馬齒粥

馬齒菜（也稱為“馬齒莧”）是一種常見的野菜，具有以下幾種功效：

1. 清熱解毒：馬齒菜性寒，能夠有效清熱解毒，適合用於炎熱天氣或熱症者。

2. 利尿消腫：馬齒菜含有豐富的水分和鉀元素，有助於促進尿液排出，減輕水腫。

3. 潤腸通便：馬齒菜纖維含量高，能促進腸道蠕動，有助於改善便祕。

4. 降血壓和降血脂：部分研究顯示，馬齒菜對於降血壓及調節血脂有一定的輔助作用。

5. 補充維生素：馬齒菜富含維生素A、C及礦物質，有助於增強免疫力和促進皮膚健康。

馬齒菜2大握（切），粳米3合（折細）。以水和馬齒菜煮粥，不著鹽、醋。
空腹淡食。

1. 適量食用：馬齒菜雖然有諸多好處，但由於其性寒，體質虛寒或容易腹瀉的人應適量食用。
2. 過敏反應：部分人可能對馬齒菜過敏，初次食用應觀察身體反應。
3. 孕婦慎用：馬齒菜具有一定的活血作用，孕婦在食用前最好諮詢專業醫生。
4. 清理與保存：馬齒菜應選擇新鮮的，並且要徹底清洗，避免蟲害和農藥殘留。
5. 禁忌配伍：馬齒菜不宜與某些食物（如紅棗）同食，避免影響其藥效。

通過這些準備及注意事項，可以更好地享受到馬齒粥帶來的食療效果。