《千金食治》~ 鳥獸第五（四十條） (2)
鳥獸第五（四十條） (2)
1. 鳥獸第五（四十條）
青羊肝和小豆食之，令人目少明。一切羊肝生共椒食之，破人五臟，傷心，最損小兒。彌忌水中柳木及白楊木，不得銅器中煮羖羊肉，食之，丈夫損陽，女子絕陰。暴下後不可食羊肉髓及骨汁，成煩熱難解還動利。凡六畜五臟著草自動搖，及得咸酢不變色，又墮地不汗，又與犬，犬不食者，皆有毒，殺人。六月勿食羊肉，傷人神氣。
沙牛髓：味甘、溫、無毒。安五臟、平胃氣，通十二經脈，理三焦，約溫骨髓，補中，續絕傷，益氣力；止泄利，去消渴，皆以清酒和暖服之。肝：明目。膽：可丸百藥，味苦、大寒、無毒。除心腹熱渴，止下利，去口焦燥，益目精。心：主虛忘。腎：去濕痹，補腎氣，益精。
齒：主小兒牛癇。肉：味甘、平、無毒。主消渴，止唾涎出，安中益氣力，養脾胃氣，不可常食，發宿病。自死者不任食。喉嚨：主小兒啤。
黃犍、沙牛、黑牯牛尿：味苦、辛、微溫、平、無毒。主水腫腹腳俱滿者，利小便。黃帝云：「烏牛自死北首者，食其肉害人。一切牛盛熱時卒死者，總不堪食，食之作腸癰患」。甲蹄牛：食其蹄中拒筋，令人作肉刺。獨肝牛肉：食之殺人。牛食蛇者獨肝，患疥。牛、馬肉食，令人身體癢。
牛肉共豬肉食之，必作寸白蟲。直爾黍米、白酒、生牛肉共食，亦作寸白，大忌。人下利者食自死牛肉必劇。一切牛、馬乳汁及酪，共生魚食之，成魚瘕。六畜脾，人一生莫食。十二月勿食牛肉，傷人神氣。
馬心：主喜忘。肺：主寒熱，莖痿。肉：味辛、苦、平、冷、無毒。主傷中；除熱；下氣、長筋、強腰脊、壯健、強志、利意，輕身不飢。黃帝云：「白馬自死，食其肉害人。白馬玄頭，食其腦令人癲。白馬鞍下烏色徹肉裡者，食之傷人五臟。下利者，食馬肉必加劇。白馬青蹄，肉不可食。
一切馬汗氣及毛不可入食中，害人。諸食馬肉心煩悶者，飲以美酒則解，白酒則劇。五月勿食馬肉，傷人神氣。」野馬陰莖：味酸、咸、溫、無毒。主男子陰痿縮，少精。肉：辛、平、無毒。主人馬癇，筋脈不能自收，周痹，肌不仁。病死者不任用。
驢肉：味酸、平、無毒。主風狂，愁憂不樂，能安心氣。病死者不任用。其頭燒卻毛，煮取汁，以浸曲釀酒，甚治大風動搖不休者。皮膠亦治大風。
狗陰莖：味酸、平、無毒。主傷中，丈夫陰痿不起。
狗腦：主頭風痹，下部䘌瘡，鼻中瘜肉。肉：味酸、咸、溫、無毒。宜腎、安五臟，補絕傷勞損，久病大虛者，服之輕身，益氣力。黃帝云：「白犬合海鮋食之，必得惡病。白犬自死不出舌者，食之害人。犬、春月多狂，若鼻赤起而燥者，此欲狂，其肉不任食。九月勿食犬肉，傷人神氣。」
白話文：
鳥獸第五（四十條）
青羊的肝臟和小豆一起食用，可以使眼睛明亮。但所有羊肝與生辣椒一起吃，會損傷人的五臟，傷心，尤其對小孩傷害最大。絕對禁止用柳樹木和白楊木烹煮羊肉，也不可在銅器中煮煮山羊肉，吃了會使男人損傷陽氣，女人損傷陰氣。拉肚子後不可以吃羊肉的骨髓和骨湯，否則會導致煩熱難消，腹瀉不止。凡是六畜的五臟，沾染了草而自己搖晃，或者遇到鹽醋而不變色，又掉在地上不流汗，或者給狗吃，狗不吃，這些都說明有毒，會致人死命。六月不要吃羊肉，會傷人元氣。
