《食療本草》~ 卷上 (3)
卷上 (3)
1. 菰菜、茭首
（一）菰菜：利五臟邪氣，酒皶面赤，白癩癧瘍，目赤等，效。然滑中，不可多食。熱毒風氣，卒心痛，可鹽、醋煮食之。〔嘉〕
（二）若丹石熱發，和鯽魚煮作羹，食之三兩頓，即便瘥耳。〔證〕
（三）茭首：寒。主心胸中浮熱風，食之發冷氣，滋人齒，傷陽道，令下焦冷滑，不食甚好。〔嘉〕
白話文：
（一）菰菜：可以去除五臟的邪氣，對於飲酒後臉紅、皮膚發紅起疹、皮膚白斑、瘡瘍、眼睛紅腫等症狀有效。但是它有滑利腸胃的特性，不宜多食。若是因熱毒或風邪引起的突然心痛，可以用鹽或醋煮食。
（二）若是因服用丹石（一種古代藥物）而發熱，可以和鯽魚一起煮成羹湯，吃個兩三次，病就會好。
（三）茭白筍：屬性寒涼。主要治療胸腔中的虛熱風邪，但吃了會產生冷氣，滋潤牙齒，損傷男性的陽氣，使下焦虛冷滑泄，最好不要吃。
2. 萹竹
（萹蓄）
（一）蛔蟲心痛，面青，口中沫出，臨死：取葉十斤，細切。以水三石三斗，煮如餳，去滓。通寒溫，空心服一升，蟲即下。至重者再服，仍通宿勿食，來日平明服之。〔證〕
（二）患痔：常取萹竹葉煮汁澄清。常用以作飯。〔證〕
（三）又，患熱黃、五痔：搗汁頓服一升，重者再服。〔證〕
（四）丹石發，沖眼目腫痛：取根一握，洗。搗以少水，絞取汁服之。若熱腫處，搗根莖敷之。〔證〕
白話文：
（一）蛔蟲引起的腹痛，臉色發青，口吐白沫，病情危急將死：取萹蓄葉十斤，切碎。用水三石三斗（古代容量單位）熬煮，像麥芽糖一樣濃稠時，濾掉藥渣。不論冷熱，空腹服用一升，蛔蟲就會排出。病情嚴重的再服一次，並且當天晚上不要吃東西，隔天早上再服一次。
（二）患有痔瘡：經常取萹蓄葉煮成汁，澄清後。常常用這個汁液來煮飯吃。
（三）另外，患有發熱性黃疸、五種痔瘡：將萹蓄搗爛取汁，一次服用一升，病情嚴重的再服一次。
（四）服用丹石（一種古代藥物）後，藥毒發作，導致眼睛腫痛：取萹蓄根一小把，洗淨。搗爛後加少量水，絞取汁液服用。如果是熱毒引起的腫痛，就將萹蓄的根莖搗爛敷在患處。
3. 甘蕉
主黃疸。子：生食大寒。主渴，潤肺，發冷病。蒸熟曝之令口開，舂取人食之。性寒，通血脈，填骨髓。〔證〕
白話文：
主治黃疸。香蕉的籽：生吃非常寒涼。主治口渴，滋潤肺部，可以改善發冷怕冷的疾病。將香蕉籽蒸熟後曬乾，使其裂開，然後搗碎取用食用。香蕉籽性質寒冷，能疏通血脈，填補骨髓。〔以上為證候的描述〕
4. 蛇莓
（一）主胸、胃熱氣，有蛇殘不得食。〔證〕
（二）主孩子口噤，以汁灌口中，死亦再活。〔證〕
白話文：
（一）主要治療胸腔和胃部的熱氣，如果蛇爬過或停留過的蛇莓果實，就不能食用。
（二）主要治療孩子口噤（牙關緊閉），用蛇莓的汁液灌入口中，即使已經瀕臨死亡，也能夠再次活過來。
5. 苦芺〈微寒〉
生食治漆瘡。五月五日採，曝乾作灰，敷面目、通身漆瘡。不堪多食爾。〔證〕
白話文：
苦芺，性味微寒。生吃可以治療漆瘡。在農曆五月五日採摘，曬乾後燒成灰，用來敷在臉上、身上等長漆瘡的部位。這種東西不適合多吃。〔以上是佐證說明〕
6. 槐實
（一）主邪氣，產難，絕傷。〔證〕
（二）春初嫩葉亦可食，主癮疹，牙齒諸風疼。〔證〕
