕
白話文：
菊花的葉子在正月採摘，可以做湯；莖在五月五日採摘；花在九月九日採摘。這三種部分都有治療頭風、眼花眩暈、流淚、清熱解煩、調理五臟的作用。野生的苦菊不能使用。〔註釋〕
5. 天門冬
（一）補虛勞，治肺勞，止渴，去熱風。可去皮心，入蜜煮之，食後服之。若曝乾，入蜜丸尤佳。〔證〕
（二）亦用洗面，甚佳。〔證〕
白話文：
（一）
能補養虛弱的人體，治療肺部疾病，止渴，消除熱性疾患。可以剝去外皮，放入蜂蜜中煮，再服食。如果曬乾後放入蜂蜜丸中，效果更好。
（二）
也可以用於洗臉，效果非常好。
6. 地黃〈微寒〉
以少蜜煎，或浸食之，或煎湯，或入酒飲，並妙。生則寒，主齒痛，唾血，折傷。葉可以羹。〔證〕
白話文：
用少許蜂蜜煎服，或泡水食用，或煎湯飲用，或放入酒中飲用，都有很好的效果。
生的時候性寒，主治牙痛、吐血、骨折。葉子可以做菜用。
註解：
「證」：指中醫診斷的依據。
7. 薯蕷
（山藥）
白話文：
山藥，味道甘甜，性質平和，作用於脾經、肺經和腎經。
治頭疼，利丈夫，助陰力。和麵作餺飥，則微動氣，為不能制面毒也。熟煮和蜜，或為湯煎，或為粉，並佳。干之入藥更妙也。〔證〕
白話文：
治療頭痛，對男子有益，幫助陰力。和麵做成餺飥，會稍微刺激氣機，因為不能抑制麵毒。煮熟後和蜂蜜一起食用，可以做成湯劑或粉末，都很好。將其曬乾入藥效果更佳。〔證據〕
8. 白蒿〈寒〉
（一）春初此蒿前諸草生。搗汁去熱黃及心痛。其葉生挼，醋淹之為菹，甚益人。〔嘉〕
（二）又，葉乾為末，夏日暴水痢，以米飲和一匙，空腹服之。〔嘉〕
（三）子：主鬼氣，末和酒服之良。〔嘉〕
（四）又，燒淋灰煎，治淋瀝疾。〔嘉〕
白話文：
（一）
春季初期，艾草等其他草藥長出。將它們搗成汁液，可去除體熱和緩解心痛。它的葉子可以生吃或揉碎，用醋醃製成酸菜，對人體非常有益。
（二）
用艾草的葉子曬乾後研磨成粉末，在夏季發生腹瀉時，用米湯拌一匙粉末，空腹服用。
（三）
艾草的種子：主要用於治療鬼氣，將種子磨成粉末，和酒一起服用效果很好。
（四）
將艾草燒成灰後，用灰來煎水，可以治療淋病和淋瀝疾。
9. 決明子〈平〉
（一）葉：主明目，利五臟，食之甚良。〔證〕
（二）子：主肝家熱毒氣，風眼赤淚。每日取一匙，挼去塵埃，空腹水吞之。百日後，夜見物光也。〔證〕
白話文：
（一）葉：
- 具有明目的作用，可以滋養五臟，食用後對身體非常有益。
（二）子：
- 具有治療肝熱毒氣和風眼赤淚的作用。
- 每天取一匙，搓掉粉塵，空腹用水吞服。
- 堅持服用一百天，夜間視力就會有所改善。
10. 生薑〈溫〉
（一）去痰下氣。多食少心智。八九月食，傷神。〔嘉·證〕
（二）除壯熱，治轉筋，心滿。食之除鼻塞，去胸中臭氣，通神明。〔心·證〕
白話文：
（一）
- 可以祛痰下氣。
- 食用過多會導致心智受損。
- 在八、九月食用，會損傷精神。
（二）
- 可以消除壯熱，治療抽筋，緩解心悸。
- 食用後可以清除鼻塞，消除胸中的臭氣，使神思清明。
（三）又，冷痢：取椒烙之為末，共乾薑末等分，以醋和麵，作小餛飩子，服二七枚。先以水煮，更之飲中重煮。出，停冷吞之。以粥飲下，空腹，日一度作之良。〔嘉〕
白話文：
（三）另外，對於寒冷導致的腹瀉：將胡椒燒焦後研成粉末，與等量的乾薑粉混合，用醋和麵，做成小餛飩，一次服用二七顆。先用水煮沸，再將煮好的餛飩放入湯水中重新煮沸。取出後，晾涼後吞服。用粥送服，空腹時每天服用一次，效果良好。〔嘉〕
（四）謹按：止逆，散煩悶，開胃氣。又姜屑末和酒服之，除偏風。汁作煎，下一切結實沖胸膈惡氣，神驗。〔嘉〕
白話文：
