《食療本草》~ 卷中 (1)
卷中 (1)
1. 卷中
2. 麝香
（一）作末服之，闢諸毒熱，煞蛇毒，除驚怪恍惚。蠻人常食，似獐肉而腥氣。蠻人云：食之不畏蛇毒故也。〔證〕
（二）臍中有香，除百病，治一切惡氣疰病。研了，以水服之。〔證〕
白話文：
（一）將麝香磨成粉末服用，可以解除各種毒熱，也能解蛇毒，並能消除驚嚇怪異、精神恍惚的症狀。蠻族人經常食用，味道像獐肉且帶有腥味。蠻族人說：吃了麝香就不怕蛇毒，就是因為這樣。
（二）麝香取自臍部，具有去除多種疾病的功效，能治療各種惡氣引起的疾病。將麝香磨成粉末，用水服用即可。
3. 熊
（一）熊脂：微寒，甘滑。冬中凝白時取之，作生，無以偕也。脂入拔白髮膏中用，極良。脂與豬脂相和燃燈，煙入人目中，令失光明。緣熊脂煙損人眼光。〔證〕
（二）肉：平，味甘，無毒。主風痹筋骨不仁。若腹中有積聚寒熱者，食熊肉永不除差。〔證〕
（三）其骨煮湯浴之，主歷節風，亦主小兒客忤。〔證〕
（四）膽：寒。主時氣盛熱，疳䘌，小兒驚癇。十月勿食，傷神。〔證〕
（五）小兒驚癇瘈瘲，熊膽兩大豆許，和乳汁及竹瀝服並得，去心中涎良。〔證〕
白話文：
（一）熊的脂肪：性微寒，味道甘甜滑潤。在冬天脂肪凝固成白色時取用，直接生用，不需要搭配其他藥材。熊脂加入拔除白髮的藥膏中使用，效果非常好。如果將熊脂與豬脂混合燃燒當燈油，煙燻入眼睛會使人失明。因為熊脂的煙會損害人的視力。
（二）熊肉：性平，味道甘甜，沒有毒性。主要治療風濕性關節疼痛、筋骨麻木等症狀。如果腹中有積聚的寒熱病邪，吃了熊肉會使疾病永遠無法痊癒。
（三）用熊骨煮湯沐浴，可以治療關節疼痛的風濕病，也可以治療小兒夜啼驚嚇。
（四）熊膽：性寒。主要治療季節性的發熱病、疳積、小兒驚風癲癇。十月份不要食用熊膽，會損傷精神。
（五）治療小兒驚風癲癇抽搐，用兩顆黃豆大小的熊膽，與乳汁或竹瀝調和服用，可以去除心中的痰涎，效果很好。
4. 牛
（一）牛者稼穡之資，不多屠殺。自死者，血脈已絕，骨髓已竭，不堪食。黃牛發藥動病，黑牛尤不可食。黑牛尿及屎，只入藥。〔嘉〕
（二）又，頭、蹄：下熱風，患冷人不可食。〔嘉〕
（三）肝：治痢。〔證〕又，肝醋煮食之，治瘦。〔嘉〕
（四）肚：主消渴，風眩，補五臟，以醋煮食之。〔證〕
（五）腎：主補腎。〔證〕
（六）髓：安五臟，平三焦，溫中。久服增年。以酒送之。〔證〕
黑牛髓，和地黃汁、白蜜等分。作煎服之，治瘦病。恐是牛脂也。〔嘉·證〕
（七）糞：主霍亂，煮飲之。〔證〕烏牛糞為上。又小兒夜啼，取干牛糞如手大，安臥席下，勿令母知，子、母俱吉。〔嘉〕
（八）又，婦人無乳汁，取牛鼻作羹，空心食之。不過三兩日，有汁下無限。若中年壯盛者，食之良。〔證〕
（九）又，宰之尚不堪食，非論自死者。其牛肉取三斤，爛切。將啖解槽咬人惡馬，只兩啖後，頗甚馴良。若三五頓後，其馬獰㹠不堪騎。十二月勿食，傷神。〔證〕
白話文：
（一）牛是耕種的重要幫手，不要過度宰殺。如果是自然死亡的牛，因為牠的血脈已經斷絕，骨髓也已經枯竭，不適合食用。黃牛肉容易引發舊疾，黑牛肉尤其不可以食用。黑牛的尿液和糞便，只能作為藥用。
（二）牛頭和牛蹄，會助長體內熱氣，所以體質虛寒的人不可以食用。
（三）牛肝可以治療痢疾。另外，將牛肝用醋煮來吃，可以治療身體消瘦。
（四）牛肚可以治療糖尿病（消渴）、頭暈目眩，並且可以滋補五臟。將牛肚用醋煮來食用。
（五）牛腎可以滋補腎臟。
（六）牛髓可以安定五臟，調和三焦，溫暖中焦。長期服用可以延年益壽，用酒送服效果更好。黑牛的骨髓，和地黃汁、蜂蜜等量混合，熬煮成膏狀服用，可以治療身體消瘦的疾病。這裡說的牛髓可能指的是牛脂肪。
