牛蒡餺飥

牛蒡餺飥之主治功效分析

《養老奉親書》與《壽親養老書》皆載有「牛蒡餺飥方」，並明確指出其主治為「老人中風，口目瞤動，煩悶不安」。結合兩書內容及牛蒡之藥性，可對此方劑的主治功效進行深入分析：

疾病本質：老人中風之陰陽失調

兩書所載之「老人中風」，並非現代醫學中之腦血管意外，而是指老年人因氣血虧虛、陰陽失調所致的病症，其表現包含「緩弱不仁，四肢動搖，無氣力」等。而「口目瞤動，煩悶不安」則進一步揭示了病機：陰虛陽亢、肝風內動。

牛蒡之藥性與療效

牛蒡味辛、苦，性寒，具有以下藥理作用：

• 清熱解毒，消腫散結： 牛蒡能清除體內熱毒，消散腫塊結節，可對治體內因熱毒積聚所致之不適。
• 降血壓，降血脂： 牛蒡有助於降低血壓與血脂，改善血液循環，對老年人因高血壓、高血脂所致之病症有一定療效。
• 利尿通便，潤腸通便： 牛蒡能促進體內水分代謝，緩解便祕，有助於清除體內代謝廢物。
• 養肝明目，止咳平喘，清肺涼血： 牛蒡能滋養肝陰，改善視力，並有助於止咳平喘，清熱涼血，對因肝陰不足所致之不適有益。
• 抗炎鎮痛： 牛蒡具備一定的抗炎鎮痛作用，可緩解因炎症反應所致之不適。

牛蒡餺飥之治療原理

綜合來看，「牛蒡餺飥」之治療原理主要在於：

1. 清熱平肝： 牛蒡性寒，能清解體內熱毒，平熄肝陽，緩解「口目瞤動，煩悶不安」等因肝風內動所致之症狀。
2. 滋陰養血： 中風日久易耗傷陰血，牛蒡雖性寒，但可通過清熱解毒，減少陰液損耗，從而達到養陰血之目的，改善「緩弱不仁，四肢動搖，無氣力」等氣血不足之象。
3. 通利腑氣： 牛蒡具備利尿通便之功效，有助於將體內廢物排出，疏通經絡，改善氣血運行。
4. 綜合調理： 牛蒡兼具多種功效，能從多個方面調節機體機能，恢復陰陽平衡，改善老年人體質，達到緩解中風症狀之目的。

總結

牛蒡餺飥方以牛蒡為主藥，針對老年人氣血虧虛、陰陽失調所致之「中風」病症，通過清熱平肝、滋陰養血、通利腑氣等多重功效，達到緩解口目瞤動、煩悶不安等症狀，改善體力虛弱、四肢不靈等病症之目的。此方劑體現了中醫辨證論治之精髓，通過藥物本身的藥理特性，結合患者的具體病情，進行整體性的調理，達到療疾養生之目的。

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