胡荽餅

胡荽餅之傳統功效與組成分析

一、傳統古代功效主治

此方主治「腸風瀉血」，乃中醫對便血、血痢等症的統稱，多因風熱或濕熱侵襲腸道，損傷血絡，導致下血鮮紅或便中帶血。胡荽餅以簡易食療形式，通過辛香行散、調和中焦之性，達到止血、祛風濕之效。

二、組成藥材分析

1. 胡荽（芫荽）

   • 性味：辛、溫，入肺、胃經。
   • 功效：發散風邪、醒脾開胃、解毒透疹。《食療本草》載其能「利五臟，補筋脈，消穀食」，其辛溫之性可鼓動陽氣，散腸道鬱熱；芳香之氣能化濕濁，助脾胃運化，間接改善腸道濕熱積滯所致之瀉血。

2. 胡餅（古代麵食）

   • 性味：甘平，主健脾益氣。《本草綱目》提及小麥製餅能「厚腸胃，止虛汗」。作為載體，胡餅可緩和胡荽辛散之性，兼顧護胃之功，避免過散傷正，且甘味能緩急，協調藥性趨於平和。

三、組方邏輯與治療原理

此方以「辛甘相合」為核心：

• 祛風止血：胡荽辛溫行散，能疏散腸道風熱，透邪外達，風息則血自止（中醫「腸風」概念強調風邪內擾的病理）。
• 健脾攝血：胡餅甘平補中，健脾以統血，脾胃氣足則下血可斂。
• 調和氣機：胡荽之辛散配胡餅之甘緩，一散一收，疏通腸道氣滯濕鬱，改善氣血失和之瀉血。

四、延伸思考

此方體現古代「藥食同源」之簡便療法，針對輕症或病初起者，透過飲食調理氣血。然若瀉血日久或證屬虛寒者，單用此方力薄，需配伍補澀溫中之品。後世醫家對「腸風」辨證趨細，此方更宜風熱夾濕之證，展現中醫「治風先治血」的靈活思路。

胡餅、 胡荽（淨擇作齏）。
以胡餅裹胡荽食之。

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