（七）牛糞可以治療霍亂，煎煮後飲用。其中，烏牛的糞便效果最好。另外，小孩子夜裡哭鬧，可以取一塊像手掌大小的乾燥牛糞，放在他睡的床鋪底下，不要讓母親知道，這樣孩子和母親都會平安吉祥。
（八）另外，婦女沒有乳汁，可以取牛的鼻子煮成羹湯，空腹食用。不出兩三天，乳汁就會大量分泌。如果是中年體格壯盛的男性食用，效果也很好。
（九）另外，剛宰殺的牛尚且不適合食用，更何況是自然死亡的牛。取三斤牛肉，切碎煮爛。用來餵食會踢咬人的惡馬，只要餵食兩口，馬就會變得溫馴。如果餵食三五次，馬就會變得凶猛難以駕馭。十二月不要食用牛肉，會傷神。
5. 牛乳〈寒〉
（一）患熱風人宜服之。患冷氣人不宜服之。〔嘉·證〕
（二）烏牛乳酪：寒。主熱毒，止渴，除胸中熱。〔證〕
白話文：
（一）如果是有熱性體質的人，適合服用牛乳；但如果是體質虛寒的人，就不適合服用牛乳。
（二）烏牛乳酪性寒涼。主要可以治療熱毒，止渴，消除胸中的燥熱。
6. 羊
（一）角：主驚邪，明目，闢鬼，安心益氣。燒角作灰，治鬼氣並漏下惡血。〔嘉·證〕
（二）羊肉：溫。主風眩瘦病，小兒驚癇，丈夫五勞七傷，臟氣虛寒。河西羊最佳，河東羊亦好。縱驅至南方，筋力自勞損，安能補益人？〔嘉〕
（三）羊肉：妊娠人勿多食。〔證〕
患天行及瘧人食，令發熱困重致死。〔嘉〕
（四）頭肉：平。主緩中，汗出虛勞，安心止驚。宿有冷病人勿多食。主熱風眩，疫疾，小兒癇，兼補胃虛損及丈夫五勞骨熱。熱病後宜食羊頭肉。〔證〕
（五）肚：主補胃病虛損，小便數，止虛汗。以肥肚作羹食，三五度瘥。〔嘉·證〕
（六）肝：性冷。治肝風虛熱，目赤暗痛，熱病後失明者，以青羊肝或子肝薄切，水浸敷之，極效。生子肝吞之尤妙。〔證〕
主目失明，取羖羊肝一斤，去脂膜薄切，以未著水新瓦盆一口，揩令淨，鋪肝於盆中，置於炭火上煿，令脂汁盡。候極干，取決明子半升，蓼子一合，炒令香為末，和肝杵之為末。以白蜜漿下方寸匕。食後服之，日三，加至三匕止，不過二劑，目極明。一年服之妙，夜見文字並諸物。〔證〕
（七）其𦍩羊，即骨歷羊是也。常患眼痛澀，不能視物，及看日光並燈火光不得者，取熟羊頭眼睛中白珠子二枚，於細石上和棗汁研之，取如小麻子大，安眼睛上，仰臥。日二夜二，不過三四度瘥。〔證〕
（八）羊心：補心肺，從三月至五月，其中有蟲如馬尾毛，長二三寸已來。須割去之，不去令人痢。〔證〕
（九）羊毛：醋煮裹腳，治轉筋。〔嘉〕
（十）又，取皮去毛煮羹，補虛勞。煮作臛食之，去一切風，治腳中虛風。〔證〕
（十一）羊骨：熱。主治虛勞，患宿熱人勿食。〔證〕
（十二）髓：酒服之，補血。主女人風血虛悶。〔證〕
（十三）頭中髓：發風。若和酒服，則迷人心，便成中風也。〔證〕
（十四）羊屎：黑人毛髮。主箭鏃不出。糞和雁膏敷毛髮落，三宿生。〔證〕
（十五）白羊黑頭者，勿食之。令人患腸癰。一角羊不可食。六月勿食羊，傷神。〔證〕
（十六）謹按：南方羊都不與鹽食之，多在山中吃野草，或食毒草。若北羊，一二年間亦不可食，食必病生爾。為其來南地食毒草故也。若南地人食之，即不憂也。今將北羊於南地養三年之後，猶亦不中食，何況於南羊能堪食乎？蓋土地各然也。〔證〕
白話文：
羊
（一）羊角：主要能鎮驚安神，使眼睛明亮，驅除鬼邪，使人安心並增強體力。將羊角燒成灰，可以治療鬼氣引起的疾病和婦女產後惡露不止。
