莼菜羹

蓴菜羹

組成：

• 鯽魚1尾
• 蓴菜適量
• 薑片適量
• 蔥花少許
• 鹽適量

做法：

1. 將鯽魚清洗乾淨，去除內臟。
2. 在鍋中加入清水，放入鯽魚，煮沸後轉小火慢煮20分鐘。
3. 加入蓴菜、薑片、蔥花，煮至蓴菜熟透。
4. 加入少許鹽調味即可。

功效：

• 補益脾胃，健脾益氣，主治脾胃虛弱，吃不下飯，四肢沒有力氣，一天天瘦弱下去。
• 溫裡散寒，溫中暖下，主治脾胃虛寒，脘腹疼痛，四肢不溫，大便溏薄，畏寒怕冷。
• 利水消腫，清熱解毒，主治水腫，尿少，全身浮腫，小便不利，口渴，心悸。

藥理作用：

• 鯽魚性甘平，入脾胃、肺經，具有溫裡溫中、益氣健脾、利水消腫的功效。適用於治療脾胃虛寒、消化不良、水腫等症狀。鯽魚還具有健脾胃、利水滲濕、消食化積、補腎的功效，營養價值豐富，富含蛋白質、脂肪、維生素和礦物質，有利於促進生長發育和滋養精血。
• 蓴菜性涼，入腸、膀胱經，具有清熱解暑、利尿消腫、益氣養陰的功效。適用於治療水腫、尿少、小便不利、口渴、心悸等症狀。蓴菜還具有清熱解毒、明目降壓、抗菌消炎、抗氧化等功效，有利於增強人體免疫力，預防疾病的發生。

臨牀應用：

• 蓴菜羹適用於治療脾胃虛弱、消化不良、水腫等症狀。
• 蓴菜羹還可治療水腫、尿少、小便不利、口渴、心悸等症狀。

總結： 蓴菜羹是一款具有補益脾胃、健脾益氣、溫裡散寒、利水消腫功效的中藥方劑。

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