《瀕湖炮炙法》~ 卷五·果菜米穀類 (5)
卷五·果菜米穀類 (5)
1. 胡蔥
〔斆曰〕凡採得依紋擘碎，用綠梅子相對拌蒸一伏時，去梅子，砂盆中研如膏，瓦器曬乾用。
白話文：
斆說：凡採得（藥材）依照紋路把它剖成小塊，用綠梅子相對著它一起蒸，一伏天後，去掉梅子，在砂盆裡碾成膏狀，用瓦器曬乾，可以用了。
2. 灰藋
〔斆曰〕灰藋即金鎖天葉，撲蔓翠上，往往有金星，堪用。若白青色者，是忌女莖，不中用也。若使金鎖天，莖高二尺五、六寸為妙。若長若短，皆不中使。凡用勿令犯水，去根日乾，以布拭去肉毛令盡，細銼，焙乾用之。〔時珍曰〕妓女莖即地膚子苗，與灰藋莖相似而葉不同。亦可為蔬。
白話文：
〔屠斆說〕灰藋也就是金鎖天葉，匍匐在地的蔓藤上，常常會有些金色的星星一樣的小點，這種能夠入藥。如果呈現出白色或青色的，這就是忌女莖，不能用。使用金鎖天時，莖大約在二尺五、六寸左右最好。如果太長或太短，都不能用。每次使用不要碰到水，把根莖挖出來後，曬乾，用布擦掉上面的肉毛，碾成細末，焙乾就能用。〔李時珍說〕忌女莖就是地膚子苗，它的莖和金鎖天相似，但葉子不同。也可以拿來當成蔬菜食用。
3. 胡麻
〔弘景曰〕服食胡麻，取烏色者，當九蒸九曝，熬搗餌之。斷谷，長生，充飢，雖易得，而學者未能常服，況余藥耶？蒸不熟，令人發落。其性與茯苓相宜。俗方用之甚少，時以合湯丸爾。
白話文：
〔陶弘景說〕食用胡麻，要選擇烏色的，應該蒸九次，曬九次，然後搗碎，做成餌。不食五穀，可以長生不老，充飢。雖然容易得到，但學習的人不能經常服用，何況其他藥物呢？胡麻沒有蒸熟，會讓人頭髮脫落。胡麻的性質與茯苓相宜。民間的方劑中很少用它，有時用於製作湯丸。
〔斆曰〕凡修事以水淘去浮者，曬乾，以酒拌蒸，從巳至亥，出攤曬乾。臼中舂去粗皮，留薄皮。以小豆對拌，同炒。豆熟，去豆用之。
白話文：
斆說：凡是修製這種藥物，用清水將浮在上面（藥材）的部分淘洗乾淨，然後曬乾。再用酒拌好，蒸上一天一夜，取出攤開，再次曬乾。放入臼中舂去粗糙的皮，保留薄皮。用綠豆對半拌好，一起炒。豆子炒熟後，將豆子去掉，留下藥材即可。
4. 大麻
〔宗奭曰〕麻仁極難去殼。取帛包置沸湯中，浸至冷出之。垂井中一夜，勿令著水。次日日中曝乾，就新瓦上挼去殼，簸揚取仁，粒粒皆完。張仲景麻仁丸，即此大麻子中仁也。
白話文：
宗奭說：麻仁極難去殼。將麻仁用布包起來，放入沸水中浸泡，浸到水冷卻後取出。將麻仁吊在井中一夜，注意不要沾到水。第二天中午把麻仁曬乾，放在新的瓦片上搓去外殼，再用簸箕揚起取仁，每一粒麻仁都完整無缺。張仲景的麻仁丸，就是用這種大麻子中的仁製作的。
5. 薏苡仁
〔斆曰〕凡使，每一兩，以糯米一兩同炒熟，去糯米用。亦有更以鹽湯煮過者。
白話文：
〔學說〕凡是使用時，每用一兩，就與一兩糯米一同炒熟，去掉糯米後使用。也有再用鹽水煮過的。
6. 罌粟殼
〔時珍曰〕凡用以水洗潤，去蒂及筋膜，取外薄皮，陰乾細切，以米醋拌炒入藥。亦有蜜炒、蜜炙者。
白話文：
李時珍說，凡是使用這種材料時，先用水洗淨，去掉果蒂和筋膜，取外面的薄皮，陰乾後細切，再用米醋拌炒後入藥。也有用蜂蜜炒或蜜炙的。
7. 扁豆
〔時珍曰〕凡用取硬殼扁豆子，連皮炒熟，入藥。亦有水浸去皮生用者，從本方。
白話文：
凡是使用時，取硬殼扁豆的種子，連同豆皮一起炒熟後入藥。也有用水浸泡後去掉豆皮，生用的，依循具體的藥方而定。