豬腎棋子羹

豬腎棋子羹中加入高良薑，主要有以下兩點原因：

1. 溫腎散寒： 高良薑性溫，味辛，入脾、胃經，具有溫中散寒、止痛止嘔之功效。豬腎屬寒性，而高良薑能溫腎散寒，平衡豬腎的寒性，避免食用後出現寒涼不適。
2. 去腥增香： 高良薑氣味濃鬱，可以有效去除豬腎的腥味，並增添一股香氣，提升湯羹的美味。此外，高良薑還能促進唾液分泌，增加食慾，更利於吸收豬腎的營養。

豬腎棋子羹方劑中加入茴香，主要有以下兩方面原因：

1. 溫腎散寒：茴香性溫，味辛，入脾、胃、腎經，具有溫腎散寒、理氣止痛的功效。豬腎性寒，搭配茴香可溫補腎陽，減輕寒性對腎臟的損害，有助於改善腎虛引起的腰膝酸軟、畏寒肢冷等症狀。
2. 調和脾胃：茴香能促進消化，改善脾胃功能，而豬腎性寒，若脾胃虛弱，容易導致消化不良。加入茴香可暖胃健脾，有助於提升消化吸收能力，更好地吸收豬腎的營養，避免寒涼損傷脾胃。

豬腎棋子羹中加入肉蓯蓉，主要基於以下原因：

1. 補腎益精： 肉蓯蓉性溫，味甘鹹，入腎經，具有補腎益精、潤腸通便的功效。豬腎本身亦為補腎之物，二者合用，可加強補腎益精之效，有助於改善腎虛所致的腰膝酸軟、陽痿早洩、遺精滑精等症狀。
2. 滋陰潤燥： 肉蓯蓉富含多種營養物質，能滋陰潤燥，改善腎陰不足所致的口乾舌燥、五心煩熱等症狀。此與豬腎的補腎作用相輔相成，更能全面提升腎臟功能。

「豬腎棋子羹」方劑中加入花椒，主要是取其 溫腎散寒 之效。花椒性溫，味辛，入腎經，能溫暖腎陽，驅散腎寒。豬腎本屬寒涼之物，與花椒搭配，可中和其寒性，避免寒涼之氣損傷腎陽。

此外，花椒還具有 溫通經脈 的作用，能促進腎氣運行，有助於改善腎虛所致的腰膝痠軟、畏寒肢冷等症狀。因此，花椒的加入，不僅能調和藥性，更能增強溫腎散寒之效。

豬腎棋子羹中加入綠豆，主要基於以下兩點原因：

1. 清熱解毒： 綠豆性寒，味甘，具有清熱解毒、利水消腫的功效。豬腎性溫，味甘鹹，與綠豆搭配，可有效平衡腎臟的燥熱之氣，避免因補腎而引發上火。
2. 利尿排毒： 綠豆利水消腫，有助於促進腎臟代謝，排出體內毒素，配合豬腎補腎益精，可達到整體調和的效果。

總之，綠豆在豬腎棋子羹中起到清熱解毒、利尿排毒的作用，與豬腎的藥性相輔相成，使藥效更佳。