制豬肚

中藥方劑「制豬肚」，其主要成分包括豬肚、人參、糯米、乾薑、花椒、蔥白等。

豬肚性溫味甘，入脾、胃經，具有補中益氣、健脾養胃、生津止渴、止瀉、固崩止帶、補虛損、止咳化痰、補血益氣等功效。豬肚富含蛋白質、膠原蛋白、維生素和礦物質，可以為人體提供充足的營養。豬肚中的胃蛋白酶可以促進胃液分泌，幫助消化食物；亦含脂肪酶，可分解脂肪，促進脂肪代謝。另外，豬肚中的「硫酸軟骨素」可以抑制支氣管痙攣，緩解咳嗽及氣喘，有助於止咳化痰。

人參具有多種傳統代功效。能補氣，增強免疫力、調節血糖、改善心血管功能、提高記憶力、延緩衰老、提高性功能。還能安神益智，緩解神經衰弱、失眠等症狀。人參味甘，性微溫，歸脾、肺經，具有生津止渴、補血、健脾胃等功效。

糯米性溫味甘，入脾、胃二經，具有清熱解毒、止瀉、健脾胃、解毒、補中益氣、溫裡溫中、止汗等功效。糯米含有豐富的碳水化合物、蛋白質、脂肪、維生素B1、維生素B2、維生素B6、煙酸、鈣、磷、鐵等營養成分，這些營養成分可以為人體提供能量、補益氣血、健脾益胃、止瀉、清熱解毒、解毒、溫裡溫中、止汗等功效。可調理虛弱、氣虛、血虛、陰虛、津液不足等證候。

乾薑性溫、味辛，具有溫經散寒、溫裡溫中、補陽、止瀉、止血、破血消癥、健脾胃、溫化寒痰、活絡止痛等功效。主要用於治療感冒、腹痛、腰痛、脾胃寒證、消化不良、腹瀉、吐血、便血、崩漏、經血不調、痛經、月經過多、咳嗽氣喘痰多清稀等病症。乾薑不僅具有藥用價值，還可以作為日常食品添加，具有促進消化、增強食慾、消炎止痛、促進血液循環等作用。

花椒性溫，味辛，具有溫中止瀉、殺蟲解毒、祛寒止痛、溫中散寒、健脾止瀉、溫腎壯陽、補陽、壯命門火、止嘔、壯陽、通經絡、清熱利尿、祛風除濕、破血消癥、溫裡溫中、健脾胃、止咳平喘、止瀉、活絡止痛、通乳等功效。

蔥白性味辛溫，具有發散風寒、解表透疹、發汗解表、通陽、利尿、解毒、祛風除濕、安胎、驅蟲殺蟲、通經絡、清熱解毒等功效。常於感冒風寒之初發，或於外感表症中配合其它解表藥以助發汗；用於治療風寒感冒、頭痛、鼻塞、惡寒、咳嗽、關節痠痛、風濕痹痛等症狀；富含維生素C和葉酸，可保持胎兒健康。

中藥方劑「制豬肚」具有補中益氣、健脾養胃、生津止渴、止瀉、固崩止帶、補虛損、止咳化痰、補血益氣等功效，常被用於治療脾胃虛弱、食慾不振、消化不良、腹瀉、便溏、氣短乏力、虛勞虛損、咳嗽痰多、氣喘等症狀。

豬肚2枚（洗如常法），人參半兩，糯米3合，乾薑2錢（炮），川椒（去目及不開者）2錢（微炒），蔥白（去莖）。
補老人虛羸之氣。
上為細末，入米和合，入豬肚中縫合，以水5升，鐺中煮熟，空心食巳飲酒1杯。

豬肚性味甘、平，具有健脾益氣、溫中散寒的功效。人參性味甘、微苦，具有大補元氣、健脾益肺的功效。糯米性味甘、平，具有補脾和胃、益氣養血的功效。乾薑性味辛、熱，具有溫中散寒、止嘔止痛的功效。花椒性味辛、溫，具有散寒止痛、殺蟲解毒的功效。蔥白性味辛、溫，具有發汗解表、散寒止痛的功效。

本方以豬肚、人參、糯米、乾薑、花椒、蔥白為原料，配伍組方，具有健脾益氣、溫中散寒的功效，適用於脾胃虛寒所致的食欲不振、腹脹腹痛等症。

• 本方具有溫熱的性質，陰虛火旺者慎用。
• 本方不宜長期服用。