（二）羊肉：性溫熱。主要能治療頭暈目眩、身體消瘦的疾病，以及小兒驚厥癲癇，男子因勞累過度導致的五勞七傷，還有臟腑虛寒等症狀。河西地區的羊肉品質最佳，河東地區的羊肉也很好。如果把羊趕到南方，它們的筋骨體力會因長途跋涉而勞損，這樣就不能補益人體了。
（三）羊肉：懷孕的人不宜多吃。
患有傳染病和瘧疾的人吃了羊肉，會導致發熱加重，甚至危及生命。
（四）羊頭肉：性平。主要能緩解身體虛弱、盜汗等症狀，使人安心並止驚。本身有體寒疾病的人不宜多吃。羊頭肉也能治療熱風引起的頭暈、傳染病、小兒癲癇，還可以補養胃虛和男子五勞引起的骨熱。熱病痊癒後宜食用羊頭肉。
（五）羊肚：主要能補養胃虛引起的疾病，以及頻尿、虛汗等症狀。用肥羊肚煮湯食用，吃三五次就能痊癒。
（六）羊肝：性寒涼。能治療肝風引起的虛熱、眼睛紅腫疼痛、熱病後失明等症狀。可以用青色羊或小羊的肝臟切成薄片，浸泡在水中敷在眼睛上，效果極佳。直接生吞小羊肝效果更好。
治療眼睛失明，取一斤黑色公羊的肝臟，去除脂肪膜，切成薄片，用沒有沾過水的新瓦盆擦拭乾淨，將羊肝鋪在盆中，放在炭火上烘烤，讓脂肪汁液盡出。等到羊肝完全乾燥，取半升決明子和一合蓼子，炒香後磨成粉末，與羊肝末混合搗勻，用白蜜漿調和後服用一小湯匙，飯後服用，每天三次，逐漸增加到三次，不超過兩劑，眼睛就會變得非常明亮。如果服用一年，效果更佳，晚上可以看清楚文字和各種事物。
（七）眼睛常感到疼痛澀滯，不能看清楚東西，以及不能直視陽光和燈火的人，取熟羊頭眼睛中的白色部分兩顆，在細石上用棗汁研磨，取如小麻子大小的藥膏，敷在眼睛上，仰臥。白天和晚上各敷兩次，三四次就能痊癒。
（八）羊心：能補益心肺，在三月到五月期間，羊心中會有像馬尾毛一樣的蟲子，長約二三寸。必須切除，否則會導致腹瀉。
（九）羊毛：用醋煮後包裹腳部，能治療抽筋。
（十）另外，用羊皮去除毛後煮湯，能補養身體虛弱。用羊皮煮成肉羹食用，能祛除一切風邪，治療腳部虛弱引起的風症。
（十一）羊骨：性熱。主要能治療虛勞，本身有宿疾的人不宜食用。
（十二）羊骨髓：用酒送服，能補血。主要治療婦女因風血虛弱引起的胸悶。
（十三）頭骨中的骨髓：能引發風邪。如果和酒一起服用，會使人神志不清，導致中風。
（十四）羊糞：能使黑色頭髮生長。還能治療箭鏃無法取出。把羊糞和雁膏混合敷在脫髮處，三晚就會長出新髮。
（十五）白色羊頭是黑色的人，不宜食用，會導致腸癰。長一隻角的羊也不可食用。六月不要吃羊肉，會損傷精神。
（十六）需要注意的是：南方的羊都不用鹽餵養，大多在山中吃野草，有時會吃到有毒的草。北方的羊，一兩年內也不可以食用，吃了必定會生病。這是因為它們來到南方後吃了有毒的草。如果南方人吃了南方的羊，就沒有問題。現在把北方的羊在南方飼養三年後，仍然不適合食用，更何況南方的羊呢？這是因為不同地區的環境差異所致。
7. 羊乳
（一）補肺腎氣，和小腸。亦主消渴，治虛勞，益精氣。合脂作羹食，補腎虛。〔證〕
（二）羊乳治卒心痛，可溫服之。〔嘉〕
（三）亦主女子與男子中風。蚰蜒入耳，以羊乳灌耳中即成水。〔證〕
（四）又，主小兒口中爛瘡，取𦍩羊生乳，含五六日瘥。〔證〕
白話文：
（一）羊奶可以補養肺和腎的氣，也能夠調和腸胃。同時也能治療口渴病（糖尿病），對於身體虛弱、勞累過度引起的疾病有療效，可以增強精氣。如果把羊奶和油脂一起煮成羹食用，可以補腎虛。
（二）羊奶可以治療突然發生的心痛，可以將羊奶溫熱後服用。
（三）羊奶也可以治療女子和男子中風的症狀。如果蜈蚣爬入耳朵，可以把羊奶灌入耳朵，蜈蚣就會化成水流出來。
（四）另外，羊奶也可以治療小孩子嘴巴裡的潰爛瘡，用剛擠出來的羊奶，含在嘴裡五六天就會痊癒。