方劑組成解釋
烏雞羹中加入蔥白，主要基於以下兩點原因：
一、解腥提鮮：烏雞肉性寒，味道偏腥。蔥白性溫，味辛，具有解腥、提鮮的作用，可中和烏雞的寒性，提升湯品的鮮美程度。
二、溫中散寒：蔥白具有溫中散寒的功效，可緩解烏雞肉的寒涼之性，避免食用後出現脾胃不適等症狀。尤其對於體虛怕冷的人羣，加入蔥白更能起到溫補的作用。
總之，蔥白在烏雞羹中起到解腥提鮮、溫中散寒的功效，使其更加美味可口，同時也更適合各種人羣食用。
主治功效
烏雞羹，顧名思義，是以烏雞為主要材料而製成的羹湯，也是一種傳統的中藥方劑。相傳這個方劑最早出現在唐代，由名醫孫思邈創製，後來流傳至今，成為廣為人知的中藥方劑。
烏雞羹的主要成分是烏雞、蔥白等食材，具有補氣益血、補腎壯陽、滋陰養顏、烏髮美容等功效。
其中，烏雞性味甘、溫，具有補益氣血、滋養肝腎、強筋壯骨、烏髮美容等功效。蔥白性味辛、溫，具有發散風寒、解表透疹、發汗解表、通陽、利尿、解毒、祛風除濕、安胎、驅蟲殺蟲、通經絡、清熱解毒等功效。
烏雞羹的製作方法也十分簡單：將烏雞宰殺後清洗乾淨，放入鍋中加水煮沸，然後放入蔥白等食材，繼續燉煮至雞肉熟爛。之後，將雞肉取出，加入鹽、胡椒等調味料，即可食用。
烏雞羹適用於各種人羣，尤其適合老年人、體弱多病者，以及產後女性。老年人因腳氣而心臟病發作，感到煩躁，胸腹脹滿，可服用烏雞羹以緩解症狀。烏雞羹溫和滋補，可增強體質，防治各種疾病。
總結：中藥方劑「烏雞羹」，以烏雞、蔥白為主要成分，具有補氣益血、補腎壯陽、滋陰養顏、烏髮美容等功效。常被用於治療老年人因腳氣而心臟病發作，感到煩躁，胸腹脹滿，以及產後女性的各種症狀。
傳統服藥法
烏雞1只(治如常法)，蔥白1握(細切)，米2合(研)。
煮令熟，空心切，以五味作羹。常食之。
注意事項及副作用
...
相關疾病
相同名稱方劑
烏雞羹， 出處：《養老奉親》。 組成：烏雞1隻（治如常法），蔥白1握（細切），米2合（研）。 主治：老人腳氣攻心，煩悶，胸腹脹滿。
相似配方組成方劑
相關典籍
討論留言
載入中...