沙牛的骨髓：味道甘甜溫和，無毒。可以滋養五臟、調和胃氣，通暢十二經脈，調理三焦，溫補骨髓，健脾益氣，修復外傷，增強體力；能止瀉止渴，治療消渴症，最好用清酒溫熱服用。沙牛肝：明目。沙牛膽：可以入藥，味道苦、性寒，無毒。可以治療心腹煩熱口渴，止瀉，消除口乾舌燥，滋養眼睛。沙牛心：主治健忘。沙牛腎：可以治療風濕痹痛，補腎氣，益精。
沙牛齒：主治小兒牛癇症。沙牛肉：味道甘甜平和，無毒。主治消渴症，止唾液過多，健脾益氣，增強體力，養護脾胃，但不可經常食用，否則會誘發舊病。自然死亡的沙牛不可食用。沙牛喉嚨：主治小兒咳嗽。
黃牛、沙牛、黑牛的尿：味道苦辣，微溫平和，無毒。主治水腫，腹腳脹滿，利尿。黃帝說：「烏牛自然死亡，頭向北的，吃了它的肉有害健康。一切牛在酷熱天氣突然死亡的，都不能食用，吃了會得腸癰病」。甲蹄牛：食用它的蹄中筋腱，會長肉刺。獨肝牛肉：食用會致人死亡。牛吃了蛇，獨肝會患疥瘡。吃牛馬肉，會令人皮膚發癢。
牛肉和豬肉一起吃，必定會生寸白蟲。米飯、白酒、生牛肉一起吃，也會生寸白蟲，這是大忌。拉肚子的人吃自然死亡的牛肉，病情會加重。一切牛馬的乳汁和酪，與生魚一起吃，會導致魚瘕病。六畜的脾臟，人一輩子都不能吃。十二月不要吃牛肉，會傷人元氣。
馬心：主治健忘。馬肺：主治寒熱，陽痿。馬肉：味道辛辣苦澀，性平偏寒，無毒。主治內傷；除熱；降氣，增強筋骨，強腰壯腎，增強體質，使人精神飽滿，輕身不飢。黃帝說：「白馬自然死亡的，吃了它的肉有害健康。白馬黑頭的，吃了它的腦袋會讓人發狂。白馬馬鞍下的烏黑色肉直達肉裡面的，吃了會損傷人的五臟。拉肚子的人，吃了馬肉病情會加重。白蹄白馬的肉不可食用。
一切馬的汗和毛都不能入口食用，有害健康。吃了馬肉感到心煩意悶的，喝點美酒可以解毒，喝白酒則會加重病情。五月不要吃馬肉，會傷人元氣。」野馬的陰莖：味道酸鹹溫和，無毒。主治男人陽痿，精子減少。野馬肉：味道辛辣平和，無毒。主治人馬癇症，筋脈不能自主收縮，周身痹痛，肌肉麻木。病死的野馬不可食用。
驢肉：味道酸，性平，無毒。主治狂風症，憂愁不樂，可以安心定神。病死的驢肉不可食用。把驢頭的毛燒掉，煮取汁液，用來浸泡麥曲釀酒，非常適合治療久治不愈的大風病。驢皮膠也可以治療大風病。
狗陰莖：味道酸，性平，無毒。主治內傷，男人陽痿。
狗腦：主治頭痛，下體瘡瘍，鼻息肉。狗肉：味道酸鹹溫和，無毒。適合腎臟，滋養五臟，可以修復外傷，治療久病體虛，吃了可以輕身，增強體力。黃帝說：「白狗和海鮋一起吃，必定會得惡疾。白狗自然死亡，舌頭伸不出來的，吃了它的肉有害健康。狗，春天多發狂，如果鼻子發紅乾燥，這是要發狂的徵兆，它的肉不能食用。九月不要吃狗肉，會傷人元氣。」