《千金食治》~ 鳥獸第五（四十條） (3)
鳥獸第五（四十條） (3)
1. 鳥獸第五（四十條）
㹠卵：味甘、溫、無毒。除陰莖中痛，驚癇，鬼氣，蠱毒、除寒熱，賁豚、五癃、邪氣攣縮。一名：㹠顛。陰乾，勿令敗。㹠肉：味辛、平、有小毒。不可久食，令人遍體筋肉碎痛，乏氣。大豬後腳懸蹄甲：無毒。主五痔，伏熱在腹中，腸癰內蝕。取酒浸半日，灸焦用之。大豬四蹄：小寒、無毒。
主傷撻諸敗瘡。母豬蹄：寒、無毒。煮汁服之，下乳汁，甚解石藥毒。大豬頭肉：平、無毒。補虛乏氣力，去驚癇鬼毒，寒熱、五癃。腦：主風眩。心：平、無毒。主驚邪、憂恚，虛悸、氣逆；婦人產後中風，聚血氣驚恐。腎：平、無毒。除冷利，理腎氣，通膀胱。肝：味苦、平、無毒。
主明目。豬喙微寒、無毒。主凍瘡痛癢。肚：微寒，無毒。補中益氣，止渴，斷暴利虛弱。腸：微寒、無毒。主消渴，小便數，補下焦虛竭。其肉間脂肪：平、無毒。主煎諸膏藥，破冷結，散宿血，解斑蝥、元青毒。豬洞腸：平、無毒。主洞腸挺出血多者。猳豬肉：味苦、酸、冷、無毒。
主狂病多日不愈。凡豬肉：味苦、微寒，宜腎，有小毒，補腎氣虛竭，不可久食，令人少子精，發宿病，弱筋骨，閉血脈，虛人。肌有金瘡者，食之，瘡尤甚。豬血：平、澀、無毒。主卒下血不止，美清酒和炒服之。又主中風絕傷，頭中風眩及諸淋露，賁肫暴氣。黃帝云：「凡豬肝、肺，共魚鱠食之，作癰疽。
豬肝共鯉魚腸，魚子食之，傷人神。」㹠腦：損男子陽道，臨房不能行事。八月勿食豬肺及𥹋，和食之，至冬發疽。十月勿食豬肉，損人神氣。
鹿頭肉：平。主消渴，多夢妄見者。生血：治癰腫。莖筋：主勞損。蹄肉：平。主腳膝骨中疼痛，不能踐地。骨：主內虛，續絕傷，補骨，可作酒。髓：味甘、溫。主丈夫婦人傷中，脈絕，筋急痛，咳逆，以酒和服。腎：平。主補腎氣。肉：味苦、溫、無毒。補中，強五臟，益氣力。
肉生者：主中風口僻不正，細細銼之，以薄僻上。華佗云：「和生椒搗薄之，使人專看之正，則急去之，不爾復牽向不僻處」。角：錯取屑一升，白蜜五升，溲之，微火熬，令小變色，暴乾，更搗篩，服方寸匕，日三，令人輕身，益氣力，強骨髓，補絕傷。黃帝云：「鹿膽白者食其肉害人。
白鹿肉不可和蒲白作羹食，發惡瘡。五月勿食鹿肉，傷人神氣。」胡居士云：「鹿性驚烈，多別良草。怕食九物，余者不嘗。群處必依山崗，產歸下澤。饗神用其肉者，以其性烈清淨故也。」凡餌藥之人，不可食鹿肉，服藥必不得力，所以然者，以鹿常食解毒之草，是故能製毒，散諸藥故也。九草者：葛葉花、鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、齊頭蒿、山瘡耳、薺苨。
白話文：
鳥獸第五（四十條）
鼴鼠蛋：味道甘甜溫和，無毒。可以治療陰莖疼痛、驚癇（癲癇）、鬼氣、蠱毒、寒熱、賁豚（一種疾病）、五癃（五種小便疾病）、邪氣導致的肌肉攣縮。又名鼴鼠腦。陰乾保存，不要讓它腐敗。鼴鼠肉：味道辛辣，性平，微毒。不可長期食用，會導致全身肌肉疼痛，疲乏無力。