白話文：
（一）主要治療外來的病邪入侵、難產，以及嚴重的外傷。
（二）春天剛長出的嫩葉也可以食用，主要治療皮膚發癢紅疹，以及各種牙齒的風痛。
7. 枸杞〈寒〉
（一）無毒。葉及子：並堅筋能老，除風，補益筋骨，能益人，去虛勞。〔證〕
（二）根：主去骨熱，消渴。〔證〕
（三）葉和羊肉作羹，尤善益人。代茶法煮汁飲之，益陽事。〔證〕
（四）能去眼中風癢赤膜，搗葉汁點之良。〔證〕
（五）又，取洗去泥，和麵拌作飲，煮熟吞之，去腎氣尤良。又益精氣。〔證〕
白話文：
(一)枸杞沒有毒性。它的葉子和果實都能強健筋骨，延緩衰老，祛除風邪，補益筋骨，能使人體受益，去除虛勞的病症。
(二)枸杞的根主要用於去除骨頭內的熱氣，以及治療消渴症（類似現代的糖尿病）。
(三)用枸杞葉和羊肉一起煮成湯羹，特別有益於人體。將枸杞葉煮汁代替茶飲用，可以增強男性的性功能。
(四)枸杞能去除眼睛中風、發癢、紅膜等問題，將枸杞葉搗爛取汁滴入眼睛，效果很好。
(五)另外，將枸杞洗去泥土，和麵粉拌在一起做成食物，煮熟後吞服，對於補腎氣效果特別好。還可以增強精氣。
8. 榆莢〈平〉
（一）上療小兒癇疾，（小便不利）。〔卷·證〕
（二）又方，患石淋、莖又暴赤腫者：榆皮三兩，熟搗，和三年米醋滓封莖上。日六七遍易。〔卷·嘉·證〕
（三）又方，治女人石癰、妒乳腫。〔卷·嘉〕
（四）案經：宜服丹石人。取葉煮食，時服一頓亦好。高昌人多搗白皮為末，和菹菜食之甚美。消食，利關節。〔卷·嘉·證〕
（五）又，其子可作醬，食之甚香。然稍辛辣，能助肺氣。殺諸蟲，下（氣，令人能食。又）心腹間惡氣，內消之。陳滓者久服尤良。〔卷·嘉·證〕
（六）又，塗諸瘡癬妙。〔卷·證〕
（七）又，卒冷氣心痛，食之瘥。〔卷·嘉·證〕
白話文：
（一）榆莢可以治療小兒癲癇，以及小便不順暢的狀況。
（二）另有一個藥方，針對患有結石病，或是陰莖突然紅腫疼痛的人：取榆樹皮三兩，搗爛，混合三年米醋的酒糟，敷在陰莖上，一天更換六七次。
（三）另有一個藥方，可以治療婦女的乳房結石腫痛和乳腺炎。
（四）根據醫書記載：適合服用丹石的人，可以取榆樹葉煮來吃，三餐吃一頓也很好。高昌人大多將榆樹白皮搗成粉末，和醃菜一起食用，味道很棒。它能幫助消化，疏通關節。
（五）榆莢的果實可以做成醬，吃起來很香。但是味道稍微辛辣，可以幫助肺氣。它能殺死體內寄生蟲，使氣順暢，讓人食慾增加。還能消除心腹之間的惡氣，使其在體內自然消解。陳年的榆莢殘渣，長期服用效果更好。
（六）榆莢還可以外敷，對各種瘡、癬都有很好的療效。
（七）另外，對於突然因寒冷引起的腹部心痛，食用榆莢可以治癒。
9. 酸棗〈平〉
主寒熱結氣，安五臟，療不能眠。〔證〕
白話文：
主要治療寒熱交錯引起的氣結，能安定五臟，治療失眠。
10. 木耳〈寒〉
無毒。利五臟，宣腸胃氣擁、毒氣，不可多食。惟益服丹石人。熱發，和蔥豉作羹。〔嘉〕
白話文：
木耳，性寒，沒有毒性。它對五臟有益處，能疏通腸胃氣滯和毒素，但不宜多吃。只有服用丹石藥物的人適合食用。如果吃了身體發熱，可以和蔥、豆豉一起煮成羹湯來吃。[嘉祐本草]
