《食物本草》~ 卷上 (2)
卷上 (2)
1. 水類
半天河水，即上天雨澤水也。治心病、鬼疰、狂、邪氣惡毒。
冬霜水，寒，無毒。團食者，主解酒熱、傷寒鼻塞、酒後面赤。
雹水，醬味不正，當時取一二升內甕中，即如本味。
方諸水，味甘，寒，無毒。主明目定心，去小兒熱煩，止渴。方諸，大蚌也。《周禮》明諸承水於月謂之方諸，陳饌以為玄酒。
花水，平，無毒。主渴。遠行無水，和苦瓜蔞為丸，服之永無渴。
糧罌水，味辛平，小毒。主鬼氣中惡、疰忤、心腹痛、惡夢鬼神。進一合，多飲令人心悶。又云，洗眼見鬼出古塚物罌中。
甑氣水，主長毛髮。以物於炊飯時承取，沐頭令髮長密黑潤。不能多得，朝朝梳摩小兒頭，漸覺有益。
生熟湯，味鹹，無毒。熬鹽投中飲之，吐宿食毒惡物，消氣臚脹，亦主痰瘧，調中消食。又人大醉及食瓜果過度，以生熟湯浸身，湯皆為酒及瓜果氣味。
屋漏水，大有毒，誤食必生惡疾。以洗犬咬瘡可即愈。
豬槽水，無毒。治諸蠱毒蛇咬，可浸瘡。
溺坑水，無毒。主消渴，解河豚魚毒。
鹽膽水，味鹹苦，有大毒。此水鹽初熟槽中瀝黑汁也，人與六畜皆不食。
塚井水，有毒，人中之不活。欲入者，先試以雞毛，如直下者無毒，如迴旋而舞者則有毒。先以熱醋數斗投井可入。
洗碗水，主惡瘡久不差者。煎沸以鹽投中，洗之立效。
蟹膏水，以膏投漆中化為水，古人用和藥。又蚯蚓去泥，以鹽塗之，或內入蔥中化為水。主天行諸熱病、癲癇等疾。又塗丹毒並敷漆瘡，效。
陰地流泉水，飲之令人發瘧瘴，又損腳令軟。又云飲澤中停水，令人主瘕病。
滷水，味苦鹹，無毒。主大熱，消渴，狂煩，除邪及下蠱毒，柔肌膚，去濕熱，消痰，磨積塊，洗滌垢膩，勿過服，頓損人。
地漿水，氣寒，無毒。掘地作坎，以水沃其中，攪令濁，俄□取之。主解中諸毒煩悶、山中菌毒。又楓樹上菌食之，令人笑不止，飲此解之。
清明水及穀雨水，味甘。取長江者為良，以之造酒可儲久，色紺味冽。此水蓋取其時候之氣耳。
炊湯水，經宿洗面無顏色，洗身成癬。
甘露水及醴泉水，味甘美，無毒。食之潤五臟，長年不飢，主胸膈諸熱，明目止渴。此水不可易得，附錄之以備參考。
上諸水日常所用，人多忽之。殊不知天之生人，水穀以養之。故曰：水去則榮散，谷消則衛亡。仲景曰：水入於經，其血乃成；谷入於胃，脈道乃行。水之於人，不亦重乎？故人之形體有厚薄，年壽有長短，多由於水土稟受滋養之不同。驗之南北水土、人物可見矣。
白話文：
水類
半天河水：也就是從天上降下來的雨水。可以治療心臟疾病、鬼怪作祟引起的疾病、精神狂亂、邪氣和嚴重的毒素。
冬霜水：性寒，沒有毒。喝下它可以解酒後發熱、治療感冒鼻塞、以及酒後臉紅。
雹水：如果醬的味道不正，可以取一兩升的雹水放進罐子裡，醬的味道就會恢復正常。
方諸水：味道甘甜，性寒，沒有毒。可以使眼睛明亮、安定心神、去除小兒發熱煩躁、止渴。方諸，指的是大的蚌。《周禮》記載，用明諸在月亮下承接水，叫做方諸，用來陳列祭品，當作玄酒。
