決明子粥

決明子粥，一個簡單卻有效的傳統中藥方劑，由大米、決明子、菊花製成。

大米，性平味甘，歸脾、胃經，具有補中益氣、健脾養胃、益精補脾、益氣生津、清熱利尿、除煩渴、止瀉止痢、強筋骨等功效。可治療脾胃虛弱、反胃嘔吐、泄瀉便溏、食慾不振、消化不良、小便頻數、口渴、貧血、水腫等症狀。大米富含碳水化合物、維生素B羣、礦物質等營養成分，是重要的糧食作物，也是中藥中常用的藥材。

決明子，性微寒味苦，歸肝、腎經，具有疏肝清目、瀉火明目、通便利尿、清熱解毒、涼血止血等功效。可治療目赤腫痛、羞明多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高血脂症、肝炎、習慣性大便祕結等症狀。決明子含有大黃素、大黃素甲醚、決明素、決明素甲醚等成分。

菊花，性微寒味甘，歸肝、肺經，具有清熱解毒、發汗解表、清熱瀉火、散風熱、止咳化痰、解毒、清肝明目、平肝息風和安神等功效。菊花可以治療瘡腫毒、目赤腫痛、風熱感冒、頭痛發熱、發熱、頭痛、喉痛、口腔潰瘍、咳嗽、痰多、肝火上亢、目赤腫痛、肝陽上亢、頭痛眩暈、失眠、焦慮等症狀。菊花的主要成分為類黃酮、黃酮、芳香油、揮發油和菊色素，具有抗炎、抗菌、抗氧化、鎮靜和鎮痛等作用。

決明子粥的製作方法簡單，將大米、決明子、菊花一起放入鍋中，加入適量的水，煮至粥熟即可。決明子粥性涼，味甘、苦，具有清熱解毒、明目退翳、利尿通便、降壓降脂、保肝護肝等功效，可治療目赤腫痛、羞明多淚、頭痛頭暈、高血壓病、高血脂症、肝炎、習慣性大便祕結等症狀。

決明子粥適用於各種人羣，特別適合容易上火的體質、肝火旺盛、眼睛疲勞、便祕等人羣。決明子粥中的大米可以補中益氣、健脾養胃，決明子可以清熱解毒、明目退翳，菊花可以清肝明目、平肝息風，三者結合，相輔相成，具有很好的治療效果。

炒決明子 10-15克，粳米60克，冰糖少許或加白菊花10克。
清肝，明目，通便。
先把決明子放火鍋內炒，至微有香氣取出，待冷後煎汁，或與白菊花同煎取汁，去滓，放入粳米煮粥。

• 孕婦慎用。
• 脾胃虛寒者慎用。
• 長期服用應注意補充水分。