生地黃雞

生地黃雞：滋陰補虛、強筋健骨之良方

主治功效分析

綜觀《飲膳正要》、《聖濟總錄》、《食療方》等古籍所載，生地黃雞一劑，其主治功效可歸納為以下幾點：

1. 腰背疼痛，骨髓虛損： 此方主要針對因腎精虧虛所致的腰背疼痛，以及骨髓虛損，症狀表現為腰部痠痛、無力，甚至難以久站。古籍皆明確指出「腰背疼痛，骨髓虛損，不能久立」等症狀，直指本方對於此類虛損性腰痛的治療效用。

2. 身重氣乏： 體內氣血虧虛，導致身體沉重乏力，精神不振。 此症狀與虛損密切相關，體現了本方對於補益氣血，改善虛弱體質的作用。

3. 盜汗少食： 陰虛內熱所致的夜間盜汗，以及因脾胃虛弱導致的食慾不振。 此方針對陰虛火旺和脾胃虛弱，體現了其滋陰清熱，健脾開胃的功效。

4. 時復吐利： 反覆發作的嘔吐和腹瀉，多為脾胃功能失調所致。 結合前述「少食」，可推斷此處的「吐利」亦與脾胃虛弱相關，本方可通過滋陰補虛，調理脾胃功能，從而改善此症狀。

治療原理分析

生地黃雞之所以能發揮上述功效，其治療原理可從組成的三味藥物分析：

1. 生地黃： 生地黃為本方君藥，性寒味甘苦，入心、肝、腎經，具有滋陰補血、清熱涼血、生津潤燥之效。在此方中，其主要作用是滋補腎陰，補益精髓，從根本上解決腰背疼痛、骨髓虛損的病理基礎。同時，其清熱涼血的功效有助於改善陰虛內熱所致的盜汗。

2. 烏雞： 烏雞性平味甘，入肝、腎經，具有補益氣血、滋補肝腎、強筋健骨之效。 作為輔藥，烏雞可增強本方補虛之力，其補氣血、強筋骨的功效與生地黃的滋陰補腎相輔相成，共同作用於虛損之證。

3. 飴糖： 飴糖性溫味甘，入脾、胃、肺經，具有補中益氣、潤肺止咳、緩急止痛之效。作為佐藥，飴糖可補益脾胃之氣，有助於改善食慾不振、消化不良等症狀，同時兼具緩和藥性的作用，使藥效更加溫和。

綜上所述，生地黃雞的治療原理在於滋陰補腎，補益氣血，強筋健骨，兼顧脾胃。 生地黃的滋陰補腎是治本之策，而烏雞的補益氣血、強筋健骨則可加強療效，飴糖的補益脾胃則有助於改善消化吸收功能，使藥效更易發揮。三藥合用，共同作用於虛損之證，達到扶正祛邪的目的，從而有效改善腰背疼痛、骨髓虛損、身重氣乏、盜汗少食、時復吐利等症狀。

本方以食療為基礎，採用蒸炊之法，不僅保留了藥材的有效成分，也使藥性更加溫和，易於人體吸收利用，體現了中醫「藥食同源」的理念。古籍強調「不用鹽醋，唯食肉盡卻飲汁」，進一步說明本方注重食物本身的滋養作用，而非過多調味。

烏雌雞1頭，生地黃1斤（切），飴糖2升。烏雌雞治如食法，以地黃、飴糖納腹內，急縛，銅器貯甑中，蒸5升米久，須臾取出，食肉、飲汁，3月3度作之。
勿啖鹽。

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