（四）特別注意：生薑止反胃，散煩悶，增進食慾。另外，將薑末與酒一起服用，可以去除偏頭痛。生薑汁煎服，對一切因氣滯造成胸膈痞滿、嘔惡等症狀有奇效。〔嘉〕
（五）又，胃氣虛，風熱，不能食：薑汁半雞子殼，生地黃汁少許，蜜一匙頭，和水三合，頓服立瘥。〔證〕
白話文：
（五）另外，胃氣虛弱，又受風熱侵襲，導致食慾不振：取半個雞蛋殼的薑汁、少量生地黃汁、一匙蜂蜜，兌入三杯水混合，一次性服下，症狀即可立即緩解。
（六）又，皮寒，（姜）性溫。〔證〕
（七）又，薑汁和杏仁汁煎成煎，酒調服，或水調下。善下一切結實沖胸膈。〔證〕
白話文：
（六）再說皮膚虛寒，（生薑）性質溫暖。〔主治〕
（七）再說，把薑汁和杏仁汁煎成湯劑，用酒或水送服。擅長治療所有鬱結在胸隔的實證。〔主治〕
11. 蒼耳〈溫〉
（一）主中風、傷寒頭痛。〔嘉〕
白話文：
（一）主治中風、傷寒引起的頭痛。〔嘉〕
（二）又，疔腫困重，生搗蒼耳根、葉，和小兒尿絞取汁，冷服一升，日三度，甚驗。〔嘉〕
（三）拔疔腫根腳。〔證〕
白話文：
（二）另外，疔瘡腫瘤非常痛苦，將蒼耳根、葉搗爛，加小孩子的尿液擰取汁液，冷飲一升，一天三次，非常有效。〔嘉〕
（三）拔掉疔瘡腫的根。〔證狀〕
（四）又，治一切風：取嫩葉一石，切，搗和五升麥櫱，團作塊。於蒿、艾中盛二十日，狀成曲。取米一斗，炊作飯。看冷暖，入蒼耳麥櫱曲，作三大升釀之。封一十四日成熟。取此酒，空心暖服之，神驗。封此酒可兩重布，不得全密，密則溢出。〔證〕
（五）又，不可和馬肉食。〔證〕
白話文：
(四)此外，治療各種風疾：取一石鮮嫩艾葉，切碎，搗碎後與五升麥麩混合，揉成塊狀。將此塊狀物置於艾蒿、艾草之中，埋藏二十天，使其發酵成曲。取一斗米，煮成飯。待飯冷暖適中時，加入蒼耳麥曲，製成三升左右的酒。將酒封存十四天，便可成熟。
取出此酒，空腹時溫暖飲用，功效顯著。封存此酒時，可以用兩層布包覆，但不可包裹得太嚴實，否則酒液會溢出。〔注〕
（五）另外，不可與馬肉一起食用。〔註〕
12. 葛根
蒸食之，消酒毒。其粉亦甚妙。〔證〕
白話文：
用來蒸食，解酒毒。它的粉末效果也很好。〔證據支持〕
13. 栝蔞
（瓜蔞）
（一）子：下乳汁。〔證〕
（二）又，治癰腫：栝蔞根苦酒中熬燥，搗篩之。苦酒和，塗紙上，攤貼。服金石人宜用。〔證〕
白話文：
(一) 種子：促進乳汁分泌。〔主治〕
(二) 又，治療癰腫：用栝蔞根浸泡在苦酒中煮乾，研磨成粉末。用苦酒調勻，塗在紙上，敷貼患處。服用金石藥物的人宜用。〔主治〕
14. 燕𧄏子（通草）
（一）上主利腸胃，令人能食。下三焦，除惡氣。和子食更良。江北人多不識此物，即南方人食之。〔卷·嘉〕
（二）又，主續五臟音聲及氣，使人足氣力。〔卷·嘉〕
白話文：
（一） 它對腸胃有益，讓人能有食慾。它還能清除三焦的邪氣，讓腸胃機能更強。北方人大多不認識這種東西，但南方人卻經常食用。
（二） 此外，它還能連接五臟的聲音和氣息，讓人有充足的體力。
（三）又，取枝葉煮飲服之，治卒氣奔絕。亦通十二經脈。其莖為（通）草，利關節擁塞不通之氣。今北人只識蓪草，而不委子功。（其皮不堪食）。〔卷·嘉〕
白話文：
（三）另外，取艾草的枝葉熬煮後服用，可以治療突然發作的氣血阻塞。它還能疏通全身十二經脈。艾草的莖稱為艾絨，能疏通關節因氣血不通所導致的阻塞。現在北方人只知道艾草，卻不知道艾絨也有療效。（艾草的皮不能食用）。
（四）煮飲之，通婦人血氣。濃煎三、五盞，即便通。〔證〕
（五）又，除寒熱不通之氣，消鼠瘻、金瘡、踒折。煮汁釀酒妙。〔證〕
白話文：
（四） 煮沸飲用，可以調順婦女的氣血。濃煎三到五碗，效果立竿見影。
（五） 此外，還能去除寒熱氣滯，消散痔瘡、膿瘡、骨折。煮沸取汁釀酒效果極佳。