薏米粥

薏米又稱薏苡仁，具有多種藥用和保健功能：

1. 健脾利水： 薏米具有良好的利尿作用，可幫助消除水腫、減輕體重，適合腎臟功能正常的人士使用。
2. 消炎抗癌： 薏米中的有效成分對某些癌細胞有抑制作用，可輔助抗癌。
3. 改善腸胃： 能夠促進腸胃消化功能，改善腹脹、腹痛等腸胃不適症狀。
4. 美容養顏： 薏米高纖維，有助於排毒，並且能滋養皮膚，改善膚色，使皮膚更加光滑。

薏苡仁1升。除胸中邪氣，利腸胃，消水腫，久服輕身益氣。
上為末。
以水1升，煮2-3匙匕，作粥。每日食三二頓。

1. 適量食用： 雖然薏米對許多人來說是安全的食材，但不宜過量食用，以免引起腸胃不適。
2. 個別體質差異： 某些人可能會對薏米過敏，進食後出現過敏反應（如皮膚發癢、紅疹等）者應立即停止食用並尋求醫療建議。
3. 寒性體質慎用： 薏米性寒，對於體質虛寒、腸胃功能較弱的人士應該謹慎食用，最好先諮詢醫師或中醫師的意見。
4. 忌與牛奶等食物同食： 薏米粥不宜與牛奶等高蛋白食物同時食用，可能影響吸收。

透過上述的準備方法及注意事項，希望您能夠更好地享受薏米粥的健康益處。