11. 桑
（一）桑椹：性微寒。食之補五臟，耳目聰明，利關節，和經脈，通血氣，益精神。〔心〕
（二）桑根白皮：煮汁飲，利五臟。又入散用，下一切風氣水氣。〔嘉〕
（三）桑葉：炙，煎飲之止渴，一如茶法。〔嘉〕
（四）桑皮：煮汁可染褐色，久不落。柴：燒灰淋汁入煉五金家用。〔嘉〕
白話文：
（一）桑椹：性味稍微偏寒。食用可以補養五臟，使耳朵和眼睛靈敏，使關節靈活，調和經脈，暢通血氣，增進精神。
（二）桑根的白色表皮：煎煮成汁飲用，可以調利五臟的功能。也可以加入藥散中使用，能消除各種風氣和水氣引起的疾病。
（三）桑葉：經過烘烤後，煎煮成湯飲用可以止渴，就像泡茶的方法一樣。
（四）桑樹皮：煮汁可以染成褐色，而且顏色持久不褪。桑樹的木柴：燒成灰後，淋汁可以應用於冶煉金屬和製作家用器物。
12. 竹
（一）淡竹上，甘竹次。主咳逆，消渴，痰飲，喉痹，鬼疰惡氣。殺小蟲，除煩熱。〔證〕
（二）苦竹葉：主口瘡，目熱，喑啞。〔證〕
（三）苦竹筎：主下熱壅。〔證〕
（四）苦竹根：細銼一斤，水五升，煮取汁一升，分三服。大下心肺五臟熱毒氣。〔證〕
（五）筍：寒。主逆氣，除煩熱，又動氣，能發冷症，不可多食。越有蘆及箭筍，新者稍可食，陳者不可食。其淡竹及中母筍雖美，然發背悶腳氣。〔心·嘉〕
（六）苦筍不發痰。〔證〕
（七）竹筍不可共鯽魚食之，使筍不消成症病，不能行步。〔心〕
（八）慈竹：夏月逢雨，滴汁著地，生蓐似鹿角，色白。取洗之，和姜醬食之，主一切赤白痢。極驗。〔遺〕
（九）慈竹瀝：療熱風，和食飲服之良。〔嘉〕
（十）淡竹瀝：大寒。主中風大熱，煩悶勞復。〔證〕
（十一）淡竹筎：主噎膈，鼻衄。〔證〕
（十二）竹實：通神明，輕身益氣。〔證〕
（十三）䈽、淡、苦、甘外，余皆不堪，不宜人。〔證〕
白話文：
(一) 淡竹最好，甘竹次之。主要治療咳嗽、氣逆、口渴、痰飲、喉嚨腫痛、鬼魅引起的疾病和穢濁之氣。能殺死體內小蟲，消除煩躁發熱的症狀。
(二) 苦竹葉：主要治療口瘡、眼睛發熱、聲音嘶啞。
(三) 苦竹的內皮（筎）：主要治療下焦熱盛引起的阻塞。
(四) 苦竹根：將一斤切碎，用水五升煎煮成一升，分三次服用。能大幅度清除心、肺和五臟的熱毒之氣。
(五) 竹筍：性寒。主要治療氣逆，消除煩熱，但也會使氣機運行加快，可能引發寒性疾病，不宜多食。尤其是蘆筍和箭筍，新鮮的可以稍微吃一些，陳舊的不可食用。淡竹和中母竹的筍雖然味道鮮美，但容易引發背部腫痛和腳氣。
(六) 苦筍不會產生痰液。
(七) 竹筍不可與鯽魚一同食用，會使竹筍難以消化，形成積滯性疾病，導致行走困難。
(八) 慈竹：夏天下雨時，竹子滴落的汁液在地上會長出像鹿角的白色菌類。取來洗淨，和薑醬一起食用，主要治療各種紅痢和白痢，效果極佳。
(九) 慈竹的汁液：治療熱邪引起的風病，與食物一起服用效果良好。
(十) 淡竹的汁液：性大寒。主要治療中風引起的高熱、煩躁、以及病後復發。
(十一) 淡竹的內皮（筎）：主要治療食道阻塞、鼻出血。
(十二) 竹子的種子：能使人神智清明、身輕體健、增強體力。
(十三) 除了䈽竹、淡竹、苦竹、甘竹之外，其它的竹子都不可取，對人無益。