花水：性平，沒有毒。可以止渴。如果遠行時沒有水，可以將花水和苦瓜藤搗成丸藥服用，就不會感到口渴。
糧罌水：味道辛辣，性平，略有毒。可以治療鬼氣引起的疾病、中邪、心腹疼痛、做惡夢以及被鬼神困擾。喝一合，喝多會讓人感到心悶。還有一種說法，用糧罌水洗眼睛，可以看到鬼怪從古墓或罌（陶罐）裡出來。
甑氣水：可以使頭髮生長。在煮飯的時候用東西接住蒸氣水，用來洗頭可以使頭髮長得又密又黑又亮。這種水不容易得到，可以每天早上梳理按摩小孩子的頭，慢慢會有效果。
生熟湯：味道鹹，沒有毒。將鹽放入水中煮沸，喝下可以吐出積存在體內的食物殘渣毒素，消除氣脹腹脹，也可以治療痰瘧，調理腸胃，幫助消化。如果人喝醉或吃太多瓜果，用生熟湯泡澡，湯水會散發出酒和瓜果的氣味。
屋漏水：有劇毒，誤食一定會生重病。用來清洗被狗咬傷的傷口可以立即痊癒。
豬槽水：沒有毒。可以治療各種蠱毒和蛇咬傷，可以用來浸泡傷口。
溺坑水：沒有毒。可以治療消渴症（糖尿病），解除河豚魚的毒素。
鹽膽水：味道鹹苦，有劇毒。這種水是製鹽時，鹽剛開始凝固時從槽中瀝出的黑色汁液，人和牲畜都不能食用。
塚井水：有毒，人如果喝了會活不下去。想要進入井裡，先用雞毛試探，如果雞毛垂直下落就沒有毒，如果雞毛迴旋飛舞就有毒。可以先往井裡倒入幾斗熱醋，就可以進去了。
洗碗水：可以治療久治不癒的惡瘡。將洗碗水煮沸，加入鹽，用來清洗瘡面，效果很好。
蟹膏水：將蟹膏放入漆中會化成水，古代人用來配製藥物。另外，將蚯蚓去泥，用鹽塗抹，或者放入蔥中，也會化成水。可以治療時疫流行的發熱性疾病、癲癇等疾病。塗抹丹毒或敷在漆瘡上也有療效。
陰地流泉水：喝了會使人得瘧疾，也會損傷腳部使腳變軟。還有一種說法，喝沼澤中停滯的水，會使人得腹部腫塊的疾病。
滷水：味道苦鹹，沒有毒。可以治療高熱、消渴、狂躁、去除邪氣和蠱毒，使皮膚柔潤、去除濕熱、化痰、磨散積塊，清洗污垢。但是不要過量服用，會對身體造成損害。
地漿水：性寒，沒有毒。在地上挖坑，倒入水攪渾，然後取水。可以解除各種中毒引起的煩悶、山中菌類中毒。另外，吃了楓樹上的菌類會讓人笑個不停，喝這種水可以解。
清明水和穀雨水：味道甘甜。取長江的水是最好的，用來釀酒可以儲存很久，酒的顏色是深紅色的，味道醇厚。這種水主要是取其時節的氣息。
炊湯水：隔夜的煮飯水，用來洗臉會使臉色不好看，洗身體會長癬。
甘露水和醴泉水：味道甘美，沒有毒。喝了可以滋潤五臟，長期不感到飢餓，可以治療胸膈發熱、使眼睛明亮、止渴。這種水不容易得到，記錄下來以供參考。
以上這些水是我們日常生活中會用到的，人們常常忽略它們。卻不知道上天孕育人類，需要用水和食物來滋養。所以說：水流失了，身體的精華就會散失；食物消化了，身體的防禦能力就會減弱。《傷寒論》說：水進入經脈，就會形成血液；食物進入胃，脈搏就會正常運行。水對人來說，不是很重要嗎？所以，人的體型有胖有瘦，壽命有長有短，很多都是因為所處的水土環境不同，所接受的滋養不同。查看南北方水土和人物的差異就可以驗證這一點。