大豬後腳懸蹄甲：無毒。主治五痔（五種痔瘡）、腹部伏熱、腸癰（腸道膿腫）內蝕。用酒浸泡半日，炙烤後使用。大豬四蹄：性微寒，無毒。主治外傷及各種潰爛瘡瘍。母豬蹄：性寒，無毒。煮汁服用，可以催乳，並且能很好地解石藥的毒性。大豬頭肉：性平，無毒。可以補虛乏力，治療驚癇、鬼毒、寒熱、五癃。豬腦：主治風眩（頭暈目眩）。豬心：性平，無毒。主治驚邪、憂鬱憤怒、虛悸（心悸）、氣逆；婦女產後中風、血瘀、驚恐。豬腎：性平，無毒。可以治療小便不利，調理腎氣，通利膀胱。豬肝：味道苦，性平，無毒。主治明目。豬嘴：性微寒，無毒。主治凍瘡疼痛瘙癢。豬肚：性微寒，無毒。可以補益中氣，止渴，治療暴瀉虛弱。豬腸：性微寒，無毒。主治消渴（糖尿病）、尿頻，可以補益下焦虛損。豬肉裡的脂肪：性平，無毒。可以用於煎熬膏藥，可以破除寒凝，散瘀血，解斑蝥、元青的毒性。豬直腸：性平，無毒。主治直腸脫出出血過多。野豬肉：味道苦酸，性寒，無毒。主治長期不愈的狂病。
凡豬肉：味道苦，性微寒，入腎經，微毒，可以補益腎氣虛損，但不可長期食用，會導致少精、舊病復發、筋骨虛弱、血脈閉塞，體虛的人更應少吃。如果身上有刀傷，吃了豬肉會加重傷勢。豬血：性平，味澀，無毒。主治突然大量出血不止，用好酒炒熟後服用。也可以治療中風、外傷、頭痛眩暈、各種淋病、賁肫暴氣（胃脹氣）。黃帝說：「豬肝、豬肺和魚一起吃，會生癰疽（皮膚化膿性疾病）。豬肝和鯉魚腸、魚子一起吃，會損傷人的精神。」鼴鼠腦：會損傷男子的陽道，房事不能正常進行。
八月不要吃豬肺和蠋（一種昆蟲），一起吃會在冬天生癰疽。十月不要吃豬肉，會損傷人的精神。
鹿頭肉：性平。主治消渴、多夢。鹿血：生用可以治療癰腫。鹿筋：主治勞損。鹿蹄肉：性平。主治腳膝骨骼疼痛，不能行走。鹿骨：主治內虛，可以接續斷傷，補益骨骼，可以泡酒。鹿髓：味道甘甜溫和。主治男女傷中（內臟受損）、脈搏微弱、筋急疼痛、咳嗽逆氣，用酒調服。鹿腎：性平。主治補益腎氣。鹿肉：味道苦，性溫，無毒。可以補益中氣，強壯五臟，增強體力。
生的鹿肉：主治中風口角歪斜，細細切碎，敷在歪斜的地方。華佗說：「和生薑一起搗碎敷上，讓病人專注地看正的地方，然後迅速取下，否則會拉向歪斜的地方。」鹿角：取鹿角屑一升，白蜜五升，研磨，小火熬製，顏色略有變化後，取出暴曬乾燥，再研磨過篩，每次服用一湯匙，每天三次，可以輕身健體，增強體力，強健骨髓，接續斷傷。黃帝說：「鹿膽白色的，吃了它的肉會傷人。白鹿肉不可以和蒲黃一起做羹吃，會生惡瘡。五月不要吃鹿肉，會損傷人的精神。」胡居士說：「鹿的性情驚烈，只吃最好的草藥。有九種東西它不吃，其他的都吃。群居時必定依附山崗，生育則在低窪地帶。用鹿肉祭祀神明，是因為它的性情剛烈純淨。」凡是服用藥物的人，不可以吃鹿肉，因為吃了鹿肉藥物就沒有效果，這是因為鹿經常吃解毒的草藥，所以能解毒，能抵消藥物的功效。九種草藥是：葛葉花、鹿蔥、鹿藥、白蒿、水芹、甘草、齊頭蒿、山瘡耳、薺苨。